2020年的第一周接近尾聲，這一周，橫跨了2019與2020年，餐飲行業(yè)又發(fā)生了哪些大事呢？

在新的一年，小紅仍然依循慣例，為大家盤點一周的餐飲十大事件。值得關注的餐企大事件有：“新三板烤鴨第一股”金百萬被爆總店停業(yè)3個月；味千中國連遭重創(chuàng)市值縮至27億；肯德基開自助餐廳……此外，還有一些餐飲趣聞值得關注，比如美國一公司擬2027年建成“太空飯店”；?餐飲AI抓拍系統(tǒng)來了等。

更多精彩內(nèi)容，一起往下看吧。

2020年上海海拔最高年夜飯

人均近1000元

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最近，一家酒店開放海拔400米左右的上海最高年夜飯預訂，雖然還沒有對外宣傳，但是已經(jīng)吸引了很多消費者。酒店經(jīng)理告訴記者，因為有登高望遠的好寓意，因此開放預約后，十幾天內(nèi)大桌就都約滿了。餐廳提供多種不同套餐，人均800到1000元左右。

在上海街頭采訪的時候了解到，2020年夜飯預定情況依然火爆，多家特色老字號餐廳呈現(xiàn)“一桌難求”的局面，不少特色餐廳的客人今年吃好年夜飯就直接預定了明年的。此外，受人力、食材等成本上漲的影響，大部分餐廳年夜飯價格均有不同程度上浮。

小編點評

年夜飯火爆，意味著很多餐飲人又要加班加點了。大家辛苦了！

金百萬順義總店被曝總店停業(yè)3月

儲值卡無法使用

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近日，據(jù)《北京商報》消息，金百萬營業(yè)多年的順義總店目前已經(jīng)暫停營業(yè)。AI財經(jīng)社發(fā)現(xiàn)，在大眾點評、百度地圖等軟件上，這家名為“金百萬美食MALL（順義店）”的商戶顯示為停業(yè)狀態(tài)。消費者的會員卡也無法使用。目前，其官方網(wǎng)站也已經(jīng)無法訪問。

在金百萬順義總店的大樓，除了樓頂上的標志，已很難尋到金百萬的痕跡，目前第二層已經(jīng)租給了另一家餐廳。第三層空無一人，隱約可看到桌椅等設施還在店內(nèi)。店面的玻璃門上貼著六張紙，其中五張分別是北京市通州人民法院下達的限制高消費令、執(zhí)行決定書、執(zhí)行通知書、執(zhí)行裁定書、報告財產(chǎn)令和傳票，中間一張寫著“內(nèi)部裝修，暫停營業(yè)”。

前臺告訴記者，此前位于第三層的金百萬順義總店大約在三個月前暫停營業(yè)。根據(jù)大眾點評上多名用戶發(fā)現(xiàn)停業(yè)后的反饋，該店鋪停業(yè)的時間應在9月下旬。天眼查顯示，2019年9月27日，北京市順義區(qū)市場監(jiān)督管理局因通過登記的住所或者經(jīng)營場所無法聯(lián)系而將金百萬列入企業(yè)經(jīng)營異常名單。

小編點評

2019年，大家的日子都不太好過啊。不過，無論是暫停營業(yè)還是徹底關門，還是希望商家能給消費者一個交代！

味千中國連遭重創(chuàng)市值縮至27億

門店半年僅增4家，千店計劃擱淺

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12月19日，味千中國發(fā)布公告稱，首席財務官劉家豪挪用公司資金的事情有了新進展。此前，4月23日，味千中國公告確定劉家豪累計挪用公司資金2591.60萬港元。此次更新事件進展，劉家豪挪用的資金數(shù)額再次刷新。截至12月16日，公司已經(jīng)追回2901.99萬港元（合約人民幣2607.79萬元）。

不過一年時間，劉家豪挪用資金的金額屢屢增加，不得不讓人質(zhì)疑劉家豪挪用的資金具體數(shù)額到底是多少？三番五次更改是否公司有意為之？截至目前還剩余多少未被追回？記者就相關問題向味千（中國）發(fā)去采訪函，截至發(fā)稿，未收到相關回復。

另一方面，受業(yè)績下滑影響，味千中國的千店計劃或再受阻礙。2015年，味千主席兼行政總裁潘慰高調(diào)重啟“五年千店”計劃，然而如今五年之約將至，味千門店數(shù)量僅770家，較上年僅增4家。

小編點評

“骨湯門”之后，如今又陷“貪腐門”，味千拉面究竟怎么了？

女子帶導盲犬進海底撈被拒 ?

