今年，我們迎來了5G時(shí)代，也迎來了抖音日活躍用戶達(dá)2.5億的火爆巔峰。從2016年9月上線起直到2018年春節(jié)徹底火爆全國，抖音的成長速度快的讓人看花了眼。

對(duì)許多大企業(yè)來說，雙微一抖已經(jīng)是營銷標(biāo)配了，甚至為此專門成立一個(gè)事業(yè)部來做這個(gè)新媒體營銷。

2018年，我們目睹了餐飲大佬海底撈在抖音上收獲了意外的走紅。3塊錢一碗的“海底撈番茄牛肉飯”和“雞蛋蝦滑配豆泡”的創(chuàng)意吃法搭配DIY爆品調(diào)料組合，不僅讓海底撈收獲了曝光量和點(diǎn)贊，更借勢(shì)讓海底撈極快的反應(yīng)速度和培訓(xùn)水平再獲贊譽(yù)，抖音瞬間有了“舌尖上的抖音”美譽(yù)。

△海底撈抖音網(wǎng)紅吃法

來自鄭州的答案茶，憑借抖音上的爆紅，2個(gè)月內(nèi)火速擁有了237家加盟店，完成了許多餐飲品牌數(shù)十年都達(dá)不到的目標(biāo)，可謂異軍突起。

傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)競(jìng)爭，往往都在死磕產(chǎn)品和服務(wù)。這當(dāng)然沒有錯(cuò)，畢竟餐飲企業(yè)最終都要面臨客戶挑剔的味蕾，美味是客戶的終極追求。但現(xiàn)在同質(zhì)化競(jìng)爭嚴(yán)重的情況下，產(chǎn)品推陳出新速度變慢，門檻低往往很快就不再具有唯一性，優(yōu)勝劣汰變得愈發(fā)激烈，普通品牌與品牌之間實(shí)力難分伯仲。

那么，這些餐飲品牌在營銷時(shí)，往往會(huì)遇到以下幾個(gè)問題：

1?我的產(chǎn)品適合抖音用戶嗎？??

市面上這么多的火鍋店、快餐店、輕食店、茶飲店、小吃店……我的產(chǎn)品是什么，適合什么樣的人？你有給你的目標(biāo)用戶畫過像嗎？他們大概在什么年紀(jì)，生活習(xí)慣是什么，社交習(xí)慣是什么，愛吃什么，愛玩什么？如果你推出了某個(gè)新產(chǎn)品，是不是有把握獲得他們的關(guān)注和歡心？

你的這些目標(biāo)用戶，是可以通過抖音渠道獲取到的嗎？很多人以為抖音上什么人都有，就像快手，跟其他短視頻平臺(tái)沒有太大差別，所以他們哪怕已經(jīng)開始做了抖音，都不明白抖音的用戶群體是誰，有什么樣的特質(zhì)，純屬盲推。這種無差別投放，就是不了解自己的用戶群體，即便做了抖音，也無法獲取自己的流量洼地，這每天2.5億的活躍用戶，跟他產(chǎn)生不了太大關(guān)系，再努力也很難產(chǎn)生轉(zhuǎn)化率。

根據(jù)調(diào)查顯示：抖音的用戶中，女性占比（66.5%）顯著高于男性（33.6%），24歲以下的用戶占到了52.8%，也就是說，抖音是一個(gè)年輕女性占主導(dǎo)地位的平臺(tái)。

那你知道，年輕女性的心理訴求是什么嗎？有故事、有互動(dòng)、顏值高、能社交。

你的產(chǎn)品，能和這些年輕女性激起共鳴嗎？需求契合嗎？

找準(zhǔn)賽道和目標(biāo)用戶，是成功的第一步。

2?我的產(chǎn)品在抖音能突出嗎？??

