這一段時(shí)間一直緊繃著，今天說(shuō)去放松一下，晚上去看了一場(chǎng)電影，擺渡人，電影就像看書，或者看一篇文章，只要有一句話能觸動(dòng)心靈就賺大了。

這句話很不錯(cuò)，像是我的寫照：

咨詢和指導(dǎo)，不是我的宿命，是我的選擇，能為餐飲從業(yè)者帶來(lái)思維的改變，從而提高營(yíng)收和現(xiàn)金流，是我的目的。

剛剛在電影院等座的時(shí)候，大廳一排展開四個(gè)的廣告位置，立式大屏幕，閃爍著各種各樣的廣告，突然一閃，看到了葉老師的廣告，讓我很是驚訝，難道是他的時(shí)代過去了嗎？

何出此言，一個(gè)精明的策劃廣告高手怎么會(huì)將自己的廣告投放到這樣不精準(zhǔn)的位置？ 別人的生意在沒有數(shù)據(jù)前是無(wú)法估量的，但只能是趕腳確實(shí)是出于無(wú)奈，或者生意變大，變得自己越來(lái)越不可控制。

當(dāng)一個(gè)公司變得越來(lái)越龐大的時(shí)候，費(fèi)用就會(huì)越來(lái)越居高不下，高費(fèi)用的解決只有高收費(fèi)，高收費(fèi)也限制了它的客戶群體，一場(chǎng)動(dòng)輒千萬(wàn)的策劃費(fèi)，對(duì)于很多企業(yè)來(lái)說(shuō)是可望而不可及的。

抬上去了，也很難下來(lái)，即使心有余，也不敢放下，對(duì)前面收費(fèi)千萬(wàn)的客戶怎么交代呢？就像房?jī)r(jià)，降下來(lái)，前面高價(jià)買房的怎么辦，只能硬撐。

對(duì)于沒有精準(zhǔn)客戶群體的公司來(lái)說(shuō)，這是非常焦慮的一件事情。

就像我們的很多讀者一樣，很多都著急，心里想，為什么沒有顧客上門？

他們想的最多的，就是怎么樣去做一場(chǎng)轟轟烈烈的營(yíng)銷，而不是把精力放到最本質(zhì)的地方--做好產(chǎn)品 ?。

從早上開始，朋友圈里就不斷的被一個(gè)國(guó)內(nèi)知名的烤肉店刷屏。是因?yàn)橛螟喨馓鎿Q了牛肉。

假如這樣大型的連鎖品牌店，都靠不住了，那街頭的小店怎樣能放心去吃？

雖然有些同學(xué)寬容的理解，他用的還是冷凍鴨大胸，沒有用那些死老鼠。

一個(gè)做食品的人，他的道德底線可以這么低嗎？

如果這么低的話，那今天，他可以用鴨肉去換牛肉，明天也可以用老鼠肉去換鴨肉，那后天也可以用毒死的老鼠肉去換老鼠肉，如果所有的人都這樣的話，底線是做什么用的？

就像我今天在聽一個(gè)老師講課一樣，他說(shuō)，做人一定有底線，如果你是出來(lái)寫公眾號(hào)的，那你的底線就是不能抄襲。這就是底線，沒有底線，人就做不長(zhǎng)久。

這句話，我很贊同。我之前有一個(gè)讀者，也是加盟的今天被刷屏的這個(gè)店，他原來(lái)是做小吃生意的，后來(lái)賺到第一桶金，花了200多萬(wàn)加盟了這家烤肉店，用了不到半年的時(shí)間就關(guān)門了。

我昨天文章里面寫的那個(gè)大老板加盟的烤肉店，加盟了五家烤肉店，也是加盟的這個(gè)品牌。

新聞里面有一張圖，就是那個(gè)服務(wù)員說(shuō)，騙過了全世界，很有成就感的樣子，蠻自豪的，看他得意洋洋的表情，肯定不是做了一次兩次。

為什么到了現(xiàn)在才寫，今天一早就被這個(gè)49元的烤肉刷屏了，一直到下午的時(shí)候看到網(wǎng)易新聞，重慶晨報(bào)的官媒紛紛都發(fā)布了以后，我才把這個(gè)文章拿了出來(lái)，網(wǎng)易新聞報(bào)道了，那基本上這個(gè)事情也算是靠譜了。

