3月17日，廣東省衛(wèi)健委印發(fā)《廣東省個(gè)體工商戶復(fù)工復(fù)市新冠肺炎疫情防控工作指引》(以下簡(jiǎn)稱“指引”)，明確分區(qū)分級(jí)公共場(chǎng)所活動(dòng)管理要求，強(qiáng)調(diào)低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)開(kāi)放各類公共場(chǎng)所，加強(qiáng)場(chǎng)所通風(fēng)消毒，做好體溫檢測(cè)。這意味著羅湖各類公共場(chǎng)所可以開(kāi)放，餐飲單位可以開(kāi)放堂食，娛樂(lè)場(chǎng)所等單位也可以做好恢復(fù)營(yíng)業(yè)的準(zhǔn)備。

作為深圳商貿(mào)消費(fèi)大區(qū)的羅湖，商圈、商場(chǎng)眾多，如何同時(shí)做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)與疫情防控，是個(gè)不簡(jiǎn)單的命題。羅湖商圈復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況如何？餐飲等場(chǎng)所防控情況如何？本周記者兵分多路直擊羅湖購(gòu)物、餐飲現(xiàn)狀了解到，目前人流逐漸回暖，線下消費(fèi)復(fù)蘇，各餐飲場(chǎng)所開(kāi)門(mén)迎客，人流業(yè)明顯增加。在人流增加的同時(shí)，羅湖商圈、餐飲等行業(yè)更壓實(shí)防控責(zé)任，防控與服務(wù)兩手抓，讓市民在羅湖安心食，安心享受服務(wù)。

A

消費(fèi)商圈

衣物消毒、外賣安心卡、移動(dòng)隔離區(qū)多種措施助防控

東門(mén)商圈是集旅游觀光、飲食休閑、購(gòu)物消費(fèi)為一體的標(biāo)志性商業(yè)街區(qū)，是深圳消費(fèi)的標(biāo)志性商圈之一。作為人流密集場(chǎng)所，疫情對(duì)東門(mén)商圈造成的影響不言而喻。記者在東門(mén)商業(yè)步行街看到，多數(shù)臨街店鋪已恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

規(guī)模以上商家復(fù)工率96%

“（東門(mén)商圈）受疫情的影響比較大，現(xiàn)在整體的復(fù)工情況比較好，規(guī)模以上的商家的復(fù)工率已經(jīng)達(dá)到96%，整個(gè)商圈一樓臨街的店鋪開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)的已經(jīng)達(dá)到71%，二樓以上商戶的開(kāi)工率也已經(jīng)達(dá)到30%多，整個(gè)人流量也都在逐步回升?！绷_湖區(qū)東門(mén)街道主任喻強(qiáng)說(shuō)道。

雖然目前的人流量并不大，東門(mén)商圈的防疫工作還是做得有條不紊?？紤]到人員的流動(dòng)復(fù)雜性與密集性，要求各個(gè)商家先是排查各自商場(chǎng)內(nèi)的員工，其次就是防疫物資準(zhǔn)備到位，包括口罩、消毒水、隔離室以及應(yīng)急方案，最后就是要對(duì)進(jìn)店的顧客進(jìn)行測(cè)溫，做好人員信息登記?！吧虉?chǎng)現(xiàn)在已經(jīng)允許客人入內(nèi)，但是都要進(jìn)行信息登記，我現(xiàn)在開(kāi)工大概有11天了，商場(chǎng)都有提醒我們戴好口罩，大家也都有這個(gè)共識(shí)?！睎|門(mén)商圈寶華商場(chǎng)銷售人員林女士說(shuō)道。

位于東門(mén)商圈的天虹商場(chǎng)，在二月末就全面恢復(fù)營(yíng)業(yè)。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，顧客在進(jìn)入商場(chǎng)前都要經(jīng)過(guò)測(cè)體溫、信息登記等一系列程序。“超市因?yàn)樯婕熬用袢粘Ｉ钏?，所以我們一直是開(kāi)業(yè)的。百貨是二月底開(kāi)始復(fù)工，復(fù)工前幾天客流比較少，現(xiàn)在每天基本上客流能夠達(dá)到七八千?！碧旌鐤|門(mén)商場(chǎng)總經(jīng)理高琳介紹道。

線上購(gòu)物節(jié)+“專柜到家”

同時(shí)，為了提高銷售業(yè)績(jī)，彌補(bǔ)因顧客減少而造成的損失。天虹商場(chǎng)推出線上購(gòu)物節(jié)，還推出了“專柜到家”的服務(wù)，滿足顧客的購(gòu)物需求。

