前天作為紅餐網(wǎng)主講嘉賓出席了紅餐網(wǎng)和世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦的《2019中國餐飲品牌力峰會》，不僅做了主題演講，更是全程兩天完整地參加了兩天的高峰會議。

這是我今年唯一的一次全程參加兩天的高峰會議，原因有二：

1、這次高峰會議，每一位主講嘉賓均有60分鐘以上的分享時間，且嘉賓身份多元，都是大中華區(qū)餐飲業(yè)內(nèi)受人尊重的行領(lǐng)軍人物，我認(rèn)為從每一個嘉賓身上學(xué)到一個重要思想，就不虛此行；

2、受主辦方重托，我作為最后一棒分享者，不僅做一個100分鐘的《不換門頭，就換老板》的主題分享，更需要對全程會議全貌做一個拆解。這個環(huán)節(jié)極為重要，99%的峰會都缺乏這個環(huán)節(jié)，因為只有拆招解招，才能帶領(lǐng)到場聽眾全面回顧兩天信息轟炸“找到”會議重點。

我在過去兩年《門頭戰(zhàn)略-不換門頭，就換老板》的專業(yè)培訓(xùn)中，養(yǎng)成了不斷觀察總結(jié)學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)方法，學(xué)習(xí)效果差異的習(xí)慣。為什么同樣的會議，同樣的課程，聽者的吸收和消化總結(jié)，回去的內(nèi)化和落地千差萬別。

這次最重磅級組織力專家的陳春花老師分享《打造數(shù)字化時代的組織能力》中提到：任何行業(yè)，將一切以用戶為中心。 ?

我也不斷反復(fù)思考：如何大幅提升我的聽眾、我的學(xué)員、我的顧問企業(yè)的“學(xué)習(xí)效率”。

不是我如何講好？ 而是他們?nèi)绾温牶?、學(xué)好、用好？ ?

先談?wù)勎胰绾瓮高^大量高效學(xué)習(xí)，提高我的學(xué)習(xí)效率，提升我的進(jìn)化速度。

一、什么是正確的學(xué)習(xí)心態(tài)？ ?

有很多老師、大師都說要空杯的心態(tài)，忘掉自己的知識。我認(rèn)為這不僅是一句正確的廢話，而且極有可能是那些洗腦大師為了洗腦所用的話術(shù)。成年人別說空杯，就是真正靜下心、定下神，不跑神學(xué)習(xí)都很難做到。

我對自己以及我的學(xué)員提出學(xué)習(xí)要有“投入、融入、參與”的心態(tài)，我認(rèn)為這就是最佳空杯狀態(tài)。 ?

一個人越是把自己當(dāng)成一個聽眾，最多就是帶了一些筆記、拍了一堆照片，欺騙自己已經(jīng)“滿載而歸”。年復(fù)一年、日復(fù)一日，記了一堆筆記，存了一堆課件，回去根本不知道如何內(nèi)化與轉(zhuǎn)化?！傲粝掠涗?，就留不下記憶”。越是愛記筆記的，越難回去落地。同行除外，因為他有強(qiáng)消化吸收能力。

什么是投入、融入、參與？

就是不把自己當(dāng)小白，當(dāng)聽眾（觀眾），而是把自己當(dāng)成會議和課程的主辦方、承辦方、看看自己能為會議和課程主辦方做些什么？

成功的秘訣不是你知道了什么了不起的知識，而是“為人處事”！ ??！這句話很熟悉，但這是千真萬確的。 ?

