中山餐飲防控最新指引：僅開包廂，顧客就坐用餐那一刻才能脫口罩
侯玉曉 · 2020-02-28 14:45:55 來源：南方都市報(bào) 3382
從中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，為做好當(dāng)前餐飲業(yè)應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情分級(jí)防控工作，經(jīng)市新冠肺炎疫情防控指揮部同意，現(xiàn)有序推動(dòng)餐飲業(yè)分級(jí)防控管理工作。要開放堂食、出去吃飯得先依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別。
據(jù)悉，中山落實(shí)分區(qū)分級(jí)防控規(guī)定。全市餐飲業(yè)采取有序開放包廂服務(wù)，暫停大廳堂食服務(wù)，餐飲單位采取電話、網(wǎng)絡(luò)訂房等方式開展預(yù)約式包廂服務(wù)，通過掃碼點(diǎn)單、掃碼支付等方式最大限度減少人員聚集。
同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)防控指引，督促各餐飲單位嚴(yán)格按照《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》(分級(jí)防控管理按本通知執(zhí)行）開展餐飲服務(wù)。嚴(yán)禁餐飲單位提供聚集性用餐服務(wù)；嚴(yán)禁餐飲單位或個(gè)人承接或?yàn)樽赞k宴席提供服務(wù)；嚴(yán)禁餐飲單位經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物（含人工馴養(yǎng)野生動(dòng)物）及其制品。餐飲單位應(yīng)制定疫情防控機(jī)制和應(yīng)急預(yù)案，做好員工返崗調(diào)查，每日監(jiān)測(cè)體溫并進(jìn)行登記。
包廂應(yīng)保持良好通風(fēng)，優(yōu)先打開窗戶通風(fēng)，有中央空調(diào)系統(tǒng)的，建議關(guān)閉回風(fēng)系統(tǒng)，采用新風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)行。包廂服務(wù)提供一房一桌，不得拼桌，通過掃碼點(diǎn)單、掃碼支付等方式最大限度減少人員聚集，不得排隊(duì)等位、排隊(duì)付款。每桌客人離開后，需對(duì)桌椅等相關(guān)設(shè)施做好清潔消毒。
餐飲企業(yè)在保障消防安全前提下，只設(shè)置1-2個(gè)主要入口，所有顧客必須在入口處出示粵省事小程序中的“粵康碼”，接受體溫檢測(cè)、佩戴口罩方能入內(nèi)，體溫超過37.3℃或出現(xiàn)有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律不允許進(jìn)入餐飲場(chǎng)所；顧客就坐用餐那一刻才能脫口罩，用餐結(jié)束或離開用餐座位應(yīng)立即佩戴口罩。餐飲單位應(yīng)建立用餐人員可追溯制度，每桌至少登記一名就餐客人的身份證姓名和聯(lián)系方式。
據(jù)介紹，市場(chǎng)監(jiān)管部門將強(qiáng)化落實(shí)餐飲單位防控要求，做好食品安全和疫情防控“兩手抓、兩手硬”，對(duì)餐飲單位防控物資不足的，將積極協(xié)助解決，對(duì)違反疫情防控要求的餐飲單位，情節(jié)嚴(yán)重的，即時(shí)關(guān)停。
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