店長道歉稱是培訓不到位 ?

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2020年1月1日，海底撈又上了熱搜。

據(jù)媒體報道，2019年12月23日，安徽合肥，一女子和朋友前往海底撈吃飯，朋友攜帶的導盲犬被海底撈工作人員拒絕入內(nèi)，女子稱導盲犬屬于工作犬，且?guī)в凶C件，相關規(guī)定可以進出公共場合，仍被拒絕。

當這名顧客提出要走時，工作人員留下了她們的聯(lián)系方式，稱有結(jié)果了會聯(lián)系她們。隨后的多天內(nèi)均未得到回信，知道她們在網(wǎng)上發(fā)了這個視頻，才得到海底撈的回復。店長稱培訓不到位，已道歉。

該店的店主表示他前段時間出差了，也是由于員工培訓不到位，才造成了那天的事件發(fā)生。海底撈的客服人員表示，正常情況下，持有相關證件的情況下，導盲犬是允許出入公共場所的。

小編點評

根據(jù)我國《殘疾人保障法》和《無障礙環(huán)境建設條例》相關規(guī)定，盲人在遵守規(guī)定情況下攜帶導盲犬出入公共場所，是有權(quán)享受無障礙服務的。各位餐飲人，要謹記哦。

美國一公司擬2027年建成“太空飯店”

可容納450名顧客

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據(jù)美國《世界日報》報道，美國一公司正在研發(fā)可同時容納450名顧客的“太空飯店”，主體結(jié)構(gòu)預計將于2025年建造完畢。

美國公司擬打造巨大的“太空飯店”Von Braun，搶攻太空旅游商機。??

據(jù)報道，所謂的“太空飯店”其實是一個空間站，將繞地球飛行，除了可供游客在太空度假外，科學家也會在此從事太空相關研究。??

空間站本身設計為兩個環(huán)形，內(nèi)部可以旋轉(zhuǎn)，這將確保類似于月球重力的人工重力。??

該空間站的主要建筑師阿拉托爾介紹，這所空間站將可以為游客提供多種娛樂，包括酒吧、餐廳、健身房、演唱會和藝術(shù)活動等。??

阿拉托爾坦言，“太空飯店”可能無法如預期在2025年準備好，但空間站的的主結(jié)構(gòu)屆時應該可以完工。他希望從2025年開始，該空間站可以運作，2027年可以全面建成。??

空間站將由24個模塊組成，其中一些房間可以作為永久性住所使用，另一些可供游客和太空租賃者使用，普通人也能上天。??

小編點評

小編只想知道，去太空吃一頓飯得花多少錢，現(xiàn)在努力攢錢來得及嗎？

黑龍江一飯店賣“白酒”

導致8名顧客中毒， 其中1人死亡

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近日，黑龍江雙鴨山市友誼縣一飯店老板將燃料甲醇誤認為白酒售給顧客飲用，導致8名顧客酒精中毒，其中1人搶救無效死亡。

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2019年12月21日中午12時25分，縣衛(wèi)健局、縣市場監(jiān)督管理局接到紅興隆管理局中心醫(yī)院關于有患者疑似酒精中毒情況的報告。??

有8人先后在友誼縣鐵鍋宴飯店就餐后出現(xiàn)身體不適癥狀。截至21日晚22時30分，1人搶救無效死亡，另外7人在醫(yī)院接受治療。??

案件發(fā)生后，經(jīng)縣公安局20余小時晝夜工作，現(xiàn)已查明，由于該飯店經(jīng)營者將燃料甲醇誤認為白酒倒入吧臺酒缸中，售給顧客飲用，導致該案件的發(fā)生。??

飯店經(jīng)營者涉嫌犯罪已被采取刑事強制措施，案件正在進一步偵辦中。??

小編點評

是誤操作還是故意為之，人命關天，必須嚴查！

上海生活垃圾分類實施半年

餐飲企業(yè)問題發(fā)生率最高

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2020年1月1日獲悉，《上海市生活垃圾管理條例》正式實施半年，此間城管執(zhí)法系統(tǒng)共依法查處生活垃圾分類案件5546起。上海市城市管理行政執(zhí)法局方面表示，從執(zhí)法檢查和處罰情況看，當前生活垃圾分類投放、收集、運輸和處置各個環(huán)節(jié)還存在一些問題。各行業(yè)單位容器未設置、標識不規(guī)范、混合投放、混合駁運、隨意亂扔生活垃圾等問題最多的是餐飲企業(yè)，問題發(fā)生率為20.3%。

