前不久，江蘇省蘇州小小海鮮連鎖企業(yè)董事長(zhǎng)楊桂寶來(lái)電話，說(shuō)想找一個(gè)合適的總經(jīng)理，可以給50萬(wàn)以上的年薪，讓我?guī)椭o推薦一位。

自從把主要精力放到餐飲店長(zhǎng)培訓(xùn)上以來(lái)，灃之道餐飲店長(zhǎng)特訓(xùn)營(yíng)已經(jīng)開(kāi)辦了30多期，參訓(xùn)的學(xué)員總量已經(jīng)有1000多人。學(xué)員中，來(lái)自于大型餐飲集團(tuán)的總監(jiān)級(jí)人員有之，來(lái)自中小型餐飲企業(yè)的投資人、店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)、前廳經(jīng)理等高層管理人員有之，還有準(zhǔn)備進(jìn)入到餐飲行業(yè)一試身手的創(chuàng)業(yè)者。在灃之道餐飲店長(zhǎng)特訓(xùn)營(yíng)里，一部分人表現(xiàn)優(yōu)秀，愛(ài)崗敬業(yè)，畢業(yè)后回到原來(lái)的企業(yè)受到重用，表現(xiàn)出不同一般的過(guò)人品質(zhì)，個(gè)人收入節(jié)節(jié)提高；但也有少數(shù)人在訓(xùn)練中熱乎一陣，回去后沒(méi)有持續(xù)訓(xùn)練中的熱情，當(dāng)初的能量很快就煙消云散了，成為企業(yè)發(fā)展的“雞肋”，食之無(wú)味，棄之可惜，無(wú)法成為企業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)骨干，個(gè)人收入并沒(méi)有明顯提高。

而兩種人對(duì)待工作的態(tài)度也不一樣。前者忠誠(chéng)度較高，以店為家，絕不輕易跳槽；后者總是在尋找機(jī)會(huì)，有利多干，無(wú)利少干或不干，說(shuō)的多，做的少，偶爾還會(huì)做出損害企業(yè)利益的事情，無(wú)法讓企業(yè)真正產(chǎn)生信任。

如果讓我推薦，我肯定要推薦前一種人。

但前一種人又喜歡“從一而終”，不愿意東奔西跑，在不同的企業(yè)跳來(lái)跳去。

我曾經(jīng)把某企業(yè)尋找高管的消息告訴一位某餐飲集團(tuán)的總監(jiān)。這位總監(jiān)還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)個(gè)人待遇就提出拒絕，明確表達(dá)對(duì)跳槽不感興趣。

而后一種人又是我不愿意推薦的。如果用人雙方產(chǎn)生了種種不愉快的爭(zhēng)執(zhí)，好像我也逃不了“不識(shí)人”的干系。

我特別糾結(jié)。一方面企業(yè)找不到合適的店長(zhǎng)，另一方面有些店長(zhǎng)找不到高薪的崗位。兩者的需求，都是那么清晰，那么迫切，但是我卻不能輕易讓他們對(duì)接。

如果有這樣幾個(gè)詞匯用在餐飲店長(zhǎng)的身上，我的順序是這樣：人品、格局、能力、待遇。人品是基礎(chǔ)，格局是關(guān)鍵，能力出業(yè)績(jī)，待遇是結(jié)果。

高薪工作一大把，為什么好運(yùn)氣不愿意垂青我們？當(dāng)我們對(duì)自己工資收入不滿意的時(shí)候，首先應(yīng)該反思一下自己，人品、格局、能力是不是符合企業(yè)的需要？

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