又到了盤(pán)點(diǎn)一周餐飲大事件的時(shí)刻了！本周，最值得關(guān)注的餐企大事件有：星巴克給CEO開(kāi)出3.5億天價(jià)獎(jiǎng)金；同慶樓A股IPO順利過(guò)會(huì)，A股餐飲業(yè)終于迎來(lái)破冰；九毛九開(kāi)啟上市路演預(yù)熱……此外，還有一個(gè)行業(yè)的負(fù)面新聞值得注意，如餐廳店員啃完肉把骨頭扔回鍋煮；西安一餐廳服務(wù)員掉包顧客茅臺(tái)酒；女服務(wù)員長(zhǎng)發(fā)卷入和面機(jī)不幸身亡……

更多具體詳情，一起往下看！

3.5億！

星巴克給CEO開(kāi)天價(jià)獎(jiǎng)金！

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近日，星巴克董事會(huì)給CEO凱文?約翰遜開(kāi)出了“天價(jià)懸賞”：如果未來(lái)三年內(nèi)公司能跑贏至少80%的標(biāo)普500成分股，那么他將獲得5000萬(wàn)美元（約人民幣3.5億元）特別獎(jiǎng)金。如果回報(bào)率較低，他的獎(jiǎng)金也將減少，跑贏65%的標(biāo)普500公司，將獲得2500萬(wàn)美元；而如果星巴克跑輸了40%的標(biāo)普500公司，那么這筆獎(jiǎng)金將被取消。績(jī)效期為2019年10月1日至2022年9月30日。

該提案一出，立刻引起市場(chǎng)的關(guān)注。

據(jù)悉，約翰遜擔(dān)任星巴克CEO之后，星巴克業(yè)績(jī)一路走好，股價(jià)也上漲超50%。他不僅實(shí)施了很多當(dāng)?shù)氐母母?，還大力發(fā)展中國(guó)市場(chǎng)，他表示，2022年要在中國(guó)開(kāi)6000家店。

與此同時(shí)，星巴克董事會(huì)還給首席運(yùn)營(yíng)官羅薩琳德-布魯爾（Rosalind Brewer）開(kāi)出了類(lèi)似的條件，獎(jiǎng)金額為1000萬(wàn)美元。

對(duì)此，星巴克董事會(huì)主席Myron E.（Mike）Ullman，III表示：“自擔(dān)任首席執(zhí)行官以來(lái)，凱文領(lǐng)導(dǎo)了星巴克的轉(zhuǎn)型，為所有利益相關(guān)者帶來(lái)了非凡的業(yè)績(jī)和價(jià)值。他的‘規(guī)模增長(zhǎng)’議程使公司業(yè)務(wù)發(fā)生了翻天覆地的變化，同時(shí)忠于星巴克獨(dú)特的使命和價(jià)值觀。為了保留高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)人才，這是我們年度企業(yè)審查和治理職責(zé)的一部分，星巴克董事會(huì)向凱文和羅茲提供為期三年的基于績(jī)效的激勵(lì)性贈(zèng)款，以表彰其高素質(zhì)的領(lǐng)導(dǎo)力并保持其連續(xù)性?！?/p>

小編點(diǎn)評(píng)

看了別人家的獎(jiǎng)金，小編下定決心努力搬磚去了！

廣州酒家再次出手

陶陶居或終結(jié)“一女二嫁”

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12月4日，廣州酒家（603043.SH）發(fā)布公告稱(chēng)，公司控股子公司廣州陶陶居食品有限公司（下稱(chēng)“陶陶居公司”）擬通過(guò)引入戰(zhàn)略投資的方式，引入持有“陶陶居”餐飲注冊(cè)商標(biāo)的食尚國(guó)味飲食管理有限公司（下稱(chēng)“食尚國(guó)味”）。

12月5日，食尚國(guó)味實(shí)際控制人尹江波告訴記者，食尚國(guó)味旗下部分陶陶居門(mén)店有望并入雙方的合營(yíng)公司。陶陶居董事長(zhǎng)李立令則在簽約儀式上透露，食尚國(guó)味未來(lái)將介入陶陶居總店的經(jīng)營(yíng)。

公開(kāi)資料顯示，食尚國(guó)味成立于2010年1月4日。2015年，其以279.11萬(wàn)元的價(jià)格拿下“陶陶居”的餐飲經(jīng)營(yíng)權(quán)，同年，在廣州商場(chǎng)開(kāi)出了陶陶居的第一家分店。