很多餐飲企業(yè)研發(fā)新品時(shí)，往往忽略了這一點(diǎn)。往往市面上什么開始火就跟風(fēng)做什么，一個(gè)賣披薩的店開始做炒飯，一個(gè)賣咖啡的店開始做小吃。他們以感動(dòng)自己為出發(fā)點(diǎn)，以為拓展了品類就或許會(huì)帶來客流量的提升和翻臺(tái)率的遞增。

因此，他們更新迭代的頻率非?？?，似乎每個(gè)月不出幾個(gè)新品就凸顯不了自己努力的程度和決心。然而悲慘的是，迭代了之后，每個(gè)產(chǎn)品似乎都沒有特別受歡迎，而且往往在這個(gè)過程中，不知不覺把原來受歡迎的菜品迭代了，造成原有的顧客不斷流失，太慘！

喪失了自我的品牌是最難以持續(xù)發(fā)展的品牌。當(dāng)你在抖音的時(shí)代洪流中隨波逐流，人云亦云，那將注定是被收割的韭菜，成為其他品牌上位的踏腳石。

這也就是為什么很多抖音網(wǎng)紅餐飲品牌或單品在爆紅一段時(shí)間之后又銷聲匿跡的原因。例如：櫻花味的可口可樂、冒煙的冰淇淋、臟臟包、燈泡糖、酸奶疙瘩等。它們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)固然引來了眼球，但由于產(chǎn)品口感體驗(yàn)真的不好，在脫掉了外貌光環(huán)之后，很難持續(xù)存活。

沒有深化品牌發(fā)展路徑，沒有持續(xù)打造品牌人設(shè)，沒有長久的曝光宣傳以及核心的產(chǎn)品體系，品牌很難獲得更好的發(fā)展機(jī)遇。品牌整體勢(shì)能才是一個(gè)企業(yè)走得深遠(yuǎn)的關(guān)鍵，而這需要企業(yè)在日常中長期耕耘，在抖音這類短視頻平臺(tái)流量爆發(fā)的時(shí)候，抓住風(fēng)口，變成迎風(fēng)而飛的豬。

打造易于識(shí)別差異化的品牌人設(shè)，讓品牌不僅有爆款，還有個(gè)性有觀點(diǎn)、有趣，而不是一個(gè)冰冷的機(jī)構(gòu)營銷號(hào)。這是成功的第二步。

3?有招牌有口碑，但就是在抖音火不起來？??

也有許多餐飲品牌是深耕市場(chǎng)數(shù)十年，在某個(gè)城市某個(gè)領(lǐng)域成為了佼佼者，但對(duì)于抖音平臺(tái)，他們往往感到陌生、抗拒，甚至無從下手。以前，老話常說“酒香不怕巷子深”，現(xiàn)在酒香也怕巷子深。

當(dāng)你對(duì)門的競(jìng)爭對(duì)手因?yàn)橛辛硕兑舻谋t生意做的紅紅火火，每日客流量翻了三番，連鎖店開遍了全國時(shí)，你還能淡定地坐在原地嗎？你的那批忠實(shí)客戶慢慢老去，有一天他們?cè)僖膊粊砹说臅r(shí)候，你還能安慰自己說百年老店不需要借助抖音宣傳嗎？

△抖音網(wǎng)紅火鍋調(diào)料

人都是喜新厭舊的，好奇多過守舊的。當(dāng)我們的客戶年齡層越來越小，如何用他們喜愛的方式，把自己的優(yōu)秀作品推出去，推送到大眾眼前做成爆品，讓更多人了解品牌文化，熟知品牌故事，認(rèn)可品牌精神，就變成了迫不及待需要去做的事。

老化的餐飲品牌可以借助抖音重新激活年輕化的市場(chǎng)，讓品牌獲得更久生命力。你的主動(dòng)參與，會(huì)讓企業(yè)和客戶之間有故事，有情感鏈接，有粘性。?

爆款的打造門檻降低，對(duì)無數(shù)餐飲品牌來說，無疑意味著更公平更多的機(jī)會(huì)來了。搶占流量、打磨爆款，你需要實(shí)操的技巧和專業(yè)的團(tuán)隊(duì)。

4?怎么搭上0成本病毒式傳播的快車？??

