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江西出新規(guī)：推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示

劉培俊 · 2024-10-15 11:30:33 來源：央廣網(wǎng) 2977

10月14日，記者從江西省市場監(jiān)督管理局獲悉，該局近日發(fā)布《關(guān)于強化預(yù)制菜食品安全監(jiān)管推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》（以下簡稱《通知》）。

《通知》要求，完善預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系。鼓勵企業(yè)、社會團體和教育、科研機構(gòu)等積極參與預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)研制。嚴(yán)格食品添加劑使用，督促企業(yè)按照食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用，不添加防腐劑，優(yōu)化產(chǎn)品工藝和配方，盡可能降低食品添加劑的使用量。

《通知》指出，立足江西資源優(yōu)勢，豐富預(yù)制菜產(chǎn)品品種，鼓勵針對贛菜名菜、名小吃開發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)品。推動傳統(tǒng)菜肴、地方小吃、傳統(tǒng)優(yōu)勢食品的生產(chǎn)加工工藝、設(shè)備向機械化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化轉(zhuǎn)型升級。

《通知》要求，推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示。行業(yè)主管部門、食品安全監(jiān)管部門強化協(xié)作配合，積極推廣使用預(yù)制菜明示，鼓勵知名餐飲品牌示范引領(lǐng)，主動公開使用預(yù)制菜加工的菜品名稱、預(yù)制菜供貨商等信息，保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

本文轉(zhuǎn)載自央廣網(wǎng)，記者：劉培俊