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海底撈輪值首席運(yùn)營官邵志東談餐企創(chuàng)新：組織創(chuàng)新是根源，制度創(chuàng)新是保障

紅餐編輯部 · 2023-10-11 12:45:15 來源：紅餐網(wǎng) 3481

2023年，餐飲市場競爭加劇，內(nèi)卷成為行業(yè)關(guān)鍵詞。除了加入內(nèi)卷，餐飲品牌還有哪些突圍方式？

餐飲行業(yè)有一條被普遍認(rèn)可的規(guī)律——“創(chuàng)新破萬卷”，海底撈就是這一規(guī)律的踐行者。從”演唱會大巴“到“洗頭服務(wù)”，今年以來海底撈屢次憑借創(chuàng)新體驗贏得了消費者的關(guān)注。

10月11日上午，在“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”上，海底撈輪值首席運(yùn)營官邵志東分享了海底撈創(chuàng)新背后的邏輯。他表示，海底撈的持續(xù)創(chuàng)新，旨在探尋標(biāo)準(zhǔn)化與個性化之間的平衡點。

海底撈輪值首席運(yùn)營官邵志東

邵志東強(qiáng)調(diào)，企業(yè)尋求創(chuàng)新要遵循“組織創(chuàng)新是根源，制度創(chuàng)新是保障，業(yè)務(wù)創(chuàng)新是表象”的邏輯思路。“如果把技術(shù)、把業(yè)務(wù)、把產(chǎn)品歸成一類的話，這些創(chuàng)新的背后基礎(chǔ)是制度創(chuàng)新，制度是保障，而制度的背后是組織，組織創(chuàng)新是最具有挑戰(zhàn)性的。”

（作者：紅餐網(wǎng)簡煜昊；編輯：王秀清）