你把自己定義為聽眾、學(xué)習(xí)者，其實就是把自己當(dāng)成一個索取者，雖然你付了費，主辦方有必要給你提供服務(wù)，但是你養(yǎng)成這樣單方面索取的習(xí)慣，卻是最低的學(xué)習(xí)效率。

我去參加任何一次有價值的峰會、學(xué)習(xí)。應(yīng)酬型的峰會除外，有些峰會邀請我去做嘉賓，我只出席我的分享時段，因為時間最寶貴。我有三個原則：

1、一定早到坐第一排；早到不僅可以坐第一排，也可以看看能為主辦方做些什么。

2、一定要和主講老師眼神交流，讓他對我有深刻印象，最后對他表示感謝；他才會更愿意和你互留聯(lián)系方式，更進(jìn)一步跟他有深入交流。

3、一定做組長，并帶隊爭取第一；這是結(jié)交益友的最佳路徑，也是培養(yǎng)付出和爭第一的習(xí)慣。

學(xué)習(xí)絕不僅僅是學(xué)自己不知道的知識，這年頭哪個知識網(wǎng)上沒有？

學(xué)習(xí)就是一個結(jié)交良師益友的過程，這才是我領(lǐng)悟到學(xué)習(xí)的真諦。 ?

例如，這次峰會的學(xué)習(xí)，第一次聽到快樂蜂（中國）和永和大王總裁張淑華女士的分享，她是麥當(dāng)勞大中華區(qū)首席運營長，更是全球七所漢堡大學(xué)的校長，也是服務(wù)于外資餐飲品牌30多年的杰出領(lǐng)導(dǎo)人。我全力以赴地聽她的分享，雖然只是一個圓桌論壇。

我認(rèn)為這次主辦方居然沒有爭取到她完整的主題分享時間，最為遺憾。外資企業(yè)的頂尖高管很少能在國內(nèi)餐飲高峰論壇分享他們企業(yè)的經(jīng)營理念和經(jīng)營思想，大多數(shù)都是在法和術(shù)的層面做業(yè)務(wù)分享，緣由他們有嚴(yán)格的分享管控，此處省略兩千字。

我在晚宴時向她致謝，并真誠地向她請教“外資餐飲品牌與內(nèi)資餐飲品牌最大的差別”，她非常熱情地跟我分享了經(jīng)營理念上的差異，頓時讓我醍醐灌頂。我認(rèn)為這是我在兩天峰會上學(xué)到最有價值的思想，沒有之一。我把她跟我分享的重要思想運用在企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃咨詢事業(yè)中，再次向她致謝！

你看真正的思想都藏在分享嘉賓的深度思考和企業(yè)價值觀里，可是如果你沒有為自己爭取到認(rèn)識他的機(jī)會，沒有贏得問對一個問題的機(jī)會，沒有贏得他對你的信任與欣賞，你就和99%的聽眾一樣，只是留下很多筆記而已。

記住： ?一次學(xué)習(xí)最大的收獲是你認(rèn)識了一位段位高你N個級別的老師。 ?你能從他那里偷師到一句最有價值的思想，就像武俠小說里偷學(xué)到武林秘籍，或者被世外高人打通任督二脈。 ?

學(xué)習(xí)第二大收獲就是結(jié)交一位“益友”。 ?

很多人參加學(xué)習(xí)，為了節(jié)省差旅費用，或者因為公司有很多“所謂急事”，掐著時間到，掐著時間走，我看到這樣的學(xué)習(xí)者，就知道他們大多數(shù)是低效學(xué)習(xí)者。

我的好友，貓課-中國最大的在線電商培訓(xùn)公司創(chuàng)始人蔣暉，跟我分享他每次參加學(xué)習(xí)，一定多留一天，找老師或者是最優(yōu)秀的同學(xué)，爭取私下聚會的機(jī)會，他說那往往比幾天的學(xué)習(xí)更有價值。

我在混沌創(chuàng)新院一年的學(xué)習(xí)中，認(rèn)識了芮雄這位學(xué)霸好友，雖然我們完全不在一個行業(yè)，但一見如故。我們六次學(xué)習(xí)，四次同“居”，他跟我分享了他的學(xué)習(xí)路徑，這是我參加混沌創(chuàng)新院最大的收獲，是他打開了我對哲學(xué)思想認(rèn)識的思維盲區(qū)。

無用之用，方為大用！ ?

