劉鵬
劉鵬，干凈么創(chuàng)始人。（微信：hangzhe599683）
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一直以來，對(duì)于餐廳、店面的有害生物控制問題上都是說起來難，做起來也難，無論是環(huán)境的治理，還是蟲害繁殖的控制總是有心無力。
1997年成立的奧雪公司，今年上市的“雙黃蛋雪糕”一躍而成“網(wǎng)紅”，半年銷售額達(dá)千萬級(jí)。就是這樣一款網(wǎng)紅雪糕，近日陷入了一場(chǎng)“抽檢風(fēng)波”。
在200多座城市投放了8000多臺(tái)現(xiàn)榨橙汁機(jī)的天使之橙，最近引發(fā)了社會(huì)的廣泛關(guān)注。
這是一個(gè)系統(tǒng)工程，但是做好以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)會(huì)讓你的安全感增加很多。
責(zé)任越大、要求越高，第三方必須專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、公開、透明，不能肆意妄為。
食物安全是餐飲安身立命之根本，即使是再的小店，也絕不敢對(duì)此掉以輕心。對(duì)于餐廳而言，食品安全風(fēng)險(xiǎn)不是“有”和“無”，而是“大”與“小”，如何降低風(fēng)險(xiǎn)才是最實(shí)在的。
國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局剛剛起草了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》?，F(xiàn)公開征求意見。本文用大白話做一下解讀。
餐廳如果出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，輕則關(guān)門停業(yè)、重則蹲監(jiān)獄。餐飲行業(yè)經(jīng)歷了虛胖的兩年，希望2017年大家更多的精力放在：讓你的菜更好吃、更安全上。
未來餐飲絕對(duì)不是單純模式的競(jìng)爭(zhēng)，更不是理念的競(jìng)爭(zhēng)，而是技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)。
國(guó)家食藥監(jiān)總局權(quán)威人士表示 ，活魚下架與國(guó)家食藥監(jiān)局水產(chǎn)品專項(xiàng)檢查消息泄露，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)者逃避檢查有關(guān)。
當(dāng)你每天還在擠破腦門在想，如何提高顧客體驗(yàn)，如何提高外賣銷量時(shí)，有人早殺入餐飲界，蠶食著你的市場(chǎng)！餐飲業(yè)最大的“狼”來了！
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