據(jù)介紹，在垃圾混投方面：交通樞紐和大型商場情況較好，旅游景點、賓館旅館和醫(yī)院問題較為集中；隨意傾倒堆放垃圾方面：小區(qū)和菜場問題較為集中。

該局直言，目前餐飲企業(yè)、賓館旅館、部分高校和醫(yī)院等重要場所的生活垃圾分類責任還存在落實不到位的情況，混合投放現(xiàn)象突出，公共場所亂扔垃圾和混裝混運的問題發(fā)生率略有上升，收運作業(yè)車輛未密閉運輸、遺撒滴漏等情況還時有發(fā)生，需要進一步加大管理執(zhí)法力度，提高工作實效。

小編點評

垃圾分類，人人有責。希望各位餐飲人可以以身作則，不要把本該履行的義務當成形式主義。

安徽一火鍋店擺8米直徑大火鍋

供150名市民免費品嘗

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前段時間安徽淮南，一家火鍋店開業(yè)大酬賓，在商場內(nèi)推出一口直徑8米的超大火鍋，讓市民們免費品嘗，據(jù)悉當天一共有150位消費者用了5輪來免費享受了這個超大號的美味。

在照片中可以看到這口大鍋和平時的鴛鴦鍋一模一樣，中間是一個太極的圖案，分別是吃辣人群和不吃辣的人群。不過前來免費食用的市民并不是大家一起在大鍋里涮，而是大鍋邊緣還有好多小火鍋，客人們在小鍋里面涮煮，這樣既干凈衛(wèi)生，人們吃起來也放心。

這么大的陣仗也吸引了很多前來逛街的市民圍觀。

小編點評

先不評論這種營銷方式的好壞，但商家給體驗的市民都準備了一個小鍋，真的太貼心了！

餐飲AI抓拍系統(tǒng)來了

違規(guī)行為無處遁形

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2020年1月2日，由重慶江北區(qū)市場監(jiān)管局歷時半年開發(fā)的大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管平臺正式投入試運行，標志著江北區(qū)智慧市場監(jiān)管邁入了新臺階。該平臺主是全市首個將餐飲環(huán)節(jié)常見的13種違規(guī)行為進行人工智能抓拍的平臺。

在監(jiān)管系統(tǒng)上，通過遠程巡查，學校的后廚、粗加工間、烹飪間；食品企業(yè)的生產(chǎn)車間、檢驗室等等都可一覽無遺，監(jiān)控餐館的后廚實時情況、餐館信息、用戶滿意度等也同樣可以及時知曉。這意味著，餐企、學校食堂、食品企業(yè)的操作間內(nèi)，一旦出現(xiàn)食品隨意擺放在地上、廚師不戴口罩等違規(guī)行為，就可能被人工智能抓拍到。

據(jù)介紹，目前江北區(qū)餐飲單位已增至6500余戶，監(jiān)管人員卻沒有增加，監(jiān)管對象較多，監(jiān)管壓力較大。

小編點評

舌尖上的安全又能進一步得到保護了，贊！

肯德基開自助餐廳

約126元/位，排隊2小時

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近日，肯德基在日本關東地區(qū)開了首家炸雞自助餐餐廳，126元/位，店內(nèi)除了KFC的經(jīng)典炸雞以外，還有限定菜單和原創(chuàng)菜品等，約50種料理以及甜點、飲料，開業(yè)就人氣爆棚，排隊兩小時。

這家店的主題是：“肯德基爺爺家庭派對”，因此店內(nèi)的裝修都是木紋感，還準備了嬰兒車和大桌位置，并且店內(nèi)食品的擺放也看著非常高級。

自助餐廳里盤菜擺列整齊，不僅有KFC的基本菜品，還提供了普通KFC里沒有的50種菜品。

讓人眼前一亮的還是原創(chuàng)炸雞，這是人氣招牌菜單，可以指定自己想吃的炸雞5個部位。

除了肯德基引以為傲的炸雞塊以外，這家店的特色料理還有“特質(zhì)雞肉咖喱湯”。除此以外，這里還有普通KFC店沒有的原創(chuàng)菜品：大蒜飯、麻辣意大利螺旋粉、豪華面包，以及用炸雞做的日式烤肉，還有KFC創(chuàng)始人哈蘭·山德士菜單中的干蒸土豆等等。

順帶一提，如果當天入場券賣完了，如果有人取消預約，到了傍晚才會再次銷售入場券。

小編點評

對于一個漢堡就能吃撐的小編來說，并沒有什么吸引力。

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點評的嗎？

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