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當(dāng)小龍蝦碰上了地球上最會吃的中國人……

葉丹 · 2019-06-19 17:12:45 來源：南方+客戶端 2861

如果說

一杯溫暖甜蜜的奶茶

是冬天里的小確幸

那么

一份麻辣鮮香的小龍蝦 ?

就是夏天的最佳cp

↓↓↓ ?

吃貨們看過來

今天的主角就是人見人愛的

小！龍！蝦！ ?

作為夏日夜宵的標(biāo)配

從大排檔到高檔飯店再到家里的餐桌

小龍蝦充分挑逗著吃貨們的味蕾 ?

網(wǎng)友對于小龍蝦的評價就一句話：

“吃一只就停不下來?！??

剛剛，美團(tuán)發(fā)布了《小龍蝦消費(fèi)大數(shù)據(jù)報告》（下稱《報告》），過去一年，用戶在美團(tuán)平臺消費(fèi)了約4.5萬噸 ?小龍蝦。

小龍蝦帶來了巨大的商機(jī)

《報告》顯示，從平臺交易金額來看，2018年的交易額是2017年的4.3倍，今年前5個月的交易額已達(dá)到2018年交易額的77%。 ?然而，吃小龍蝦的旺季在6月份才剛剛到來。

不僅如此，小龍蝦門店數(shù)量也在逐年遞增，2018年小龍蝦門店數(shù)量比2017年多了14萬余家；而今年截至5月，平臺收錄的小龍蝦門店數(shù)量比去年增加了近5萬家。

《報告》數(shù)據(jù)顯示，今年前5個月，小龍蝦外賣交易額占平臺總交易額的60%，外賣訂單量占總訂單量的73%。 ?

另外，在北京、深圳等外賣消費(fèi)大市，小龍蝦銷量最多的區(qū)域也已從之前以堂食為主的商圈轉(zhuǎn)向生活圈。

一年吃掉約4.5萬噸小龍蝦

小龍蝦碰上了地球上最會吃的中國人，其下場就是“沒有一只小龍蝦能活著逃出中國”。 ?

《報告》顯示，2018年國人在美團(tuán)平臺吃掉了約4.5萬噸小龍蝦，如果將這些小龍蝦首尾相連，總長度可以繞赤道將近3圈。

從區(qū)域來看，南方人吃掉的小龍蝦要比北方人多。

從2018年的用戶消費(fèi)數(shù)據(jù)來看，小龍蝦交易量前5的省份分別為：廣東、浙江、江蘇、四川、上海 ?，全部為南方省份；

小龍蝦交易量前5的城市則依次為：廣州520萬斤、北京510萬斤、上海490萬斤、深圳460萬斤以及成都360萬斤。

在“最喜歡的小龍蝦口味”問題上，全國的吃貨們則比較一致。從美團(tuán)平臺的訂單可以看到，麻辣小龍蝦當(dāng)之無愧地是小龍蝦的口味之最，其次是香辣、十三香、蒜蓉和油燜。

前5月交易額已達(dá)去年全年77%

越來越多用戶加入了吃小龍蝦的行列，同時也帶來了巨大的商機(jī)。據(jù)此前相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年小龍蝦總產(chǎn)值已經(jīng)突破4000億元，相當(dāng)于白俄羅斯2018全年GDP。 今年前5個月的交易額已達(dá)到2018年交易額的77%。

6錢-8錢小龍蝦最熱銷

小龍蝦雖然是每個夏天的主角，但是價格也是水漲船高，不同規(guī)格價格各不相同。那什么規(guī)格的小龍蝦才是“蝦迷們”的真愛呢？ ?

根據(jù)盒馬鮮生提供的銷售數(shù)據(jù)顯示，廣州人喜歡新鮮、先撈先制的小龍蝦，烹飪出來色澤好口感新鮮，所以水產(chǎn)區(qū)的鮮活小龍蝦特別暢銷。 ?

目前在售的國內(nèi)鮮活小龍蝦包括30—39g/只和45—55g/只兩種類型。賣得最好的是每只6—8錢，即30—39g的小龍蝦。

據(jù)介紹，由于基地直采全國供應(yīng)，5月份以來，30—39g/只的鮮活小龍蝦賣88元三斤，在廣州盒馬鮮生8家門店共賣出近四萬斤，5月份銷售額是45—55g/只的24倍。

餐飲負(fù)責(zé)人李麗華表示，兩種重量的小龍蝦蝦身重量差別不大，30—39g/只的烹飪時更容易入味，加上價錢實(shí)惠，因此比較受歡迎。