东北铁锅炖“南下”，“硬刚”川渝火锅

大名鼎鼎的东北铁锅炖，开始“整军南下”，切割传统火锅市场。最近，多个铁锅炖品牌开始在多个省会城市开店，并收获好评无数。量大、味足，兴许还有点东北幽默细胞，“东北老铁”这回可能要玩真的了？

大龙 509
餐饮铁锅炖
VUCA时代餐饮企业的创新之道

在一个充满不确定性的时代，组织最大的能力，不是制定不出错的计划，而是打造一个不断纠偏、不断学习、不断进化的系统。

孙玉麟 826
餐饮创新
Shake Shack首添海鲜蛋白质新品，以“质价比”破局行业内卷

Shake Shack“海鲜新品”首日告捷，以“深海品质”破局餐饮内卷。

红餐编辑部 788
Shake Shack 餐饮
锅圈食品拟投建海南儋州食品生产基地

红餐编辑部 909
餐饮锅圈食品
“鼠头鸭脖”涉事公司拟注销；牛约堡被曝后厨脏乱差

食其家母企成立43年来首次更换社长；朴大叔拌饭举办“千店庆典暨品牌战略升级大会”。详情请看红餐网《每日餐讯》。

红餐编辑部 1217
餐饮品牌动态社会热点
地方菜，在全国市场“杀疯”了

一场“舌尖上的迁徙”正在全国上演。

红餐编辑部 1101
餐饮地方菜
《牛排品类发展报告2025》：牛排市场规模达359亿元，融合化成亮点

为了进一步探索牛排品类的发展趋势，红餐产业研究院发布了《牛排品类发展报告2025》。

红餐产业研究院 1081
餐饮破茧行动餐饮牛排
全国门店超千家！河南走出一家火锅界“蜜雪冰城”

龙头对龙头的协同共创，能让双方优势成倍放大。

红餐编辑部 1126
餐饮小火锅围辣小火锅
湘菜成为海南第一大外来菜系，市场份额约占13%

湘菜如何在海南扎根？

喻亮 1511
湘菜餐饮
价格3元起，深圳地铁站开出自营包子铺

深圳地铁开出了一家自营包子铺。

红餐编辑部 1269
餐饮包子铺地铁站

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