第九屆哈爾濱西餐文化節(jié)開幕
馬俊瑋 劉響 葉浩洪 · 2024-07-29 15:23:12 來源：?央廣網(wǎng) 1268
7月27日，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和哈爾濱市商務(wù)局共同主辦的第九屆哈爾濱西餐文化節(jié)在中央大街正式拉開帷幕。本次活動(dòng)將持續(xù)五天，將于7月31日結(jié)束。來自中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、黑龍江省商務(wù)廳、哈爾濱市政府、道里區(qū)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，國(guó)外嘉賓以及省外有關(guān)餐飲協(xié)會(huì)嘉賓和知名企業(yè)代表出席開幕式。
哈爾濱市副市長(zhǎng)姜俊表示，本屆國(guó)際西餐文化節(jié)旨在深入貫徹黨的二十大和二十屆三中全會(huì)精神以及中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議關(guān)于穩(wěn)定和擴(kuò)大消費(fèi)需求、創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)有關(guān)要求，進(jìn)一步弘揚(yáng)哈爾濱西餐文化，為哈爾濱餐飲行業(yè)注入新的生機(jī)和活力，對(duì)促進(jìn)哈爾濱餐飲及旅游行業(yè)高質(zhì)量融合發(fā)展，提振旅游餐飲消費(fèi)信心具有重要意義。西餐節(jié)作為展現(xiàn)哈爾濱活力和文化內(nèi)涵的重要平臺(tái)，規(guī)模大、檔次高、影響力廣、群眾參與性強(qiáng)，是哈爾濱餐飲界的一件盛事。
花車巡游（央廣網(wǎng)實(shí)習(xí)生葉浩洪 攝）
隊(duì)伍巡游（央廣網(wǎng)實(shí)習(xí)生劉響 攝）
巡游表演（央廣網(wǎng)實(shí)習(xí)生劉響 攝）
開幕式結(jié)束后，舉行了盛大的花車和隊(duì)伍巡游。來自老街樂隊(duì)、國(guó)際友人、東方韻模特藝術(shù)團(tuán)、澳大利亞華人餐飲業(yè)商會(huì)及知名餐飲企業(yè)組成的8臺(tái)花車和25只方隊(duì)共同參加巡游活動(dòng)，進(jìn)一步向我們展示了哈爾濱東西方文化交融的文化特色和城市底蘊(yùn)。
中華美食展區(qū)（央廣網(wǎng)實(shí)習(xí)生劉響 攝）
記者從市商務(wù)局了解到，此次西餐節(jié)活動(dòng)在中央大街的展覽面積達(dá)4000余平方米，分為哈爾濱西餐百年文化展、中華美食薈、老字號(hào)嘉年華、中國(guó)西餐專項(xiàng)賽四大展區(qū)，50余家知名餐飲企業(yè)參展。
西式盤腸（央廣網(wǎng)實(shí)習(xí)生葉浩洪 攝）
西式面包（央廣網(wǎng)實(shí)習(xí)生葉浩洪 攝）
特色燒烤（央廣網(wǎng)實(shí)習(xí)生葉浩洪 攝）
西式豬肘（央廣網(wǎng)實(shí)習(xí)生葉浩洪 攝）
現(xiàn)場(chǎng)美食（央廣網(wǎng)實(shí)習(xí)生葉浩洪 攝）
哈爾濱市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本屆西餐節(jié)較往屆有三大突出亮點(diǎn)。一是煙火氣更濃。作為商務(wù)部2024年中華美食薈系列活動(dòng)之一，專門設(shè)置了中華美食薈展區(qū)。來自哈爾濱市知名餐飲名店和師大夜市網(wǎng)紅小吃現(xiàn)場(chǎng)制作。在此，廣大市民和游客可以品嘗到正宗的中華美食。二是互動(dòng)性更強(qiáng)。在老字號(hào)嘉年華展區(qū)，在展示哈爾濱知名老字號(hào)產(chǎn)品的同時(shí)，還組織了5家知名老字號(hào)餐飲企業(yè)名廚現(xiàn)場(chǎng)教大家制作鍋包肉，并免費(fèi)品嘗，增強(qiáng)了與觀眾的互動(dòng)性。三是文化特色更突出。專門設(shè)置了哈爾濱西餐百年文化展區(qū)，向廣大游客呈現(xiàn)哈爾濱西餐的百年發(fā)展歷史和文化傳承。同時(shí)，在展區(qū)內(nèi)我市知名西餐企業(yè)也會(huì)向大家展示各自的特色美食和西餐文化。
現(xiàn)場(chǎng)制作美食（央廣網(wǎng)實(shí)習(xí)生葉浩洪 攝）
另外，作為本次活動(dòng)內(nèi)容之一的2024全國(guó)飯店職業(yè)技能競(jìng)賽—西式烹調(diào)師選拔賽已于26日正式開賽。西餐節(jié)活動(dòng)期間，還將有大師教你做西餐、夜宴表演、網(wǎng)紅主播走播探店、美團(tuán)平臺(tái)西餐節(jié)餐飲促銷等內(nèi)容。
今后，哈爾濱將把西餐文化節(jié)作為展現(xiàn)城市活力和文化內(nèi)涵的重要平臺(tái)，聚焦推進(jìn)西餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展，繼續(xù)擴(kuò)大中國(guó)西餐之都品牌影響力，促進(jìn)餐飲與旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)相互融合。
本文轉(zhuǎn)載自央廣網(wǎng)，記者：馬俊瑋；實(shí)習(xí)生：劉響、葉浩洪
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