位于羅湖人民南商圈的金光華廣場(chǎng)是深圳第一家與地鐵無(wú)縫連接的國(guó)際購(gòu)物廣場(chǎng)，環(huán)境優(yōu)美、品牌眾多、交通便捷，是市民購(gòu)物的好去處。目前金光華廣場(chǎng)共計(jì)商戶285家，營(yíng)業(yè)商戶270家。疫情發(fā)生后，除了做好商場(chǎng)基本的消殺和人員測(cè)溫工作外，各類服裝、餐飲店都紛紛出招、積極抗疫推出不同的硬核“防疫”指南，助力商圈恢復(fù)正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

買衣服不敢試穿怕感染病毒？蘿麗兒女裝店的門(mén)店經(jīng)理告訴記者，自恢復(fù)營(yíng)業(yè)開(kāi)始，公司便購(gòu)置了一臺(tái)紫外線消毒烘干機(jī)，用于顧客試穿后的衣物消毒，保證購(gòu)物安全。“每天早上過(guò)來(lái)，我們都會(huì)對(duì)店面進(jìn)行一個(gè)全面消毒，每件衣服我們都有消毒?？腿嗽囘^(guò)的每件衣服，我們都是要重新消毒烘干后才擺回賣場(chǎng)?！碧}麗兒金光華店經(jīng)理蔡海雄說(shuō)。

標(biāo)記制作飲料的員工姓名

在商場(chǎng)堂食是否安全？來(lái)到金光華廣場(chǎng)的餐飲店內(nèi)，顧客都自覺(jué)隔開(kāi)一米以上距離就餐，貨架上的每件食品都用塑料袋單獨(dú)分裝。對(duì)于疫情期間激增的外賣訂單，工作人員表示會(huì)嚴(yán)格把控制作、配送流程，實(shí)實(shí)在在為顧客健康負(fù)責(zé)。

“我們所有的外賣上都會(huì)配有“安心卡”，標(biāo)記上制作飲料的員工姓名以及體溫測(cè)量結(jié)果，讓每個(gè)顧客都能看到這份飲料是哪一個(gè)員工做的，了解員工身體是否健康，起到一個(gè)良好的追蹤溯源的作用?！蹦窝┝_湖分區(qū)經(jīng)理陳永紅說(shuō)。

如果商場(chǎng)內(nèi)出現(xiàn)感染病例怎么辦？對(duì)此金光華廣場(chǎng)設(shè)置了移動(dòng)帳篷作為隔離區(qū)，一旦有特殊情況發(fā)生，可以立即將病例送至移動(dòng)帳篷內(nèi)進(jìn)行隔離。

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聚焦餐飲

商家促消費(fèi)有新意 市民為防控點(diǎn)贊

KK Mall是羅湖知名商圈，進(jìn)駐了餐飲、服飾美妝、科技產(chǎn)品等行業(yè)的知名品牌，能滿足市民日常消費(fèi)的基本需求，是不少市民消費(fèi)首選。經(jīng)過(guò)測(cè)體溫、出示“深i您”自主申報(bào)二維碼等流程，記者進(jìn)入該商場(chǎng)。一進(jìn)入可以看到，該商場(chǎng)各樓層人流量明顯增加。

部分企業(yè)推出優(yōu)惠措施

其中，一樓的星巴克表現(xiàn)較為明顯，盡管各類桌椅相隔接近一米，進(jìn)店消費(fèi)的市民還是占了一半左右的空間?！熬臀宜?jiàn)，店內(nèi)人多是近期常態(tài)?！弊鳛榭Х取鞍l(fā)燒友”的顏先生，隔幾天就會(huì)來(lái)KK Mall的星巴克消費(fèi)，對(duì)在公共空間喝咖啡并不過(guò)分擔(dān)心，他認(rèn)為，商場(chǎng)和門(mén)店都會(huì)做好基本防疫工作，個(gè)人出門(mén)也做好基本防護(hù)就行了。

在KK Mall，最受消費(fèi)者青睞的門(mén)店集中在餐飲、服裝等行業(yè)。記者逐一走訪各樓層餐飲門(mén)店發(fā)現(xiàn)，均有顧客在內(nèi)就餐，其中，祿鼎記、鑫泰、唐風(fēng)壽司等門(mén)店客流量相對(duì)較高。為了保持客流量穩(wěn)步上漲，部分企業(yè)也推出一些優(yōu)惠措施，例如，祿鼎記與合作銀行聯(lián)合推出線上優(yōu)惠兌換券，兌換時(shí)間為4至6月，在避免人群過(guò)多聚集的同時(shí)，為受疫情影響的門(mén)店增收開(kāi)拓更多可能。

