近日，植物蛋白全產(chǎn)業(yè)鏈公司「新素食」完成數(shù)千萬元A輪融資，由海爾、知名央企、盛塘寶等產(chǎn)業(yè)資本領(lǐng)投，資金將主要用于產(chǎn)品研發(fā)升級(jí)，以及渠道和品牌建設(shè)，讓更多人能“每周一次新素食，健康吃肉新選擇”。此前，新素食已在2020年先后完成天使輪和Pre-A輪融資。

碳中和戰(zhàn)略背景下，“減碳”正在走上消費(fèi)者的餐桌。植物肉與傳統(tǒng)畜牧業(yè)生產(chǎn)相比，不僅可以降低激素、抗生素、人畜共患病毒、寄生蟲、嘌呤、膽固醇等健康和食品安全問題帶來的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還能節(jié)省水、土地資源，減少溫室氣體排放，因此吸引了環(huán)保人士和健康消費(fèi)人群。習(xí)近平總書記在“兩會(huì)”期間指出“向森林、向江河湖海、向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物”、“發(fā)展生物科技、生物產(chǎn)業(yè)，向動(dòng)物植物微生物要熱量、要蛋白”。植物肉是一款綠色制造、可持續(xù)發(fā)展的傳統(tǒng)肉類替代品。動(dòng)物在生長中僅攝入飼料的1/4蛋白成為食物走向餐桌，其余3/4則由于動(dòng)物在成長過程中的生物轉(zhuǎn)化無法獲取。為了使目前的耕地養(yǎng)活更多的人口，提高農(nóng)作物直接作為食品走向餐桌的比例，發(fā)展植物蛋白替代肉產(chǎn)品是目前最佳的解決方案。中國作為全球最大的肉類產(chǎn)品消費(fèi)國，植物肉的賽道天花板高、市場空間大。Euromonitor曾預(yù)測，2025年中國植物肉市場規(guī)模將達(dá)到142億美元。

每周一次新素食植物肉減碳當(dāng)量

圖片來源：新素食

「新素食」成立于2020年3月，是一家以研發(fā)和品牌為核心的植物蛋白全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称房萍脊?。核心管理團(tuán)隊(duì)成員來自阿里巴巴、中糧等世界500強(qiáng)企業(yè)；產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)由來自北京工商大學(xué)的劉新旗院士，以及來自食品行業(yè)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化能力極強(qiáng)的復(fù)合型博士和博士后等組成。

新素食酸菜植物肉

圖片來源：新素食

新素食植物肉大師菜

圖片來源：新素食

海爾海創(chuàng)匯合伙人王文江表示：我們看到植物蛋白行業(yè)在我國國民健康飲食和碳中和等領(lǐng)域蘊(yùn)藏的巨大潛力，并認(rèn)可其未來的商業(yè)價(jià)值。“新素食”作為科技創(chuàng)新型植物肉行業(yè)引領(lǐng)者，以其扎實(shí)的研發(fā)能力和穩(wěn)健的供應(yīng)鏈為支撐，以其復(fù)合型創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)為主導(dǎo)，僅用兩年多的時(shí)間，就建立了從研發(fā)到品牌的全鏈路平臺(tái)，并持續(xù)將健康、美味、低碳的植物肉產(chǎn)品提供給消費(fèi)者。相信在未來的海創(chuàng)匯合作產(chǎn)業(yè)生態(tài)中，“新素食”將再接再厲，給人們帶去健康食“肉”新理念，開啟“健康肉食”新生活。

談及未來發(fā)展，新素食董事長兼CEO高松表示：“大環(huán)境來看，全球糧食供給問題和肉價(jià)的持續(xù)上漲，消費(fèi)者健康的關(guān)注、碳中和的大趨勢下，新素食致力于打造植物蛋白品牌集團(tuán)，以中華美食文化為基礎(chǔ)制造消費(fèi)者喜歡的、有創(chuàng)造性的、健康的植物肉產(chǎn)品，帶給家人，帶給你、我、我們，健康吃‘肉’新選擇。”

本文轉(zhuǎn)載自FBIF食品飲料創(chuàng)新