超 市 活 魚 下 架 ?

謠 言 傳 遍 天 下 ?

導(dǎo) 致 人 人 恐 慌 ?

到 底 究 竟 為 啥 ?

開始發(fā)現(xiàn)超市活魚難覓，引起媒體報(bào)道，這一反常現(xiàn)象引發(fā)各種猜測，其中的“北京水體污染”最為嚇人，然后官方辟謠，但辟謠卻沒辟到這一反?，F(xiàn)象的核心點(diǎn)上，事件開始發(fā)酵。

超 市 活 魚 難 找

引 起 媒 體 報(bào) 道

官 方 辟 謠 無 效

事 件 開 始 發(fā) 酵

一開始我就說：肯定不是水體污染，一定是國家開始嚴(yán)懲嚴(yán)查。 ?

最后國家食藥監(jiān)總局權(quán)威人士表示 ，活魚下架與國家食藥監(jiān)局水產(chǎn)品專項(xiàng)檢查消息泄露，導(dǎo)致經(jīng)營者逃避檢查有關(guān)。

這說明三點(diǎn)：

政 府 開 始 嚴(yán) 查 ? ?

查 出 問 題 重 罰 ?

活 魚 存 在 問 題 ?

超 市 心 虛 為 啥 ?

干凈么解讀最深層次的原因就是： ?

活魚不容易追溯 ?

商家無力控制貨源 ? ?

活魚不敢賣，為啥冰鮮魚和冷凍魚敢賣？ ?

是因?yàn)轭A(yù)包裝食品索證、索票、追溯容易，過程好控，被查出問題按照新食品安全法可以免除處罰。但活魚渠道混亂，風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)多：養(yǎng)殖、運(yùn)輸、批發(fā)、終端等每個(gè)環(huán)節(jié)都有非法添加的可能?，F(xiàn)在食品安全監(jiān)管極為嚴(yán)格，抗生素、孔雀石綠一旦查出不合格，就會(huì)重罰，罰不起就不賣。

11月24日，國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)發(fā)布通知稱 ?：

本月至12月將在北京等12城重點(diǎn)水產(chǎn)品：摸排質(zhì)量安全隱患。將主要檢查孔雀石綠、硝基呋喃類這兩類違禁藥物。這兩類藥物類似于鮮魚的“增氧器”，可以提升鮮魚的存活率。

這是一個(gè)缺乏安全感的時(shí)代，民眾缺乏，商家缺乏，其實(shí)政府一樣缺乏。 ?

問題存在不怕，如何解決才大

政府、嚴(yán)查？

政府這次專項(xiàng)檢查本來是“好心”想辦“好事”，萬萬沒想到的是：卻引起了商家和消費(fèi)者的同時(shí)恐慌。嚴(yán)查嚴(yán)懲只是質(zhì)量改善體系里的最淺的一層措施，過程追溯、找到原因、解決方案才是根本。查出問題不是懲罰了事，往上追溯，找出問題到底出現(xiàn)在哪個(gè)環(huán)節(jié)，分析出原因，并制定出改善的方案才是食品安全改善之道。

媒體、曝光？

媒體的曝光是解決食品安全問題非常關(guān)鍵的一個(gè)監(jiān)督，但媒體最缺乏的是專業(yè)性和理性，有時(shí)會(huì)把好事變壞事，引起商家和民眾恐慌和政府一刀切的執(zhí)法局面。曝光可以反映問題，卻無法解決問題。

民眾、抱怨？

北京市食藥局表示：北京市水產(chǎn)品抽檢合格率常年達(dá)9成以上。對消費(fèi)者而言，不必焦慮。其實(shí)民眾的恐慌和焦慮不是來自于市場上不合格產(chǎn)品，而是無法識(shí)別那90%的合格品。

我們是不是應(yīng)該抱怨？該！

如果抱怨有用的話，我會(huì)陪你一起抱怨，可現(xiàn)實(shí)卻是抱怨無法解決問題，社會(huì)不缺抱怨的人，而缺解決問題的人，我最佩服的人就是：一言不合就提解決方案。

干凈么的解決方案：

1、快速檢測 ?

傳統(tǒng)檢測時(shí)間長、成本高，根本不適應(yīng)生鮮的監(jiān)管，快速檢測、快速識(shí)別才是解決之道，就好比查酒駕，吹起就是快檢，不吹起只抽血能有效治理酒駕？

干凈么自主研發(fā)的快檢車，可以開到養(yǎng)殖廠、超市進(jìn)行現(xiàn)場快速檢查孔雀石綠、硝基呋喃、氯霉素、氟哌酸等非法添加，不但定性、而且定量、快速精準(zhǔn)，幾個(gè)小時(shí)就可以知道結(jié)果。

2、防偽追溯

檢測可以區(qū)分好壞，卻無法讓消費(fèi)者識(shí)別，互聯(lián)網(wǎng)?檢測?追溯這么牛逼的模式只有干凈么才想得到、做得出。

干凈么自主研發(fā)的活魚二維碼，解決了活魚追溯的很多難題，既可以追溯到每一批次、每一池子、每一次檢測、又可以讓魚帶上很舒服，不影響魚的存活率。同時(shí)干凈么自主開發(fā)了全程防偽追溯系統(tǒng)，消費(fèi)者只要掃碼就可以識(shí)別真?zhèn)巍?/p>

3、如實(shí)透明

獨(dú)立如實(shí)是 干凈么的核心，公開透明 是干凈么的自信，曾經(jīng)很多人質(zhì)疑：你權(quán)威嘛？我為什么信任你？我的回答是：互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展一直在去權(quán)威化，就算是權(quán)威你也不一定信，干凈么的理念一直是：不要你信、只要你看 。所以我們創(chuàng)新的發(fā)明了檢測?直播 的模式，我的每一批次檢測都可以進(jìn)行直播，檢查出問題不可怕，可怕的是你不敢面對問題。

前一段的茶葉檢測就是直播檢測超標(biāo)，但是不怕，我敢于面對，去找原因，去幫商家整改。很多時(shí)候人們的恐慌都來自于產(chǎn)品質(zhì)量的不透明而不是超標(biāo)。

機(jī)會(huì)往往是留給有準(zhǔn)備的人，干凈么的解決方案得到了多寶魚協(xié)會(huì)會(huì)長雷東的認(rèn)可，干凈么和多寶魚協(xié)會(huì)達(dá)成全面戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，為什么多寶魚敢找干凈么？ 因?yàn)榇蟛糠侄鄬汈~的自信和大家對他的誤解。多寶魚協(xié)會(huì)聯(lián)合干凈么把好的多寶魚推向市場，讓不自律業(yè)者所產(chǎn)生的一粒老鼠屎再不能壞了多寶魚整鍋粥。

多寶魚屬于北歐冷水魚類，該魚對溫度等海水指標(biāo)要求較嚴(yán)，從1992年引入我國，因?yàn)槟z原蛋白含量高，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，曾一度為高端消費(fèi)市場的佼佼者。其產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，目前我國已成為世界上最大的大菱鲆生產(chǎn)國和消費(fèi)國，大菱鲆業(yè)已成為我國海水養(yǎng)殖魚類不可替代的重要品種。而且，目前國內(nèi)人工養(yǎng)殖的大菱鲆中有97%左右屬于工廠化養(yǎng)殖，是最有可能產(chǎn)業(yè)化的一種魚。

消費(fèi)者不想知道哪個(gè)不干凈 ?

消費(fèi)者只想知道哪個(gè)是干凈

本文作者劉鵬（微信：hangzhe599683），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 ：cjm1900