看這個(gè)烤肉，總結(jié)我們自己，要做好的不僅僅是營(yíng)銷這么簡(jiǎn)單。

做生意首先要具備三個(gè)條件。

第一個(gè)條件，就是商家的品德，這個(gè)我覺得應(yīng)該是高于一切。就像說(shuō)，營(yíng)銷像做人一樣，開門納客的餐館，要有正確的世界觀，有正確的道德觀，你才能去做餐飲。

這就像國(guó)外一些食品法嚴(yán)格的國(guó)家一樣，一個(gè)人一旦在食品上犯錯(cuò)以后，他將終身不得從事和食品相關(guān)的任何行當(dāng)，甚至連去餐館飲食場(chǎng)所打工都不允許，只有這樣嚴(yán)厲的制度，才能讓大家對(duì)食品安全重視起來(lái)。

第二個(gè)，就是我平常的文章里面經(jīng)常說(shuō)的不能糊弄顧客，你不可能瞞得了全世界，也不可能瞞得了所有的顧客，你只要做，早晚有一天會(huì)暴露的，中國(guó)有句古話，古訓(xùn)就是：若要人不知，除非己莫為！ ?

這樣糊弄顧客沒有任何意義的，到頭來(lái)只會(huì)糊弄自己，而且會(huì)砸了自己的飯碗，當(dāng)群眾們知道真相以后，也不會(huì)放過你的。

第三個(gè)，就是做飯店的本質(zhì)，一定要先做品質(zhì)，一定要做新鮮，要保證您的菜品是最新鮮的，品質(zhì)是最好的。

包括昨天的文章，還有前幾天的文章，我也一直在說(shuō)這個(gè)事，如果一個(gè)行業(yè)，連食材的新鮮和品質(zhì)都不能保障，那不如直接關(guān)門算了。

還說(shuō)什么營(yíng)銷，沒有新鮮的材料，什么營(yíng)銷也是扯淡。

現(xiàn)在飯店，甚至有些大品牌，大連鎖，牛肉都是鴨肉做的，肉餡可以是紙箱子做的，抹布也能做成牛肉味道的，還有什么是我們做不到的？

看看讀者的反饋回復(fù)吧：

有人說(shuō)，能用鴨子肉的已經(jīng)是有良心的商家了。汗，這想法真奇怪，明明是標(biāo)的牛肉，商家可以寫這是鴨肉啊。

還有人說(shuō)，49元管飽，你想吃真牛肉，用腳趾頭都能想出來(lái)不會(huì)是牛肉。 我趕腳用屁股也能想出來(lái)，你是商家的派來(lái)的。

在合成肉里面放醬料調(diào)味，沒有人看得出來(lái)的，都是純?nèi)猓杀敬?，就像已?jīng)發(fā)臭的肉，油炸處理后味道就很好了。

一個(gè)做生意的人，剛開始都是很認(rèn)真的做真實(shí)的東西，后來(lái)他發(fā)現(xiàn)成本不堪重負(fù)，他看見別人都是那樣做的沒有人發(fā)現(xiàn)還賺到大錢，于是他也學(xué)習(xí)，果然成為世界首富，這就像一個(gè)從來(lái)不收紅包的官員，別人老是送，后來(lái)別人不送她就不幫人辦事了是一樣的道理。

我們這賣的普通包子一塊一個(gè)，牛肉包一塊五一個(gè)，最后剩下的，一塊一個(gè)也賣，買個(gè)牛肉包嘗了一下，好激動(dòng)啊，明明是放了點(diǎn)牛油，其實(shí)還是豬肉，只是肉餡大了點(diǎn)。

誰(shuí)都不傻，想花少錢吃好東西，是不可能的，人家還有人工費(fèi)水電費(fèi)亂七八糟的，就算是鴨肉也是最差的那種。

下一波騙局就是，故意賣100多塊錢一位的老鼠肉當(dāng)牛肉自助，肯定很多人說(shuō)，嗯，這肉確實(shí)不錯(cuò)，這個(gè)價(jià)格沒錯(cuò)的。

目前的食品犯罪成本太低，在外國(guó)不但坐長(zhǎng)牢，還要罰到他破產(chǎn)，為什么不學(xué)一下這個(gè)呢？

現(xiàn)在好多人去吃那些三四十塊錢的自助餐，自助烤肉，去了之后還發(fā)朋友圈，看到后實(shí)在無(wú)語(yǔ)。

本文作者劉克（又稱萬(wàn)能的姐夫，微信：574321），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900?