隔位、錯(cuò)位等做好堂食防控

人流量多了，安全如何保障？限量堂食接待、無(wú)接觸配送……為了讓顧客放心就餐，不少商鋪根據(jù)實(shí)際情況采取各具特色的防疫措施。祿鼎記、唐風(fēng)壽司等門(mén)店采取隔位、錯(cuò)位等方式引導(dǎo)顧客入坐，其中祿鼎記用顏色各異的大抱枕將座位隔開(kāi)，進(jìn)店就餐的市民自覺(jué)地選擇沒(méi)“被占位”的餐桌就餐，不少人還拍照記錄。

漢堡王、奈雪的茶等門(mén)店采取建議外帶打包、無(wú)接觸式體驗(yàn)等方式鼓勵(lì)市民多選擇安全就餐，其中，記者了解到，奈雪的茶“無(wú)接觸式體驗(yàn)”包括全員測(cè)溫佩戴口罩、食物經(jīng)封閉包裝后方可上架售賣、外賣單隨餐配有填寫(xiě)著配餐員和送餐騎手體溫紀(jì)錄的“安心卡”，從食物“出廠”到送到消費(fèi)者手中，全程嚴(yán)控質(zhì)量安全關(guān)；太二酸菜魚(yú)和別的門(mén)店不同，雖然已經(jīng)復(fù)工，但與別的門(mén)店不同，該店采取“外賣+門(mén)店自取”方式營(yíng)業(yè)，暫時(shí)未開(kāi)放堂食，市民可通過(guò)網(wǎng)上訂餐或者到門(mén)店掃碼下單自取兩種操作就餐。

為了讓顧客安心用餐，不少餐飲門(mén)店在門(mén)外貼有“疫情期間，本店承諾：今日已消毒”字樣，向市民展示門(mén)店一天的防疫工作重點(diǎn)：每日全面消毒、全員佩戴口罩、餐桌實(shí)時(shí)消毒、全員測(cè)溫存檔……“隨著疫情逐步得到控制，以及公共場(chǎng)所防疫標(biāo)準(zhǔn)化，外出就餐也放心多了?！笔忻耥n女士、宋先生坦言，出于對(duì)小朋友安全的考慮，一家三口自春節(jié)前至3月17日沒(méi)出過(guò)家門(mén)，節(jié)后第一次帶著孩子外出就餐，感覺(jué)挺舒暢。

相對(duì)于餐飲行業(yè)，服裝行業(yè)的客流量稍顯冷清。記者走訪H&M、ZARA等門(mén)店發(fā)現(xiàn)，零星有幾位顧客進(jìn)門(mén)選購(gòu)衣服?！氨M管買衣服的市民不多，但是我們?nèi)匀粫?huì)做好日常防疫工作?！盚&M、ZARA等門(mén)店店員告訴記者，店內(nèi)每天都會(huì)在試衣間、展示區(qū)等區(qū)域進(jìn)行定時(shí)消毒以及放置消毒酒精等方便顧客放心選購(gòu)和試衣。對(duì)此，多數(shù)市民表示贊許，在附近上班的陳小姐對(duì)記者說(shuō)，她常常會(huì)在下班時(shí)間到商場(chǎng)內(nèi)的服裝店逛逛，“感覺(jué)現(xiàn)在商場(chǎng)看看也挺放心的，做好個(gè)人防護(hù)基本不擔(dān)心。”

老字號(hào)餐館顧客只有平時(shí)三四成

此外，南都記者也走訪了獨(dú)立門(mén)店。在顧客登記這方面，位于KK Mall附近的紅荔村的店員表示，顧客就餐前同樣要登記信息及戴口罩，另外每天在店服務(wù)的員工控制在5到6位。其他防控措施與商場(chǎng)內(nèi)門(mén)店無(wú)異。而店面較小的蘭州拉面店店主表示，顧客就餐前主要以佩戴口罩和測(cè)量體溫為主，堂食控制每桌最多2人。

位于羅湖區(qū)鳳凰路上的香港新發(fā)燒臘茶餐廳是家老字號(hào)餐館，深受附近居民和食客喜愛(ài)。自2月底餐廳恢復(fù)堂食以來(lái)食客寥寥，每天營(yíng)業(yè)額下降約六成，外賣和打包依然是當(dāng)下顧客的主流選擇。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，該餐廳門(mén)口有服務(wù)員拿著體溫槍為顧客測(cè)溫，面包售賣窗口和燒臘熟食窗口不時(shí)有顧客前來(lái)打包，但排隊(duì)時(shí)被提醒要間隔一米。

如果是進(jìn)入餐廳堂食，必須微信掃碼填寫(xiě)信息，如果不會(huì)掃碼要手動(dòng)填寫(xiě)相關(guān)信息。進(jìn)店后，服務(wù)員會(huì)引導(dǎo)顧客使用免洗洗手液清潔，然后選擇單獨(dú)一張餐桌就餐?？斓轿绮蜁r(shí)間，以往常常需要排隊(duì)等位，但如今大堂只是零散地坐著一些顧客。顧客匆匆吃完便走，工作人員會(huì)立刻上去清潔消毒。

