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良之隆董事長朱長良：餐飲標(biāo)準(zhǔn)化程度越高，對供應(yīng)鏈的要求也更高

紅餐編輯部 · 2023-03-30 15:28:49 來源：紅餐網(wǎng) 1518

2023年，餐飲業(yè)迎來復(fù)蘇，與此同時，產(chǎn)業(yè)鏈條上的相關(guān)企業(yè)也面臨著新的變革。在這樣的背景下，行業(yè)未來會走向何方？餐飲人又該如何應(yīng)對？

3月29日，由央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和良之隆·中國食材電商節(jié)三方強強聯(lián)手、共同主辦的“2023中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會”在武漢國博中心·漢廳盛大召開。此次峰會，來自不同領(lǐng)域的風(fēng)云人物以及2000+餐飲精英齊聚武漢，共同探討餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展機會和未來走勢。

峰會第一天，潤米咨詢創(chuàng)始人劉潤，安安合食創(chuàng)始人、頂新國際集團便利餐飲連鎖事業(yè) 新零售事業(yè)食安技術(shù)總顧問劉成章博士，抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)營銷策略負責(zé)人符娜，申唐產(chǎn)業(yè)董事長、九眼橋品牌創(chuàng)始人唐申，IPCR預(yù)制菜研究院發(fā)起人周鵬邦，中信證券食品飲料行業(yè)首席分析師薛緣，大龍燚火鍋創(chuàng)始人、遠方云天&辣海創(chuàng)始人柳鷙等多位大咖在現(xiàn)場分享了精彩的觀點。

餐飲供應(yīng)鏈，未來還有哪些發(fā)展機遇？圍繞《餐飲供應(yīng)鏈的發(fā)展機遇》這一話題，在紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院院長樊寧主持下，千味央廚董事長孫劍、泰森食品銷售總經(jīng)理薛軍、良之隆董事長朱長良、聚慧餐調(diào)董事長茍中軍、河南華鼎供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理陳海濤、發(fā)表了各自的看法。

良之隆董事長朱長良表示，如今餐飲標(biāo)準(zhǔn)化程度越來越高，對供應(yīng)鏈也提出了更高的要求。在他看來，供應(yīng)鏈的核心是規(guī)模、效應(yīng)和成本，隨著供應(yīng)鏈更加精細化，數(shù)字化、人工智能等技術(shù)的應(yīng)用將是大勢所趨。