截至2019年12月，食尚國(guó)味在全國(guó)共擁有18家陶陶居門(mén)店，分布于廣州、深圳、廈門(mén)、上海。除了陶陶居外，旗下品牌還有“山東老家”。

廣州酒家在公告中表示，此次合作是深入落實(shí)混合所有制改革的積極探索，通過(guò)引入不同所有制形式的戰(zhàn)略投資方，進(jìn)一步完善治理架構(gòu)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，并利用市場(chǎng)化機(jī)制激發(fā)企業(yè)發(fā)展活力，提升行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，為加快做大做強(qiáng)陶陶居公司業(yè)務(wù)、實(shí)現(xiàn)公司可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐，符合全體股東的利益和公司發(fā)展戰(zhàn)略。

小編點(diǎn)評(píng)

廣州酒家和食尚國(guó)味，也算是優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，老字號(hào)陶陶居未來(lái)形勢(shì)大好呀！

九毛九開(kāi)啟上市路演預(yù)熱 ?

它能否夢(mèng)想成真？ ?

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據(jù)IPO早知道消息，九毛九國(guó)際控股有限公司于12月10日開(kāi)始，正式啟動(dòng)為期一周的IPO路演預(yù)熱，計(jì)劃籌集2億美元。如果一切按照正常時(shí)間表推進(jìn)，九毛九將在圣誕節(jié)前正式登陸香港資本市場(chǎng)。

2016年，九毛九申請(qǐng)?jiān)贏股上市，A股卻并沒(méi)有為它放行。理由是當(dāng)時(shí)九毛九的招股書(shū)數(shù)據(jù)顯示，其整體業(yè)績(jī)較為波動(dòng)，且業(yè)務(wù)主要集中在華南地區(qū)，加之2013年至2016年，九毛九曾多次因食品安全問(wèn)題被處罰，共計(jì)罰款超兩萬(wàn)元。

今年8月，九毛九再次向上市之路發(fā)起沖擊，只不過(guò)這次從A股換成了港交所。招股書(shū)還顯示，2016年至2019年上半年，九毛九公司營(yíng)收方面有了顯著的提升，且整體來(lái)說(shuō)趨于平衡。

另外，招股書(shū)數(shù)據(jù)顯示，截止到2019年6月底，九毛九擁有及經(jīng)營(yíng)147間九毛九餐廳、98間太二餐廳、22間2顆雞蛋煎餅餐廳、1間慫餐廳及1間那未大叔是大廚餐廳及于加盟模式下管理41間2顆雞蛋煎餅餐廳。

在九毛九公司的三年計(jì)劃中，預(yù)計(jì)自2019年至2021年新開(kāi)設(shè)約370間自營(yíng)餐廳，其中約240間太二餐廳、約54間九毛九餐廳及76間其他品牌餐廳。

公司還預(yù)計(jì)自2019年至2021年新開(kāi)設(shè)約460間2顆雞蛋煎餅加盟餐廳。換句話(huà)說(shuō)，九毛九在這三年中，每三天要新開(kāi)一家自營(yíng)餐廳。

小編點(diǎn)評(píng)

由A股轉(zhuǎn)戰(zhàn)港股，這一次，九毛九能成功上市了嗎？

“中華老字號(hào)”同慶樓A股順利過(guò)會(huì)

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據(jù)投行消息， 12月12日，同慶樓餐飲股份有限公司首發(fā)上會(huì)，并獲通過(guò)。

“同慶樓”品牌創(chuàng)立于二十世紀(jì)初，經(jīng)歷近一個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，已發(fā)展成為中華老字號(hào)餐飲品牌，其擁有的“同慶樓”商標(biāo)為中國(guó)馳名商標(biāo)。同慶樓主要從事餐飲服務(wù)，定位以滿(mǎn)足大眾消費(fèi)為主，其產(chǎn)品包括徽菜、粵菜、滬杭菜、川菜、湘菜、淮揚(yáng)菜等。其中，2010年，同慶樓作為中華八大菜系之徽菜唯一代表，入駐世博園。

