第三屆“中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)盛典昨天落下了帷幕，頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。

一起看看三大獎(jiǎng)項(xiàng)最終花落誰(shuí)家！

2021年12月24日，第三屆“中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”盛典在廣州隆重舉行，現(xiàn)場(chǎng)重磅揭曉了“2021中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”“2021中國(guó)餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌”“2021中國(guó)餐飲最具商業(yè)價(jià)值品牌”三大獎(jiǎng)項(xiàng)。

共計(jì)250個(gè)優(yōu)秀餐飲品牌獲得殊榮，現(xiàn)場(chǎng)一千多位餐飲界精英共同見(jiàn)證了這份寶貴榜單的誕生。

第三屆“中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”盛典重磅揭幕

“中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”致力于成為“中國(guó)餐飲界的奧斯卡”，旨在挖掘和表彰中國(guó)最有實(shí)力和潛力的餐飲品牌，助力中國(guó)餐飲業(yè)健康發(fā)展。

該獎(jiǎng)項(xiàng)由紅餐網(wǎng)攜手官方機(jī)構(gòu)和餐飲產(chǎn)業(yè)上下游專家聯(lián)合推出，從2019年至今，已經(jīng)連續(xù)評(píng)選了三屆，在餐飲行業(yè)中享有很高的專業(yè)度和美譽(yù)度。

“第三屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”秉承前兩屆的初心并做升級(jí)優(yōu)化，形式和內(nèi)容都更加豐富了。

“第三屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”評(píng)選自啟動(dòng)以來(lái)，就受到了行業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注，各大餐飲品牌積極踴躍報(bào)名，同時(shí)也引起了各大媒體、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈人士、廣大消費(fèi)者的高度關(guān)注，預(yù)估觸達(dá)上千萬(wàn)用戶。

經(jīng)過(guò)組委會(huì)嚴(yán)格的初選審核、激烈的線上投票以及專業(yè)權(quán)威的專家評(píng)審團(tuán)評(píng)審，歷時(shí)近3個(gè)月，最終評(píng)選出了“2021中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”“2021中國(guó)餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌”“2021中國(guó)餐飲最具商業(yè)價(jià)值品牌”的獲獎(jiǎng)名單。

三大獎(jiǎng)項(xiàng)，專業(yè)權(quán)威

在前兩屆的基礎(chǔ)上，第三屆“中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”獎(jiǎng)項(xiàng)更為聚焦了，共推出了三大重磅獎(jiǎng)項(xiàng)。

1.2021中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)

作為紅鷹獎(jiǎng)的核心獎(jiǎng)項(xiàng)之一，“中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”是國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)第一份以“品牌力”為主題的權(quán)威榜單，旨在評(píng)選出一批表現(xiàn)卓越、實(shí)力雄厚的頭部餐飲品牌。該獎(jiǎng)項(xiàng)自2018年面世以來(lái)，就受到了業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注，在業(yè)界樹(shù)立了極高的專業(yè)認(rèn)可度。

“2021中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”榜單評(píng)選以紅餐品牌研究院的行業(yè)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，以品牌力指數(shù)為依據(jù)，專家評(píng)審團(tuán)在全國(guó)32000+個(gè)品牌中，最終評(píng)選出了品牌力最強(qiáng)的100個(gè)品牌。

“品牌指數(shù)”是紅餐品牌研究院基于餐飲品牌大數(shù)據(jù)而制定的客觀公正評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)。它由品牌口碑指數(shù)、品牌傳播指數(shù)、品牌基本面指數(shù)、品牌關(guān)注度指數(shù)共4大維度的評(píng)分總數(shù)得來(lái)。

綜合來(lái)看，“2021中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”品牌力非常強(qiáng)，所有上榜品牌的品牌指數(shù)均達(dá)到了780以上，這說(shuō)明中國(guó)餐飲行業(yè)的頭部品牌在品牌口碑、品牌傳播、品牌基本面、品牌關(guān)注度等維度的綜合實(shí)力均達(dá)到了比較高的水平。

相較“2020中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”，本次百?gòu)?qiáng)品牌的上榜品牌有了20%左右的更新，海底撈、喜茶、正新雞排依然是本次品牌力百?gòu)?qiáng)的前三名。

在今年的獲獎(jiǎng)品牌中，小吃快餐首次超越中式正餐成為百?gòu)?qiáng)榜單中上榜品牌最多的品類，占據(jù)了31個(gè)席位，正新雞排、絕味鴨脖、老鄉(xiāng)雞成為小吃快餐品類的前三名。

中式正餐次之，占據(jù)了28個(gè)席位，西貝莜面村、外婆家、眉州東坡則是中式正餐的前三名；火鍋的品牌數(shù)占比居于第三位，占據(jù)了16個(gè)席位，海底撈、呷哺呷哺、巴奴毛肚火鍋則居于前三位。

在今年的百?gòu)?qiáng)榜單中，出現(xiàn)了很多新面孔，以海倫司小酒館、費(fèi)大廚辣椒炒肉等為代表的優(yōu)質(zhì)品牌快速崛起，迅速躋身于百?gòu)?qiáng)之列。

