首先，院長請大家欣賞一組餐飲界常見時尚海報設(shè)計。

我擦為什么辣么丑？難道是紅色不能用？

非也

不用紅色，一樣可以很丑滴！

所以，是怪?jǐn)z影師拍照不好看咯？

是怪版式設(shè)計不時尚咯？

不好說

照片和排版沒錯，但還是……丑

這TM是怎么回事？

難道餐廳就不配擁有海報？！

餐廳海報，如何逃脫丑的宿命

院長要很負(fù)責(zé)任的澄清一件事，丑，并不是餐廳海報的專利。似乎只要粘上中國元素的時尚，就有一股無法言說的味道。

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等等，先別著急罵我鄙視傳統(tǒng)文化，你知道問題出在哪了嗎？

中國風(fēng)的美，是意境美。

就像音樂，西方古典音樂講究立體（復(fù)調(diào)），中國民族音樂講究旋律（單線條的五聲調(diào)式）。在平面設(shè)計上，即便是為了追求時尚，中式元素也并不適合炫酷吊炸天，尤其不適合多種顏色和復(fù)雜造型，而適合以素色、線條營造出令人遐想的意境。

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漢字和中國菜，是顯著的中式元素，這就為餐廳海報設(shè)計（尤其是中餐廳）設(shè)定了限制。

那么，是否只能走傳統(tǒng)路線呢？不見得，隨著設(shè)計水平和顧客審美的提高，餐廳海報設(shè)計有一些方法走向時尚了。要了解這些方法，我們得從海報設(shè)計的目的出發(fā)。

1 作為展示餐廳品牌的海報 ?

餐廳海報的第一種用途，是用來展示品牌形象的。簡單的說，這個海報是餐廳環(huán)境的一部分 ，給顧客的第一感覺不是什么菜多少錢，而是讓顧客覺得，這家餐廳好吃、有品質(zhì)、有檔次……

有很多人喜歡把品牌海報做成品牌手冊，恨不得把經(jīng)營特色、菜品價格甚至自己的創(chuàng)業(yè)歷程都詳細(xì)載入，我覺得這是不對的。首先，顧客目光停留在海報上的時間很短，信息太多看不清楚，沒有用；其次，太多的信息會導(dǎo)致海報設(shè)計變Low變丑，降低品牌價值感 。

所以，品牌海報適合抓住一點，給顧客一個難忘的感覺 。多就是丑，少其實就是多。

但是問題來了，到底該抓住哪個點呢？要不要首先展示菜品呢？我的建議是，作為品牌海報，菜品好看則展示菜品，菜品不好看則放棄展示菜品 。

很多菜系，尤其是傳統(tǒng)中餐，說實話很難拍的非常好看，做出海報來，明顯比不過西餐有食欲。這不是攝影師的問題，這是中餐菜品特性的問題（中餐講究融合，原材料看不清；西餐采用組裝，層次清晰豐富）。

你想，在同一條商街上，各色餐廳林立，你為什么非要拿自己的短板和人家的長處比拼呢？

攝影專家拍的羊肉串vs隨便手拍的羊排

先天顏值的差異

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餐廳不展示菜，那該展示什么？ ?

（肉串不好看）可以展示環(huán)境，炫酷性感

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（煎餅不好看）可以展示人物，專業(yè)霸氣

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（羊蝎子不好看）可以展示原料，唯美自然

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怎么樣，腦洞開了嗎？

2 作為餐廳菜品促銷的海報 ?

有生之年狹路相逢，終不能幸免，企業(yè)永遠(yuǎn)離不開產(chǎn)品，餐廳永遠(yuǎn)圍繞菜做文章。丑兒媳也要見公婆，當(dāng)我們需要售賣菜品時，必須要使用菜品海報。

于是……

有什么辦法，能夠不那么粗暴呢？

第一招：照片拍好點 ?

這是廢話，但問題是，可能有很多同學(xué)并不知道什么叫好照片。

菜品照片一般有兩種拍法：①搭建背景，并在設(shè)計時整幅圖使用；②干凈背景，并在設(shè)計時摳出來使用。

千萬不要用第三種常見錯誤方法——拍攝菜品局部特寫！這種照片設(shè)計師是沒法用的！是做海報又不是發(fā)朋友圈 ，OK？

第二招：突出好看的原料，弱化難看的菜品 ?

西貝大名鼎鼎的孫爺爺酸湯掛面，倘若拍出照片來，可能是最難看的畫面之一。不知無心還是刻意，西貝官網(wǎng)上甚至都“拒絕”收錄該菜品的圖片。

那該怎么破？花大錢買斷了原料，海報還做不做？當(dāng)然要做，西貝水平就是高，以下就是那張非常經(jīng)典的海報。

第三招：用整體美彌補單品丑 ?

例如，單獨的串很丑，那把它們規(guī)則的排到一起，排的滿滿的，氣勢就出來了。

再如，單獨的中餐菜品不夠時尚，但組合擺起來，加上設(shè)計，時尚感就出來了。

終極大招：就不放菜品又怎樣！ ?

作為平面設(shè)計奇才的黃太吉，敢于將菜品隱藏到底。有沒有問題？當(dāng)然也沒有，永遠(yuǎn)霸氣十足。

好啦，不說了，最近院長開店很忙，剩下招數(shù)的各位看官自己體會，也隨時歡迎探討。

本文作者丁一，紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個人觀點，不代表紅餐網(wǎng)對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 ：cjm1900