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老字號點都德武漢首店即將亮相夢時代

郭書妤 · 2024-06-04 11:46:13 來源：贏商網(wǎng) 4506

據(jù)悉，來自廣州的老字號粵式茶點品牌「點都德」即將登陸武漢，現(xiàn)已圍擋武商·夢時代廣場C區(qū)4層。

創(chuàng)立于1933年的「點都德」，其店名來源自粵語，意為“怎么點都不會出錯”。“點都德”茶樓是廣府飲食文化的名片之一，其前身“德香樓”由歸國華人沈紹清創(chuàng)始于1933年，直到1966年“德香樓”暫停營業(yè)。

1978年，沈紹清第三子沈振倫在廣州開設(shè)“妙香緣”飯店。其后，沈振倫先后開設(shè)豪賢飯店、三大碗美食街、南國風(fēng)味酒家、東興順酒家。2013年，在沈振倫的支持下，其兒子沈志輝繼承祖志，在西關(guān)舊屋開出第一家“點都德大茶樓”。“點都德”，來源于粵語“點都得”，意為：怎樣都沒有問題，體現(xiàn)出廣府人隨和務(wù)實的性格特征。

點都德的點心品種超過108款，堅持全手工制作，保留了傳統(tǒng)的老廣州風(fēng)味。“點都德”植根于廣州本土，目前已發(fā)展成為大型連鎖式餐飲企業(yè)，在全國已擁有近70家直營?店、超5000名員工，分布于華南、華東、西南三大區(qū)域近10個一、二線大城市。

2015年“點都德”的蜜汁叉燒包和金牌蝦餃皇被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并且在餐飲業(yè)行內(nèi)獲得多個榮譽稱號，包括：“國家五鉆級酒家”“中國粵菜文化代表店”“廣州十大明星企業(yè)”“廣州市最具人氣餐飲企業(yè)”“廣東地標美食餐飲企業(yè)”“中華美食名店”等。

數(shù)據(jù)顯示，2023年廣東餐飲餐飲市場門店數(shù)量規(guī)模達98.9萬家，在全國中占到12.8%，穩(wěn)居全國第一，近5年年均復(fù)合增長率達5.2%。2020年廣東餐飲市場因疫情受創(chuàng)后迅速恢復(fù)，餐飲門店規(guī)模突破100萬，之后兩年門店數(shù)回落到95萬家左右，2023年隨著市場復(fù)蘇門店數(shù)再次回增，但一直高于2019年疫情前水平，說明廣東餐飲整體抗周期性較強。

本文轉(zhuǎn)載自贏商網(wǎng)，作者：郭書妤