茶顏悅色門店上線“米飯試吃”；Shake Shack公布第四季度銷售額，同店銷售額增長了4.3%。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

企業(yè)動態(tài)

門店上米飯，茶顏悅色在奶茶的邊界反復(fù)橫跳

壹覽商業(yè)消息，最近，長沙的茶顏悅色門店上線了“米飯試吃”，這是因?yàn)樗麄兩暇€了一款辣椒醬產(chǎn)品。為了緩解辣醬帶來的口感過重問題，讓消費(fèi)者更好的體驗(yàn)辣醬產(chǎn)品，茶顏悅色在旗下不少品牌門店都推出了米飯試吃。

據(jù)了解，早在2023年8月，茶顏悅色就曾推出過一款淡奶油辣醬，這也被視為品牌在口味接受度上的一次市場測試。根據(jù)官方推薦，這款辣醬可搭配面包、薯條、米粉等食物，既可涂抹也可蘸拌。此外，在茶顏悅色新拓展的酒館業(yè)務(wù)中，其酒館菜單還提供了搭配酒品的咸菜小食。

△圖片來源：茶顏悅色官方小紅書賬號

Shake Shack公布第四季度銷售額，同店銷售額增長了4.3%

DO NEWS消息，近日，美國漢堡連鎖Shake Shack公布的第四季度銷售額超出市場預(yù)期。數(shù)據(jù)顯示，Shake Shack第四季度營收為3.29億美元，市場普遍預(yù)期為3.26 億美元，公司同店銷售額增長了4.3%，分析師預(yù)計約為4%；餐廳層面利潤率為 22.7%，高于22%的預(yù)期。

肯德基任命新CEO

小食代消息，近日，肯德基所屬集團(tuán)Yum! Brands宣布，現(xiàn)年49歲的Scott Mezvinsky晉升為肯德基首席執(zhí)行官，向Yum! Brands首席執(zhí)行官David Gibbs匯報，該任命自 2025年3月1日起生效。

Mezvinsky在公司工作了20年，目前擔(dān)任Taco Bell北美和國際總裁，他將接替將于2025年2月底卸任肯德基首席執(zhí)行官Sabir Sami。Mezvinsky將負(fù)責(zé)推動肯德基品牌戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)的全球發(fā)展。

美團(tuán)回應(yīng)試水“浣熊食堂”：建設(shè)更具備消費(fèi)者信任的餐飲外賣供給

界面新聞消息，近日，有消息稱美團(tuán)正在試水“浣熊食堂”放心外賣店業(yè)務(wù)。美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，“浣熊食堂”是美團(tuán)投入資金和人力，深度參與餐飲上下游建設(shè)探索的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，目標(biāo)是建設(shè)更具備消費(fèi)者信任的餐飲外賣供給，讓消費(fèi)者下單更放心。

拉卡拉與天財商龍簽署戰(zhàn)略投資框架協(xié)議，持續(xù)深入布局支付+SaaS賽道

金融界消息，1月13日，拉卡拉支付股份有限公司（300773.SZ，以下簡稱“拉卡拉”）宣布斥資2.5億+戰(zhàn)略入股天財商龍，雙方簽署框架協(xié)議，并力爭在3月底前完成全部合作手續(xù)。

該投資是拉卡拉上市以來在資本運(yùn)作方面的最大動作，雙方表示，將在商戶資源、大數(shù)據(jù)、AI大模型、國際化以及技術(shù)人才等方面展開深度合作，攜手加速餐飲行業(yè)運(yùn)作模式升級，助力提升餐飲業(yè)經(jīng)營效率和品質(zhì)。這也是拉卡拉深入布局支付+SaaS賽道邁出的重要一步。

Hugo Boss在華開設(shè)了亞洲首家咖啡店

南方都市報消息，近日，德國奢侈品牌Hugo Boss在中國上海靜安嘉里中心開設(shè)了亞洲首家BOSS CAFÉ，汪順客串駐店咖啡師。

近年來，國際奢侈品牌紛紛在中國大城市開設(shè)品牌咖啡店，如迪奧在成都的咖啡館、杜嘉班納在上海的全球首家DG Caffè、蔻馳在上海的全國首家咖啡館“the COACH Coffee Shop”，以及古馳在北京、上海、深圳、成都設(shè)立的GUCCI ANCORA線下空間等。

袁記云餃海外首店開業(yè)

紅餐網(wǎng)消息，日前，袁記云餃宣布，其海外首店在新加坡正式開業(yè)。同時，袁記云餃還透露下一家海外店將落地美國曼哈頓。

社會熱點(diǎn)

三只羊及槽頭肉廠家再次被起訴

北京商報消息，近日，合肥三只羊網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、湖北小橙優(yōu)選科技發(fā)展有限公司等新增一則開庭公告，案由為產(chǎn)品責(zé)任糾紛，該案將于2月7日在武漢市武昌區(qū)人民法院開庭審理。此前據(jù)媒體報道，2024年3·15晚會，小楊哥售賣的安徽東輝科技食品有限公司生產(chǎn)的“御賜緣”梅菜扣肉被曝光使用的都是槽頭肉。值得一提的是，去年11月，合肥三只羊網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、安徽東輝食品科技有限公司等也因產(chǎn)品責(zé)任糾紛被起訴。

重慶多家“洞子”火鍋店被起訴侵權(quán)

封面新聞消息，近日，在重慶九龍坡區(qū)經(jīng)營著一家防空洞火鍋店的夏先生被同行起訴。起訴書稱他經(jīng)營的火鍋店侵犯了一家名為“王牌正宗洞子老火鍋”的商標(biāo)權(quán)，要求他必須更換自家火鍋店的名字。

重慶多家火鍋店老板聲稱，自己也有和夏先生同樣的遭遇，由于店名里帶有“洞子”二字，被擁有“洞子”商標(biāo)的王某某起訴。

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整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