面試廚師長(zhǎng)必問(wèn)的18個(gè)問(wèn)題，讓你招到合適的人！
紅餐君 · 2019-07-18 21:00:00 來(lái)源：紅餐 36807
餐飲店開(kāi)業(yè)后能不能迅速打響名氣，贏得第一批顧客，很大程度上需要依靠廚師團(tuán)隊(duì)。而廚師長(zhǎng)作為后廚團(tuán)隊(duì)的靈魂人物，顯得尤為重要。那么，怎么招聘廚師長(zhǎng)，面試的時(shí)候應(yīng)該了解哪些方面的內(nèi)容來(lái)判斷是否合適自己的餐飲店呢？
紅餐君認(rèn)為，廚師長(zhǎng)面試和廚師面試有所不同，廚師面試需要的是試菜和過(guò)硬的技術(shù)，廚師長(zhǎng)除了烹飪技術(shù)外，管理運(yùn)營(yíng)方面的能力更加重要。
作為餐飲創(chuàng)業(yè)者，面試廚師長(zhǎng)時(shí)心里會(huì)有很多疑問(wèn)：他是否能炒得一手好菜，這菜能不能被顧客喜愛(ài)？他能不能帶來(lái)一支廚房團(tuán)隊(duì)？人品如何？
一名合格稱(chēng)職的廚師長(zhǎng)，既是出品的保證者、又是廚房團(tuán)隊(duì)的組織管理者，還是餐廳投資者的高級(jí)參謀。下面就來(lái)學(xué)習(xí)一下廚師長(zhǎng)的面試提問(wèn)技巧。
小結(jié) ?
在餐飲行業(yè)招聘廚師長(zhǎng)的渠道一直都是通過(guò)熟人介紹的。這個(gè)能在一定程度上減少人員篩選的工作量，但即使是熟人介紹，餐飲經(jīng)營(yíng)者也需要進(jìn)行面試把控。因?yàn)橹挥姓嬲亓私馇宄@個(gè)人的能力和人品，你才能放心將一家餐廳交給他。而面試，則是一個(gè)從側(cè)面了解情況的重要環(huán)節(jié)。
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