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做餐飲,上紅餐!
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大學(xué)生借7萬(wàn)元開(kāi)麻辣香鍋店,沒(méi)開(kāi)張就賠了12萬(wàn)

劉克 · 2016-10-31 13:40:19 來(lái)源:紅餐網(wǎng) 12396

這是昨晚我吃飯的時(shí)候在微信上收到的一個(gè)信息:

老師,您好!我現(xiàn)在交了首付買(mǎi)了一套房子,因?yàn)閭鶆?wù)重壓,想做點(diǎn)生意賺錢(qián)補(bǔ)貼一下,于是想到做餐飲,可是我沒(méi)錢(qián)投資,我兒子的大學(xué)同學(xué)和我們一起合伙,由他同學(xué)出大部分,我借錢(qián)出了一部分。

然后我們加盟了不知名的北京一個(gè)品牌的麻辣香鍋,其實(shí)我們兩家都從來(lái)沒(méi)有做餐飲的經(jīng)驗(yàn)。這個(gè)加盟費(fèi)相對(duì)較少,我認(rèn)為加盟能省點(diǎn)事,加盟以后才發(fā)現(xiàn),事實(shí)不是這樣,目前我們還沒(méi)找到合適的店鋪,怎么做,我們心里一點(diǎn)底沒(méi)有,和您聊聊看看能給我指點(diǎn)一下。謝謝!

【合伙是怎么合作的,出資比例,分紅比例,決策權(quán),退出機(jī)制,這些沒(méi)有涉及,這樣的合伙注定會(huì)以失敗告終,一群不清楚糊里糊涂的人,只能做糊里糊涂的事】

加盟這個(gè)香鍋的區(qū)域代理,他們說(shuō)可以長(zhǎng)期使用,一共7萬(wàn)元。想找個(gè)90平左右的店鋪,投資在40萬(wàn)出點(diǎn)頭,不知夠不夠,但是,還沒(méi)找到店鋪。

【還沒(méi)有確定店鋪規(guī)模和大概地點(diǎn)和資金,投資不清晰,錢(qián)都沒(méi)有準(zhǔn)備好怎么開(kāi)店?一般都是想的開(kāi)店就賺回來(lái)了,可是,開(kāi)店后就這么容易賺回來(lái)嗎?】

我說(shuō):你的加盟費(fèi)7萬(wàn)交了嗎?沒(méi)交千萬(wàn)不要交。如果交了,問(wèn)問(wèn)他們能退嗎?

她說(shuō):毀約要賠5萬(wàn)

我說(shuō):能退嗎?如果退有多少損失

她說(shuō):毀約的話(huà)12萬(wàn)沒(méi)了。

我說(shuō):什么都不懂,加盟什么也沒(méi)用

她說(shuō):還沒(méi)開(kāi)始就放棄了?

我說(shuō):不放棄,賠的更多。加盟的只收錢(qián),幫不到您。

她說(shuō):不懂就不要做餐飲?

我說(shuō):找個(gè)懂的幫您也行,沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)做餐飲,除非資金充裕,餐飲沒(méi)有你想的那么簡(jiǎn)單。

她說(shuō):被生活逼得不知所措

我說(shuō):被生活所迫不是干餐飲的理由,可以去打工先賺取經(jīng)驗(yàn),人家干了多年餐飲的都干不好,憑啥你沒(méi)錢(qián),沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的殺進(jìn)來(lái)就能干火,你給我個(gè)理由。

她說(shuō):兒子和他媳婦上班,我一個(gè)人在家里不知道做什么。開(kāi)始沒(méi)把事情想全面,我想的太簡(jiǎn)單了,如果我們自己有技術(shù),我們根本不會(huì)加盟,加盟只是為他那個(gè)料子。

我說(shuō):餐飲不是有個(gè)料子就能干好的問(wèn)題,哪有這么簡(jiǎn)單啊。剛才你說(shuō)加盟費(fèi)才7萬(wàn),毀約怎么會(huì)賠12萬(wàn)呢?

她說(shuō):毀約要倒賠給他們5萬(wàn),自己不干,不了了之的話(huà),不賠5萬(wàn),7萬(wàn)也就不退了。

我說(shuō):全都賠了還不行,還要倒賠五萬(wàn)元,這種違約賠五萬(wàn)的合同,你怎么能簽,明顯是騙人的。如果他合同上有倒賠五萬(wàn)這句話(huà),你可以找律師起訴他,這個(gè)合同不對(duì)勁。

她說(shuō):我回來(lái)后看了合同,確實(shí)不公平。都是維護(hù)的甲方的權(quán)益,對(duì)乙方幾乎沒(méi)有任何幫助。

我說(shuō):真要干嗎?

