提高餐廳客單價(jià)，這樣設(shè)計(jì)套餐就對(duì)了
紅餐君 · 2019-08-13 21:06:00 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 5402
套餐是很多中小型餐飲企業(yè)，特別是連鎖簡(jiǎn)快餐企業(yè)和做商務(wù)餐的企業(yè)的最愛。如洋快餐代表麥當(dāng)勞、肯德基，無(wú)論是早餐還是午餐晚餐都會(huì)設(shè)置很多套餐。中式快餐中真功夫、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基、慶豐包子都會(huì)推出套餐，甚至很多正餐企業(yè)，也會(huì)推出兩人套餐或者4~7人的套餐供消費(fèi)者選擇。
套餐是不是真的能賺到錢？又該如何設(shè)計(jì)？
為什么那么多餐飲品牌喜歡推套餐呢？套餐是不是真的能賺到錢？套餐又該如何設(shè)計(jì)？本期紅餐君就和大家學(xué)習(xí)餐廳套餐的設(shè)置。
小結(jié)??
餐廳推套餐不是為了推而推，里面蘊(yùn)含著重要的經(jīng)營(yíng)理念。如果大家不清楚里面經(jīng)營(yíng)思維而盲目去推套餐，那么很可能不但不能提高毛利潤(rùn)還很可能會(huì)虧本做生意。因此，設(shè)計(jì)套餐一定要遵循相關(guān)的原則和理論進(jìn)行。
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