相比港股餐飲行業(yè)的“百花齊放”，A股餐飲市場(chǎng)則相對(duì)冷清，近十年來(lái)僅有廣州酒家成功上市。同慶樓于2016年6月遞交IPO申報(bào)材料，至今已三年半時(shí)間，曾與其同批申報(bào)A股的九毛九，則在等待三年后轉(zhuǎn)戰(zhàn)港股。據(jù)悉，2014年-2016年同慶樓分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入10.68億元、11.61億元和12.72億元，主營(yíng)業(yè)務(wù)穩(wěn)步增長(zhǎng)。公司立足安徽、江蘇，并向全國(guó)輻射。截至2016年末，同慶樓及其子公司在合肥、蕪湖、南京、無(wú)錫、江陰、溧陽(yáng)、太倉(cāng)、北京、張家港、常州等地?fù)碛兄睜I(yíng)店50家。

據(jù)悉，2014年-2016年同慶樓分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入10.68億元、11.61億元和12.72億元，主營(yíng)業(yè)務(wù)穩(wěn)步增長(zhǎng)。公司立足安徽、江蘇，并向全國(guó)輻射。截至2016年末，同慶樓及其子公司在合肥、蕪湖、南京、無(wú)錫、江陰、溧陽(yáng)、太倉(cāng)、北京、張家港、常州等地?fù)碛兄睜I(yíng)店50家。

小編點(diǎn)評(píng)

A股餐飲業(yè)終于迎來(lái)破冰，恭喜同慶樓。

明年五一后

外賣(mài)不再主動(dòng)提供餐具了

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呼聲不斷的北京生活垃圾分類(lèi)終于要來(lái)了！這次輪到北京的朋友開(kāi)始為處理垃圾“焦慮”了，這次修改后的《北京市生活垃圾管理?xiàng)l例》不僅僅對(duì)個(gè)人生活垃圾進(jìn)行了規(guī)范，對(duì)于外賣(mài)環(huán)保問(wèn)題也做標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

《條例》規(guī)定，餐飲經(jīng)營(yíng)者、餐飲配送服務(wù)提供者和旅館經(jīng)營(yíng)單位不得向消費(fèi)者主動(dòng)提供筷子、勺子、洗漱用品等一次性用品，并應(yīng)當(dāng)設(shè)置提示標(biāo)識(shí)。同時(shí)，餐飲經(jīng)營(yíng)者在提供服務(wù)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)提示消費(fèi)者合理消費(fèi)，并適量點(diǎn)餐；提供自助餐的，餐飲經(jīng)營(yíng)者可在做出提示后，對(duì)超過(guò)合理限度的剩餐收取費(fèi)用?！稐l例》將于2020年5月1日起施行。也就是說(shuō)，明年五一之后，我們的外賣(mài)餐具將會(huì)被節(jié)制使用，從源頭緩解外賣(mài)餐具帶來(lái)的環(huán)保問(wèn)題。

近兩年，隨著國(guó)人外賣(mài)消費(fèi)越來(lái)越頻繁，有關(guān)外賣(mài)垃圾激增所引發(fā)的一系列關(guān)于環(huán)保問(wèn)題的討論不絕于耳。甚至像美團(tuán)、餓了么等外賣(mài)平臺(tái)因?yàn)檫^(guò)度產(chǎn)生外賣(mài)垃圾而被起訴，并被強(qiáng)制要求在手機(jī)App端設(shè)置“無(wú)需餐具”的選項(xiàng)。但是小編發(fā)現(xiàn)，即使外賣(mài)平臺(tái)加入了“無(wú)需餐具”的選項(xiàng)，有些商家還是會(huì)主動(dòng)配上餐具，導(dǎo)致該選項(xiàng)成為一個(gè)以環(huán)保為噱頭的空架子。

小編點(diǎn)評(píng)

商家和消費(fèi)者都應(yīng)該提高環(huán)保意識(shí)，反正小編已經(jīng)隨身自備餐具了！

惡心！

店員啃完肉把骨頭扔回鍋煮

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12月9日，江蘇鹽城雙元路與解放路交界處的一家羊湯館內(nèi)，一名服務(wù)員把一塊羊肉啃完，隨后直接把骨頭扔鍋里接著燉湯。該行為被路過(guò)市民拍下在網(wǎng)絡(luò)中熱傳。

12月11日，商家回應(yīng)稱(chēng)純屬服務(wù)員個(gè)人行為，目前已被開(kāi)除，店已經(jīng)停業(yè)整頓。

小編點(diǎn)評(píng)

