連鎖餐飲千店俱樂部迎來新成員——

近日，達美樂比薩中國大陸第1000家門店于成都萬象城開業(yè)。新店基于以往設(shè)計風格進行優(yōu)化升級，融合巴蜀文化元素，以竹節(jié)、熊貓、臉譜和比薩元素共同組成的“第1000店”標識，打造更加輕松舒適的用餐環(huán)境。

至此，達美樂的門店已經(jīng)遍布中國大陸33個城市。近年來，達美樂中國開啟加速模式，實現(xiàn)逆勢增長，背后到底做對了什么？

30分鐘必達的“披薩外送專家”

達美樂比薩源起于1960年，截至2024年第三季度財報，達美樂比薩已在全球90多個國家和地區(qū)擁有超過2.1萬家餐廳。

早在1997年，達美樂便在北京開設(shè)了國內(nèi)第一家門店，但相比必勝客，其在此后很長一段時間的發(fā)展都相對緩慢。2017年，達勢股份與達美樂比薩公司簽署總特許經(jīng)營協(xié)議，獲得達美樂在中國的特許經(jīng)營權(quán)。至此，達勢股份也成為真正意義上的“達美樂中國”。

也是從這個時候開始，達美樂中國與必勝客、尊寶比薩等展開差異化競爭。

比如在產(chǎn)品方面，達美樂中國堅持手拍現(xiàn)做比薩，所有門店的比薩面團都由中央廚房統(tǒng)一配送，通過對中央廚房的把控，能夠保證所有門店的比薩面團的質(zhì)量標準。

口味方面，從達美樂小程序看，目前的菜單里有33款不同風味的比薩、19款卷邊和餅底可供消費者選擇，從而形成數(shù)百種豐富的吃法，滿足消費者的不同口味需求。

在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新上，達美樂中國也積極進行本土化口味實踐，其中，小龍蝦酥香嫩雞比薩、金沙咸蛋黃嫩雞比薩等都是頗具中國特色的產(chǎn)品，備受消費者歡迎。

除了豐富的產(chǎn)品，價格也是最為奏效的消費驅(qū)動力。為此，達美樂中國在官方網(wǎng)上訂餐渠道上于指定城市定期推出了“接二連三”（每周二和周三比薩七折優(yōu)惠）和“Mega Week”（買一送一）等促銷活動，為消費者帶來更多實惠。

更重要的是，達美樂中國還形成了“外送30分鐘必達”的殺手锏。

其實，達美樂品牌在餐飲外賣還未普及之下就開辟了最早的比薩外賣模式，并以“30分鐘保證送到比薩餅”服務，成為美國第一大比薩外賣公司。

在中國，達美樂延續(xù)了“外送30分鐘必達、超時送免費比薩券”的服務，并強調(diào)達美樂中國是中國唯一在所有銷售渠道承諾提供30分鐘必達服務的比薩公司。

2023年3月，達勢股份登陸港交所，招股書中提到，2020年至2022年外賣占比分別達74.5%、73.2%和72.2%，以“30分鐘達”穩(wěn)占“披薩外賣之王”寶座。從訂單送達時間看，約九成訂單可以在30分鐘內(nèi)送達，平均訂單完成時間為23分鐘。

門店數(shù)7年近10倍增長

盡管外賣消費占主導，但達美樂中國的門店拓展也沒有停下。數(shù)據(jù)顯示，達美樂中國的門店已經(jīng)從2017年的近100家，發(fā)展至如今的1000家，實現(xiàn)7年近10倍的增長。

從門店數(shù)量來看，達美樂中國的成長不斷“提速”：2020年至2022年，達美樂在中國門店數(shù)量由363家增至588家；2023年，達美樂中國門店總數(shù)768家，凈增180家門店；2024年至今，達美樂中國門店數(shù)量達1000家，全年計劃開設(shè)約240家新店。并且，達美樂中國還計劃明后兩年各新開設(shè)約300至350家門店，規(guī)模持續(xù)擴大。

從達美樂的門店分布情況來看，其高線城市門店占比仍在一半以上，北京上海門店門店數(shù)量最為密集。不過，去年開始，達美樂中國決定走出北上廣深，將目光轉(zhuǎn)向“新增長市場”，以“走深走廣”戰(zhàn)略，利用可持續(xù)的商業(yè)模式，不斷拓展版圖。今年上半年，達美樂就新進了臺州、金華、江門、惠州等城市，可以說是“進一城，火一城”。

圖源小紅書@惠州華貿(mào)天地

即便在非一線城市，達美樂的銷售表現(xiàn)也毫不遜色。以去年底開業(yè)的西安、長沙、廈門和合肥地區(qū)四家新店為例，作為華北、華中、華西、華南、華東四個地區(qū)的新店代表，首30日銷售額均突破500萬元人民幣，攀升至達美樂全球門店首30天銷售記錄榜的前4名。

目前，在達美樂全球超21000家門店的首30日銷售排行榜中，達美樂中國門店在前30名中占據(jù)28個席位。

而縱觀達美樂中國的銷售收入，也同樣持續(xù)向好。

財報數(shù)據(jù)顯示，自2017年第三季度起，截至2024年第三季度，達美樂中國已連續(xù)29個季度實現(xiàn)同店銷售增長，銷售收入更是在最近3年以每年25%-45%的速度躍進，市場表現(xiàn)強勁。

根據(jù)2024年中期業(yè)績顯示，達美樂中國2024年上半年總收入達到20.4億元，同比增長48.3%；業(yè)績期內(nèi)全面實現(xiàn)盈利，營收創(chuàng)下新高。

高質(zhì)價比的美味比薩、高效的外送體驗、持續(xù)擴張的門店，達美樂中國正在持續(xù)擴大消費者群體和提高滲透率，吸引更多人加入“達門”。

不過，在比薩頭部品牌的競爭中，并不只有達美樂在加速發(fā)展，其他比薩品牌也在不斷放新招。例如，持續(xù)領(lǐng)跑的必勝客打造了兩家新模式餐廳——WOW店和PizzaHut Pizzeria店，探索品質(zhì)升級與平價下沉；堅守14年直營的樂凱撒官宣加入特許經(jīng)營行列，從深圳走向全國……

面對競爭，達美樂能夠在未來搶占多少份額，還有待觀望。

本文轉(zhuǎn)載自贏商網(wǎng)，作者：W

圖片：除標注外，來自品牌官方渠道