而結(jié)識長沙的草花互動COO杜正清，他是典型湖南人，湘軍風(fēng)格，熱情真誠，善于打硬仗，他只是點撥了我一下，我就在兩年時間里，心無旁騖，一口氣做了近20場門頭戰(zhàn)略課程，贏得市場的口碑和影響力，當(dāng)然順便也完成公司原始積累。

而那一年在混沌創(chuàng)新院的學(xué)習(xí)，我真正學(xué)到手的只有四個字“思維模型”，并把他內(nèi)化為我的學(xué)習(xí)方法論、工作方法論、創(chuàng)業(yè)方法論。

混沌創(chuàng)新院是我近兩年內(nèi)唯一一次長期學(xué)習(xí)，帶給我思想上、事業(yè)上突飛猛進(jìn)的收獲。

二、學(xué)習(xí)什么？ ?

1、學(xué)習(xí)老師思考問題、解決問題的方法。 ?

最低效的學(xué)習(xí)，是帶著問題，抱著治病的心態(tài)來學(xué)習(xí)。妄圖以為老師就是名醫(yī)，一眼看出你經(jīng)營中的問題，馬上幫你解決，搭個脈、打一針、吃個藥，立刻藥到病除，包治百病。

如果有這樣的老師，他要么是騙子，要么就是騙子！

創(chuàng)始人沒有獨立思考能力，就沒有進(jìn)化升級能力，這種人創(chuàng)業(yè)是團(tuán)隊的災(zāi)難，也是家庭的災(zāi)難。

2、一次學(xué)習(xí)就熟練掌握一個思維模型。 ?

我最怕別人講我的課程干貨滿滿，不，我從不講你們所謂的干貨。我私下交流的餐飲老板過千，從西貝的賈總到網(wǎng)紅店一年就過五千萬直營營收的天才少年，我知道的技巧、干貨要遠(yuǎn)超一個做了十年、二十年的從業(yè)者，因為他們對我從不藏私。

但所謂的干貨，就是經(jīng)驗，經(jīng)驗有價值，但也最沒有價值。經(jīng)驗最大的問題就是隨著時間、地點、環(huán)境、外部條件發(fā)生變化，迅速過時。 ?

在這個日新月異、飛速變化的時代，過去的經(jīng)驗往往就是成功路上最大的陷阱，是創(chuàng)始人認(rèn)知里最大的障礙。

這是毛澤東思想里所說的教條主義、本本主義。

我學(xué)習(xí)不學(xué)干貨，更不教干貨。

我學(xué)習(xí)只學(xué)重思維模型，教也只教思維模型。這里 ?向李善友老師致敬！ ?

“未來食”餐飲戰(zhàn)略規(guī)劃，這是我真正意義上第一次創(chuàng)業(yè)。

在最近兩年的創(chuàng)業(yè)過程中，我開始思考那些大老板、大企業(yè)家，行業(yè)頂尖高手，也就是世俗所說的成功人士他們究竟有何與眾不同的思想，思維方式?jīng)Q定他們的成敗。機(jī)會主義勝利者除外，當(dāng)然他們也有自己的最功利的機(jī)會主義思維方式。

創(chuàng)始人、創(chuàng)業(yè)者如果不能掌握幾個高級的思維模型，也就是通俗所說的“套路、章法”，大多數(shù)就是在經(jīng)營熱鬧，最終必將已失敗而收場。 ?

我的課程之所以在短短兩年內(nèi)能贏得西貝、眉州東坡、九毛九、老娘舅、吉野家、新辣道等頭部餐飲餐飲企業(yè)整批整批地由CEO帶隊來學(xué)習(xí)，能幫助像“小妍子”“仇婆抄手”“陽坊勝利”“潮汕第壹粉”“春麗家”“阿財老鋪”等數(shù)百個新銳品牌創(chuàng)始人得到突破性的增長，并成為餐飲品牌策劃、設(shè)計公司最渴望報名的課程，我們兩位創(chuàng)始人一天餐飲都沒從事的外行人，取得這樣的市場成績、獲得這樣的市場認(rèn)可，難道僅僅是運氣嗎？

門頭戰(zhàn)略一個課程里有至少十個以上的思維模型，你掌握“品牌信息核彈頭”這一個模型，就超越95%的同行了。 ?