2.2021中國(guó)餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌

該獎(jiǎng)項(xiàng)旨在挖掘國(guó)內(nèi)實(shí)力較強(qiáng)、在特定區(qū)域內(nèi)有代表性的餐飲品牌，并表彰其在所屬品類中或者區(qū)域中深耕及創(chuàng)新所做出的卓越表現(xiàn)。

本次區(qū)域標(biāo)桿品牌的評(píng)選在去年的基礎(chǔ)上，評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)苛，評(píng)選范圍也更為廣泛。不僅要求候選品牌在區(qū)域內(nèi)要有一定影響力和很高的知名度，還要求他們的品牌力也要比較強(qiáng)。

組委會(huì)對(duì)全國(guó)各地城市的品牌進(jìn)行了一輪浩大的搜尋和篩選，最終評(píng)選出了100個(gè)實(shí)至名歸的區(qū)域標(biāo)桿品牌。

在這100個(gè)上榜品牌中，中式正餐品類保持了去年的霸主地位，依然占據(jù)了58席。其中，川菜獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，占據(jù)了12個(gè)席位，而湘菜緊隨其后，占據(jù)了10個(gè)席位，江浙菜的品牌數(shù)量從去年的第一位跌到了第三，占據(jù)了9個(gè)席位，川湘菜在數(shù)量上超越了江浙菜。

近年來(lái)，一批新銳川湘菜品牌正在各地崛起，他們有別于傳統(tǒng)的川湘菜品牌，在品牌形象和品牌傳播角度上均有大幅創(chuàng)新，如回家湘、椒愛(ài)水煮魚(yú)川菜、全牛匠等均是其中的杰出代表。

而小吃快餐品類則上榜了18個(gè)品牌，其中，粉面品類占了6個(gè)席位，比飯食還要多2個(gè)。粉面是2021年大熱的品類，不管是頭部品牌還是區(qū)域品牌，均有比較出色的表現(xiàn)，如紅荔村、姐弟倆土豆粉、靈芝妹子海鮮米線、老碗會(huì)等品牌在各自的區(qū)域市場(chǎng)均有非常高的知名度和突出表現(xiàn)。

3.2021中國(guó)餐飲最具商業(yè)價(jià)值品牌

該獎(jiǎng)項(xiàng)旨在評(píng)選出業(yè)內(nèi)正處于品牌成長(zhǎng)上升期、最具有商業(yè)價(jià)值的餐飲品牌，為餐飲創(chuàng)業(yè)者以及投資機(jī)構(gòu)提供投資決策參考。

“2021中國(guó)餐飲最具商業(yè)價(jià)值品牌”通過(guò)成長(zhǎng)潛力指數(shù)、創(chuàng)新能力指數(shù)、品牌影響力指數(shù)、品牌美譽(yù)度指數(shù)等指標(biāo)綜合評(píng)選而出，旨在幫助具有較高商業(yè)價(jià)值的餐飲品牌獲得更多關(guān)注，從而加速成長(zhǎng)。

在去年的基礎(chǔ)上，本次“中國(guó)餐飲最具商業(yè)價(jià)值品牌”的評(píng)選亮點(diǎn)更多，看點(diǎn)更足，共評(píng)選出了50個(gè)優(yōu)質(zhì)品牌。

在本次上榜的50個(gè)品牌中，小吃快餐品類品牌強(qiáng)勢(shì)霸榜，占據(jù)了過(guò)半數(shù)席位，上榜了26個(gè)品牌，陳香貴、馬記永蘭州牛肉面、研鹵堂、肥汁米蘭香港米線等今年受到資本青睞的品牌均榜上有名。

可見(jiàn)，小吃快餐品類是一個(gè)非常熱門的掘金賽道，無(wú)論是創(chuàng)業(yè)者還是資本方，都比較關(guān)注這個(gè)賽道中的品牌。

飲品的上榜品牌居于第二位，達(dá)到了9席。其中，茶飲占據(jù)了7席，咖飲占據(jù)了2席，檸季、丘大叔UNCLE Q、MannerCoffee等品牌憑借優(yōu)秀的表現(xiàn)脫穎而出。

紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人&紅餐品牌研究院執(zhí)行院長(zhǎng)樊寧表示，“中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”作為餐飲行業(yè)唯一一份以“品牌力”為主題的權(quán)威榜單，致力于挖掘中國(guó)最有價(jià)值最有實(shí)力的餐飲品牌，鼓勵(lì)優(yōu)秀的中國(guó)餐飲人，為優(yōu)秀餐飲品牌賦能，幫助其收獲更多的產(chǎn)業(yè)資源。

同時(shí)，獎(jiǎng)項(xiàng)還將借助媒體傳播的力量，將影響力向消費(fèi)端滲透，幫助消費(fèi)者做出更有效率的消費(fèi)決策，進(jìn)而為餐飲業(yè)發(fā)聲，號(hào)召全社會(huì)關(guān)注餐飲業(yè)健康有序發(fā)展。

以下是“第三屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”的完整獲獎(jiǎng)名單 ：

2021中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)

2021中國(guó)餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌

2021中國(guó)餐飲最具商業(yè)價(jià)值品牌

關(guān)于細(xì)分獎(jiǎng)項(xiàng)的詳細(xì)解讀，敬請(qǐng)垂注紅餐網(wǎng)后續(xù)推出的第三屆“中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”的系列解讀文章。