無(wú)論是員工個(gè)人行為還是餐廳管理不足，都希望商家予以重視，畢竟食安無(wú)小事！

一餃子店女服務(wù)員長(zhǎng)發(fā)卷入和面機(jī)

掙扎157秒后不幸身亡

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12月6日中午12時(shí)20分左右，吉林樺甸長(zhǎng)勝大街香美惠餃子館發(fā)生一幕慘劇，一名女服務(wù)員疑因頭發(fā)過(guò)長(zhǎng)，不慎攪進(jìn)和面機(jī)當(dāng)場(chǎng)殞命。

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控視頻顯示，該女子被卷入和面機(jī)后，兩腿不斷往外蹬，依然無(wú)法掙脫，事發(fā)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)無(wú)其他人在場(chǎng)，女子不幸當(dāng)場(chǎng)身亡。事發(fā)后，警方到場(chǎng)處置，后續(xù)工作尚在進(jìn)行中。

事實(shí)上，每年都有因?yàn)轭^發(fā)被卷入機(jī)器發(fā)生的慘劇，原則上頭發(fā)要被控制在帽子中或者得剪短發(fā)，不止是和面機(jī)，很多中小型機(jī)械甚至大型機(jī)械都會(huì)發(fā)生卷頭發(fā)、卷褲腳、卷衣角等等很多意想不到的情況，導(dǎo)致發(fā)生亡人傷人事故。很多餐廳的工作服大多都是緊身束口的，帽子也是無(wú)檐的，上班期間都規(guī)定不允許帶圍巾之類(lèi)的外飾，就是防止被機(jī)器卷進(jìn)去。

小編點(diǎn)評(píng)

餐廳安全生產(chǎn)無(wú)小事！商家務(wù)必制定操作規(guī)程，員工必須按章操作！切不可大意！

西安一餐廳服務(wù)員掉包顧客茅臺(tái)酒

被抓現(xiàn)行后帶酒逃跑

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12月10日晚，西安的強(qiáng)先生朋友一起前往南二環(huán)西段的“葉記好上好”吃飯。為了招呼好朋友，強(qiáng)先生帶了兩瓶茅臺(tái)酒，每一瓶上都有防偽碼。

吃飯前他們準(zhǔn)備把酒打開(kāi)。這時(shí)，一名20多歲的服務(wù)員主動(dòng)要求開(kāi)酒，并將其中一瓶茅臺(tái)酒拿到包間外的茶水間。

強(qiáng)先生此前聽(tīng)說(shuō)餐廳有可能調(diào)包酒水，所以讓員工王女士跟了出去。王女士跟到茶水間，發(fā)現(xiàn)這名服務(wù)員已經(jīng)將茅臺(tái)酒進(jìn)行了調(diào)包，“那瓶酒上沒(méi)有任何防偽標(biāo)識(shí)，我一眼就看出來(lái)了。就要求他把懷里的酒拿出來(lái)，對(duì)方拒絕并掙脫離開(kāi)?！?/p>

隨后，餐廳調(diào)取監(jiān)控發(fā)現(xiàn)服務(wù)員已離開(kāi)餐廳，懷里抱著東西，于是建議強(qiáng)先生報(bào)案。

在派出所里，民警和涉嫌調(diào)換酒的員工通了電話(huà)，但對(duì)方不承認(rèn)此事，而是說(shuō)，之所以離開(kāi)餐廳，是不想在那里干了。再給他打電話(huà)，就不接了。

據(jù)餐廳負(fù)責(zé)人稱(chēng)，這名服務(wù)員工作僅20多天。當(dāng)晚，他們給客人免了7000多元的單，還送了一瓶酒作為補(bǔ)償，并表示接下來(lái)會(huì)加強(qiáng)管理，并配合警方調(diào)查。

之后，這名負(fù)責(zé)人多次給當(dāng)事員工打電話(huà)，但提示已經(jīng)關(guān)機(jī)。目前，蓮湖警方正對(duì)此事進(jìn)行調(diào)查。??

小編點(diǎn)評(píng)

雖說(shuō)酒水掉包事件防不勝防，但不得不說(shuō)，這次餐廳處理得挺好。

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點(diǎn)評(píng)的嗎？

沒(méi)有點(diǎn)評(píng)的，請(qǐng)點(diǎn)“在看”；有點(diǎn)評(píng)的，請(qǐng)直接留言，甭客氣~??