又一排隊臺灣茶飲“殺進”大陸，在南京開出首店！
阿魯 · 2019-01-25 16:25:47 來源：中國飲品快報 2108
它“拋棄”上海，選擇了南京作為大陸首站！
說時遲，那時快。這邊話音未落，那邊老虎堂就有了真動作。
《憋了一年，老虎堂為什么還不來大陸？》發(fā)出后，快報從臺灣老虎堂官方渠道獲悉：
該品牌已悄然進入大陸，首店開在南京德基廣場負(fù)一樓C173檔位 ?，目前還在裝修中，確定本月26號開業(yè) ?。
?01 ?26號開業(yè) 大陸有合作方
據(jù)了解，26號要開業(yè)的老虎堂黑糖專賣德基店不僅是南京首店，也是大陸首店 ?。
這次老虎堂進入內(nèi)地市場，顯然是有備而來，不僅注冊了公司——南京虎虎生風(fēng)餐飲管理有限公司，而且在大陸也選擇了合作方——南京桂樹餐飲集團。
該集團成立于2014年，前身是泗洲龍門餐飲管理有限公司，建有占地50余畝的中央工廠，擁有領(lǐng)先的餐飲研發(fā)能力，旗下?lián)碛小褒堥T花甲”“蝦米蝦面”等多個品牌，其中“龍門花甲”已開出4000多家門店，遍布全國150多個城市。
此次雙方的牽手，外界認(rèn)為是強強聯(lián)合 ?。
?02 ?首店為什么在南京？而不是上海
上海是絕大多數(shù)臺式奶茶進入大陸市場的首站和大本營，這里聚集了coco、1點點、快樂檸檬、鹿角巷、清心福全等一眾品牌，老虎堂為什么選在了南京，而不是上海？
據(jù)南京桂樹餐飲集團介紹，該集團為了把老虎堂引入大陸，多次造訪臺灣老虎堂總部，經(jīng)過多番洽談，桂樹集團在實力和理念上均獲得了高度認(rèn)可，并最終達成合作協(xié)議。這是老虎堂落地南京的最直接也是最主要的原因。
在其他方面，業(yè)內(nèi)人士分析，老虎堂之所以選擇南京合作方，也可能因為上海市場，對手太多，暫避其鋒芒 ?。
老虎堂雖然以黑糖起家，并且在臺灣坐大，但在上海，強敵環(huán)伺，比如鹿角巷和樂樂茶，還有快樂檸檬的喝嘛，經(jīng)過一年多的市場培植，在大陸消費者中享有更多的知名度，市場表現(xiàn)十分生猛。
強龍不斗地頭蛇，這是在正常不過的民間智慧。
?03?為什么遲遲不來大陸？
老虎堂的江湖名氣，業(yè)界皆知。
2017年11月11日在臺中一中新街開出第一家門店，專做黑糖飲品，以一杯“黑糖虎紋” 在臺灣成為排隊王 ?。
創(chuàng)立不到一年時間，老虎堂便將門店擴展到香港，銅鑼灣店最高記錄排隊3個小時 ?。
至于為什么遲遲不來大陸發(fā)展？快報從官方渠道獲悉，原因有二：
忙于香港市場的開拓
去年六月份，老虎堂首次登陸香港銅鑼灣，接著又相繼在荃灣和旺角開店。
目前的狀況來看，門店的生意都很火爆，其中銅鑼灣的那家店，每次排隊的人都看不到隊尾，差不多人均等候時間都在1、2兩小時以上，其中招牌產(chǎn)品“黑糖波霸厚鮮奶”也被消費者追捧。
老虎堂的市場版圖己經(jīng)涉及中國的香港和澳門以及新加坡、馬來西亞、韓國、菲律賓等地，均開設(shè)了多家門店。
耽于大陸市場競爭的無序 ? |
香港茶飲市場的競爭也較為激烈，但比較有序和依歸。雖然老虎堂在香港的生意那么好，產(chǎn)品也極有市場性，但并沒有鹿角巷來大陸后，被放肆山寨和模仿的現(xiàn)象。
山寨在大陸始終是個怪圈。老虎堂雖然沒進大陸，但經(jīng)過部分非行業(yè)媒體報道后，“被進大陸”。更有公司聲稱，老虎堂已改名，并憑此在大陸融得巨資。
對此，老虎堂創(chuàng)始人楊敏宗曾通過臺灣東森新聞做了澄清：“老虎堂并沒有進駐大陸市場，也從未對大陸地區(qū)授權(quán)任何形式的合作或加盟模式，而是被山寨了?！?/p>
受桂樹集團多次熱情相邀，經(jīng)過大概半年的調(diào)研和籌備才決定正式進軍大陸。
?04 ?在大陸市場，老虎堂有什么打法？
老虎堂在大陸市場的打法，我們也沒有得到準(zhǔn)信，但從相關(guān)信息分析，可窺探一二。
老虎堂目前選址的南京德基廣場，坐落于“中華第一商圈”新街口，屬南京頂級商圈。據(jù)《2017年全國190家重點商場業(yè)績統(tǒng)計報告》相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，年銷售額近90億，僅次于北京SKP。
進駐如此高檔的購物中心，租金成本自然非常之高，老虎堂應(yīng)該采取的是高舉高打的策略 ?，以此來提升和放大其品牌效應(yīng)。商場旗艦店的做法，也是品牌快速營造口碑和美譽度的有效打法。
我們再來看看老虎堂在香港的做法。在當(dāng)?shù)厥圪u，老虎堂還是堅持了臺灣的優(yōu)勢和傳統(tǒng)，以“黑”為特色，分四個系列：波霸厚鮮奶、黑糖珍珠、茶拿鐵和單醇，共15個品種，其招牌產(chǎn)品為“波霸厚鮮奶”和“虎虎生風(fēng)厚鮮奶”。
最高售價為30港幣，約合人民幣26元；最低售價為19港幣，約合人民幣16元。
在定價和產(chǎn)品策略上，老虎堂在大陸市場大抵會沿襲以上做法。
此外，與南京桂樹餐飲集團的聯(lián)手，老虎堂更多依托的是對方豐富的品牌管理經(jīng)驗、強大的連鎖經(jīng)營實力與雄厚的全國渠道資源，借力打力，更順暢地拓展大陸市場。
至于有人提出：黑糖珍珠鮮奶已經(jīng)火了一年，在大陸還有市場嗎？
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，相較于鹿角巷和樂樂茶，老虎堂使用獨家“虎式手炒黑糖”，采用臺灣本地糖為原料，每日堅持新鮮炒制，所炒出的黑糖口感分明有層次。其產(chǎn)品有著較強的特色。
既來之則安之。祝好，老虎堂！
熱門文章
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
-
9
2025年5月餐飲月報：節(jié)日經(jīng)濟驅(qū)動餐飲景氣躍升，地域風(fēng)味激活行業(yè)創(chuàng)新浪潮
- 10
寫評論
0 條評論