有餐飲老板看抖音紅火了這兩年，按照過去邏輯總是在圈子里唱衰：去年沒跟上抖音的趨勢(shì)，2019抖音就要過氣了吧？抖音會(huì)不會(huì)過氣，什么時(shí)候過氣，誰也說不準(zhǔn)。但至少就目前看來，日活超過2.5億的抖音仍然是推紅餐廳的最佳選擇。如今的餐飲業(yè)，抓住年輕人就成功了一半。與其成天懷疑抖音可能快要過氣，不如學(xué)習(xí)一下怎么用免費(fèi)的抖音換取寶貴的流量。

遵守“流量在哪兒營銷戰(zhàn)場(chǎng)就在哪兒”的營銷邏輯，我們必須擁抱新玩法，作為餐飲品牌，如何抓住這一波流量？

? ?貼熱點(diǎn)：? ?緊跟社會(huì)熱點(diǎn)，尋求曝光機(jī)會(huì)（知道什么該跟，什么不該跟，別作死）

? ?造話題： ?主動(dòng)挑起話題，制造情感互動(dòng)（話題受眾要廣，不要圈地自high）

? ?找 kol： ?借勢(shì)關(guān)鍵人物，合作擴(kuò)大影響（網(wǎng)紅和明星切對(duì)品牌調(diào)性和用戶才行）

? 異界聯(lián)盟： ?找個(gè)合拍的伙伴，打破圈子壁壘（當(dāng)然，杜蕾斯和喜茶這種前車之鑒就算了）

海底撈的“花式吃法”珠玉在前，許多餐飲品牌也隨之而上，主動(dòng)尋求突破機(jī)會(huì)。

西貝之前就嘗試鼓勵(lì)過員工以個(gè)人名義在抖音上進(jìn)行品牌展示，賬號(hào)為“光哥”的西貝員工趙晨光，以自己在店中搓莜面的抖音視頻，獲得了超60萬點(diǎn)贊量。

巴奴毛肚火鍋也迅速“上車”，在官微上征集#吃毛肚的最佳姿勢(shì)# ，以此來激發(fā)網(wǎng)友的創(chuàng)造欲。

但除了跟隨別人的腳步，我們也需要專業(yè)的指導(dǎo)告訴我們，怎樣做才不會(huì)觸碰大眾的“情感雷區(qū)”，怎樣做又能真正引起“集體共鳴”。

5?持續(xù)曝光，想忘都忘不掉??

“機(jī)會(huì)總是青睞有準(zhǔn)備的人”，即便是網(wǎng)紅如“李佳琦”也不例外。柴靜在《看見》里說：“每個(gè)輕松的笑容背后，都是一個(gè)曾經(jīng)咬緊牙關(guān)的靈魂?！币荒?65天時(shí)間，他做了389場(chǎng)直播。最高紀(jì)錄的一場(chǎng)直播是兩小時(shí)試色380支口紅。

4個(gè)月吸粉千萬的papi醬在2016年爆紅之前，已經(jīng)整整做了5年的作品累積，才迎來了爆發(fā)期。

從一個(gè)量級(jí)躍升到另一個(gè)量級(jí)，我們不僅需要耐心，更需要堅(jiān)持，需要保持出現(xiàn)在用戶面前，讓他們無法忘記你的存在。

就像羅振宇跨年演講上提到的，在中國，再眾所周知的事情，都起碼有一個(gè)億的人不知道，而大多數(shù)時(shí)候，是十個(gè)億的人都不知道。當(dāng)一個(gè)品牌半年內(nèi)不在抖音露臉傳播，它就已經(jīng)被幾億人遺忘了。

小視頻撬動(dòng)大傳播。在抖音這類短視頻平臺(tái)，各類大小品牌、紅人素人，都在抖音的強(qiáng)大算法機(jī)制和平臺(tái)規(guī)則里，擁有同樣的起跑線，了解游戲規(guī)則的人往往跑在了前面，但品牌營銷是一場(chǎng)馬拉松，入場(chǎng)時(shí)機(jī)固然重要，但不入場(chǎng)終將失去PK機(jī)會(huì)。只要當(dāng)下立即抓住風(fēng)口，誰都有機(jī)會(huì)打一場(chǎng)漂亮的翻身仗。

課程價(jià)格?

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疑問咨詢班委小組??

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