接上：西安梨園宮劇院餐廳（一）|《陜西餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》（2016）連載

二、梨園宮中耳目新

梨園宮劇院餐廳系天朗控股集團(tuán)下轄的天朗酒店管理公司旗下的一家著名的文化餐飲企業(yè)，也是西北地區(qū)唯一一家劇院餐廳。其創(chuàng)建靈感來(lái)源于1929年梅蘭芳先生等老一輩藝術(shù)家在美國(guó)巡演時(shí)，首次將中國(guó)的戲曲文化帶出國(guó)門,其美輪美奐的東方文明征服了世界，在當(dāng)時(shí)形成了梨園文化的空前繁榮,史稱“大梨園時(shí)代”。

位于西安市大興東路63號(hào)的梨園宮劇院餐廳矗立于唐梨園宮遺址之上，建筑面積5000平方米，裝修風(fēng)格典雅古樸，一應(yīng)設(shè)施先進(jìn)完備。餐廳擁有27個(gè)不同戲曲文化風(fēng)格的特色包間，其芳名分別是群英匯、天玥宮、龍鳳閣、呈祥廳、貴妃醉、洛神、小宴、望江亭、婉香閣、狀元閣、西廂韻、牡丹亭、醉太平、桃花扇、玉堂春、普天樂(lè)、樓臺(tái)會(huì)等。餐廳共有606個(gè)餐位。它不僅將歐洲巴洛克風(fēng)格完美融合于中國(guó)古典特色元素的軟裝配飾之中，讓厚重的歷史變得輕靈雋永，更以古城長(zhǎng)安的特色文化，營(yíng)造出多重風(fēng)格的餐廳氛圍，賓客可輕松體驗(yàn)更多文化特色交織所帶來(lái)的不一樣的獨(dú)特感受。在這里，消費(fèi)者既可以欣賞到秦腔、皮影等富有陜西風(fēng)格的戲曲藝術(shù)，又可感受到京昆名曲、芭蕾歌劇、川劇變臉、時(shí)尚舞蹈的無(wú)窮魅力。東西方兩種文化在同一舞臺(tái)上交流碰撞、互相凝視、各臻其妙。梨園宮展現(xiàn)的不是歷史重塑，而是東西方文化的交融與藝術(shù)精髓的提純，是傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文化的交相輝映。

梨園宮劇院餐廳（網(wǎng)絡(luò)圖）

梨園宮餐廳以粵、滬、陜菜為基礎(chǔ)，精心烹調(diào)各種融合菜，滿足了消費(fèi)者最挑剔的味蕾與最苛刻的審美。菜品設(shè)計(jì)充分體現(xiàn)藝術(shù)之美、創(chuàng)新之美，為廣大賓客打造視覺(jué)與味覺(jué)富有陜西魅力的新型體驗(yàn)。

梨園宮藝術(shù)團(tuán)不僅在餐廳舞臺(tái)表演上精益求精、不斷創(chuàng)新，同時(shí)在對(duì)外演出和文化交流方面勇于探索，積極進(jìn)取。2015年，梨園宮藝術(shù)團(tuán)多次參與陜西五套《陜西方言大擂臺(tái)》欄目，口碑良好；同年9月，藝術(shù)團(tuán)參加國(guó)家文化部主辦的第二屆國(guó)際絲綢之路文化巡演，和來(lái)自韓國(guó)、俄羅斯、日本、印度、以色列、哈薩克斯坦、馬來(lái)西亞等國(guó)的藝術(shù)家同臺(tái)競(jìng)技、友好交流，譜寫了一篇精彩的文化交響曲。同年12月，應(yīng)中央電視臺(tái)3套的邀請(qǐng)，在《群英匯》欄目中和眾多藝術(shù)團(tuán)體同臺(tái)競(jìng)技，演員們精彩的表演和深厚的陜西傳統(tǒng)文化給廣大觀眾留下了深刻的印象。

2016年，梨園宮將繼續(xù)堅(jiān)持貫徹集團(tuán)的文化方針，增加與國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀文化團(tuán)體的交流，讓更多的人了解梨園文化的美學(xué)意蘊(yùn)和獨(dú)特魅力。創(chuàng)新具有現(xiàn)代精神內(nèi)涵的梨園文化，讓生、旦、凈、丑演繹戲曲文化的博大精深，用唱、念、做、打傳遞中國(guó)文化的卓而不群，把傳統(tǒng)審美特色和現(xiàn)代精神結(jié)合起來(lái)，使梨園文化以更美的姿態(tài)走向全國(guó)，享譽(yù)世界。

梨園宮劇院餐廳（網(wǎng)絡(luò)圖）

三、廚藝交流活動(dòng)忙

烹飪是技術(shù)，更是藝術(shù)。由陜菜品牌工程領(lǐng)導(dǎo)小組、中國(guó)國(guó)際食學(xué)研究所、陜西省餐飲業(yè)商會(huì)主辦，天朗梨園宮劇院餐廳協(xié)辦的陜西餐飲廚藝展示交流活動(dòng)，在廣大餐飲界同仁的鼎力支持和社會(huì)各界的熱心幫助下，歷經(jīng)1年，先后成功舉辦9次大型廚藝展示交流活動(dòng)。活動(dòng)不僅在國(guó)內(nèi)產(chǎn)生了廣泛的社會(huì)影響，更為烹飪界同仁提供了良好的交流學(xué)習(xí)平臺(tái)。陜西餐飲廚藝展示交流活動(dòng)從無(wú)到有、從小到大、從默默無(wú)聞的一個(gè)行業(yè)活動(dòng)發(fā)展成為深受社會(huì)普遍關(guān)注的餐飲業(yè)盛事，傾注了大量陜西餐飲業(yè)人士的辛勤付出！梨園宮協(xié)辦陜西餐飲廚藝展示交流活動(dòng)的初衷，就是要進(jìn)一步提升有著悠久歷史的陜菜知名度，就是要為普通的廚師兄弟提供學(xué)習(xí)交流的嶄新平臺(tái)，就是要樹立一個(gè)全新的充滿正能量的陜西餐飲品牌。

為了把陜西餐飲廚藝展示交流活動(dòng)辦得更好，給大家一個(gè)更加舒適方便的環(huán)境，天朗梨園宮劇院餐廳主動(dòng)請(qǐng)纓無(wú)償協(xié)辦廚藝展示交流活動(dòng)，為廚藝展示交流活動(dòng)做了大量細(xì)致周密的工作，受到了組委會(huì)和參加交流團(tuán)隊(duì)的高度贊揚(yáng)和一致好評(píng)，同時(shí)天朗酒店管理公司團(tuán)隊(duì)積極參加廚藝交流活動(dòng)，認(rèn)真?zhèn)鋺?zhàn)，不僅取得了月度廚藝交流冠軍，并在2015年度廚藝交流活動(dòng)中取得“年度總冠軍”的榮譽(yù)稱號(hào)。

（未完待續(xù)）

以上內(nèi)容摘自《陜西餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》（2016），此報(bào)告由王喜慶主編，在紅餐網(wǎng)中國(guó)國(guó)際食學(xué)研究所專欄連載。歡迎大家訂購(gòu)！聯(lián)系人：梁老師，聯(lián)系電話：13201776909

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