王小白老師的菜單規(guī)劃課程里也包含了數(shù)個高價值的思維模型，其中“品類、場景、客群、體驗”這一個模型你能熟練掌握，就擺脫了99%的自嗨偽創(chuàng)新風(fēng)險。 ?

透過學(xué)習(xí)，訓(xùn)練自己成為一個合格的創(chuàng)業(yè)者。這個市面上95%以上的創(chuàng)業(yè)者都是不合格創(chuàng)業(yè)者，我絕非危言聳聽，大多數(shù)人過去三十年憑運氣、機(jī)會賺到的錢，都會在未來五年憑實力“不濟(jì)”而消失。

如何透過高效率學(xué)習(xí)，建立品牌、建立一流的人脈、構(gòu)建解決問題的方法論在我的課程中、我的社群里與大家真誠分享。

說我所做，做我所說，知行合一。??

最后總結(jié)一下，我在這次高峰論壇上學(xué)到的幾個重要思想和思維模型：

第一、紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人樊寧，從生物進(jìn)化看品牌進(jìn)化。 ?其中最重要的一個是講“狗”如何從狼這個兇狠殘忍的動物，進(jìn)化成人類最忠誠的朋友，其中“忠誠”基因和“共生”模式，是我要重點關(guān)注“品牌進(jìn)化的兩個價值點。而進(jìn)化模型是我從他那里學(xué)到非常有價值的思想。

第二、木屋燒烤創(chuàng)始人隋政軍，從法家的哲學(xué)思想看企業(yè)的組織進(jìn)化之路。 ?他提出人才培養(yǎng)的”意愿和能力“模型，雖說看上去樸實簡單，但真正是法家對人性“好利惡害”或者“趨利避害”的本性思考下，基于“法律規(guī)則”制定出最重要的組織進(jìn)化、人才培養(yǎng)模型。同時他的“千城萬店，有我一份”，詮釋他了天天在朋友圈打雞血的價值所在，看似無聊，實則是企業(yè)凝聚人心，激發(fā)斗志的絕招！

第三、合興集團(tuán)總裁洪明基，用移動互聯(lián)網(wǎng)的透明、開放、連接、協(xié)同、共生來重塑餐飲品牌和餐飲企業(yè)。 ?我認(rèn)為他提出的這個思考，是互聯(lián)網(wǎng)餐飲最高級別的思考，同時我也正在積極配合洪總在做此方面的探索與實踐。（文末有福利）

第四、王品（中國）運營長趙廣豐先生的“價值”模型，這是王品多品類、多品牌創(chuàng)新的底層思考，可以說是他們的王牌思維模型。 ?他在我作主題分享時，也給了我最好的眼神互動和交流，非常感謝他。很遺憾，我原本結(jié)束分享后就想跟他做進(jìn)一步探討，可惜被熱情的聽眾包圍，沒能實現(xiàn)，期待下一次機(jī)會。?

第五、陳春花老師如何透過建立協(xié)同化組織。 ?幫助新希望從300億到900億的秘訣：這樣的集團(tuán)型企業(yè)，如何解決部門與部門、項目組與項目組、甚至各級分公司之間的大規(guī)模組織協(xié)作，實在是太難了。而她僅僅依靠一個簡單的模型就可以完成，這就是“有人負(fù)責(zé)，我配合你； 無人負(fù)責(zé)，我負(fù)責(zé)”。 這是最簡單樸素的模型，雖然陳春花老師一堂分享中，包含了大量的思維模型，但這是我在她分享中最大的收獲。

大道至簡。

一流的學(xué)習(xí)，結(jié)交良師益友，學(xué)習(xí)思維模型； ?

一流的老師，啟迪心智，激發(fā)學(xué)員天分，傳授思維模型！ ?

再次感謝每位嘉賓的分享，不能一一列舉。感謝紅餐網(wǎng)團(tuán)隊對我的信任，感謝我的師兄弟和未來食學(xué)員到場支持！