她說(shuō):這年齡沒(méi)想過(guò)。我本來(lái)想去山東學(xué)菜煎餅,我看那個(gè)在我老家生意還行。兒子還年輕,沒(méi)個(gè)掌舵的不行,我考慮問(wèn)題太片面。我之前也在一個(gè)大的餐飲店里干過(guò)一段時(shí)間。

我說(shuō):做什么?

她說(shuō):洗碗。

我說(shuō):干了多久?

她說(shuō):倆月

我說(shuō):如果你一直干能升職嗎?

她說(shuō):沒(méi)有考慮,當(dāng)時(shí)他們家也加盟,但是加盟費(fèi)都近30萬(wàn)。我只想開(kāi)個(gè)小店,幾萬(wàn)塊錢(qián)加盟費(fèi)還是可以的。我這個(gè)加盟的才7萬(wàn)塊錢(qián)。

我說(shuō):7萬(wàn)塊,開(kāi)個(gè)小店也夠了,你卻交了加盟費(fèi)。

她說(shuō):當(dāng)時(shí)是考慮加盟可以幫我開(kāi)店,加盟后發(fā)現(xiàn),店面鋪面要自己找,工人自己招,他們只負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚師。還有后期的物料供應(yīng),但是也是收費(fèi)的。

我說(shuō):是啊,這些肯定都是自己干,他們加盟不是給個(gè)人幫你開(kāi)店,即使30萬(wàn)也不會(huì)做到的,能給您指導(dǎo)的就很不錯(cuò)了。物料是持續(xù)收費(fèi)的,肯定都給會(huì)提供。

她說(shuō):我應(yīng)該怎么辦呢?

我說(shuō):1,退錢(qián)、損失可控。2、找律師看看你簽的這個(gè)合同,如果合同有問(wèn)題,你提出終止合同,但是,你找律師,律師費(fèi)也要花的。3,硬著頭皮干,按照你現(xiàn)在這樣子,估計(jì)將來(lái)會(huì)虧的更多。

她說(shuō):也是,不該這么盲目。如果不開(kāi)店了,我干什么去?

我說(shuō):打工去,你想干什么行業(yè),就找這個(gè)行業(yè)里面做的最牛逼的去打工,就當(dāng)成是自己的事去做,你看你,用多久可以出頭,升職,甚至管理一個(gè)店。

她說(shuō):那怎么可能?

我說(shuō):如果別人的店,都開(kāi)起來(lái),你只是去管理你都做不來(lái),自己開(kāi)店怎么能干好呢?

她說(shuō):交的加盟費(fèi)那個(gè)7萬(wàn),還是兒子同學(xué)家交的,何去何從,我真的迷惘,好店鋪哪輪得到我們,我們也付不起那高昂的房租,實(shí)在沒(méi)有辦法,到時(shí)候一賭氣就闖了。

我說(shuō):賭氣,不是拿錢(qián)去賭氣,你這個(gè)狀態(tài),干了也很難干好,你這些錢(qián)太少,你連基本的開(kāi)店預(yù)算都沒(méi)有,即使勉強(qiáng)干了,到最后,也是把你的身家都押進(jìn)去罷了。這是賭徒的心理,總想著能翻本,但是,最大的贏(yíng)家是賭場(chǎng)。

說(shuō)到這里,對(duì)方就沒(méi)有回音了,沒(méi)有再說(shuō)話(huà),不知道她是怎么想。但是依照經(jīng)驗(yàn)猜測(cè)估計(jì)她會(huì)干的,結(jié)果大家也能想的出來(lái)。

人總是想自己是例外!

偏偏,老天爺總是讓你演主角!

本文作者劉克(又稱(chēng)萬(wàn)能的姐夫,微信:574321),紅餐網(wǎng)專(zhuān)欄作者;轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源:紅餐網(wǎng)”;文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀(guān)點(diǎn),不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀(guān)點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專(zhuān)欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 :cjm1900

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劉克,自由作者,餐飲咨詢(xún)顧問(wèn),擅長(zhǎng)餐飲實(shí)體店現(xiàn)金流實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)家,有20年商業(yè)實(shí)體店管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)餐飲會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)有獨(dú)到的理解和實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。(個(gè)人微信:574321)

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