據(jù)了解，該餐廳食客多為社區(qū)熟客，最多時(shí)能容納200人同時(shí)就餐，而今人流量只有正常營(yíng)業(yè)時(shí)的三四成，每天營(yíng)業(yè)額下降六成左右。除堂食外餐廳提供外賣和打包，疫情期間大多數(shù)顧客還是選擇打包帶走，盡量減少停留時(shí)間。

在記者的走訪中，不少店家表示，對(duì)復(fù)工復(fù)產(chǎn)進(jìn)度的預(yù)期良好。他們認(rèn)為，隨著疫情漸漸得到控制，大家陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，相信商圈里的客人也會(huì)慢慢多起來(lái)，只要自身繼續(xù)做好防疫工作，讓消費(fèi)者放心，相信會(huì)逐步恢復(fù)到以往的熱鬧模樣。

C

產(chǎn)業(yè)園區(qū)商圈

與園區(qū)復(fù)產(chǎn)復(fù)工合唱“協(xié)奏曲”

除了消費(fèi)商圈外，羅湖珠寶、家裝等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)形成了產(chǎn)業(yè)集聚，隨著產(chǎn)業(yè)園區(qū)的復(fù)產(chǎn)復(fù)工，周邊的商圈服務(wù)也已經(jīng)逐步恢復(fù)。位于布心路的IBC環(huán)球商務(wù)中心（以下簡(jiǎn)稱IBC Mall），周邊環(huán)繞著全國(guó)重要的黃金珠寶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意園區(qū)，隨著園區(qū)內(nèi)越來(lái)越多企業(yè)和寫(xiě)字樓復(fù)工，IBC Mall的人流量逐步回暖，每一層目之所及的店鋪也已恢復(fù)營(yíng)業(yè)?！澳壳?，商場(chǎng)內(nèi)的商鋪基本實(shí)現(xiàn)復(fù)工。”水貝珠寶集團(tuán)副總裁、IBC Mall總經(jīng)理文玫表示，商場(chǎng)方面目前已推出多項(xiàng)線上扶持措施，幫助商戶平穩(wěn)有序地復(fù)工。

開(kāi)通線上下單到店自取功能

記者觀察發(fā)現(xiàn)，IBC Mall人流量較為集中的店鋪集中在大型超市、餐飲店。以“盒馬鮮生”為例，超市內(nèi)每一購(gòu)物區(qū)域均有市民在選購(gòu)商品?！霸谝咔榉揽爻跗?，我們就開(kāi)始鼓勵(lì)市民通過(guò)微信小程序下單，由于基本能在半小時(shí)內(nèi)將選購(gòu)商品送達(dá)，不少顧客選擇微信下單，隨著疫情逐步控制以及周邊不少企業(yè)復(fù)工，現(xiàn)在很多顧客選擇到賣場(chǎng)購(gòu)物?！焙旭R鮮生方面表示，為了方便市民安全、自主地選購(gòu)心儀商品，目前，公司開(kāi)通線上下單到店自取功能，吸引了不少市民到店消費(fèi)。

“民以食為天”，隨著不少商鋪復(fù)工，餐飲店成為市民消費(fèi)的“香餑餑”。記者走訪海底撈、酸渡、蜀都豐等“網(wǎng)紅”餐飲店了解到，到店消費(fèi)市民數(shù)量均較復(fù)工初期有所增加?！皬?fù)工三日，總體到店消費(fèi)的人流量恢復(fù)到疫情前的三分之一?！彼岫衫蠅铀岵唆~(yú)IBC Mall店店長(zhǎng)蔣海對(duì)記者說(shuō)。無(wú)獨(dú)有偶，同樣在3月15日復(fù)工的海底撈，店內(nèi)基本恢復(fù)到隔一桌就有一單消費(fèi)的營(yíng)業(yè)狀態(tài)。此外，為了刺激消費(fèi)，部分門(mén)店推出形式各樣的促銷優(yōu)惠。例如，海底撈IBC Mall店店長(zhǎng)焦俊表示，市民通過(guò)外賣平臺(tái)下單、到店自取，可享8.5折優(yōu)惠。

對(duì)餐廳客流持續(xù)回暖持有信心

位于羅湖筍崗片區(qū)的HALO廣場(chǎng)，是羅湖轄區(qū)創(chuàng)意、家裝產(chǎn)業(yè)配套的另一典型商圈，在這里，各商鋪的復(fù)工情況同樣惹人歡喜。目前，廣場(chǎng)內(nèi)不少餐飲門(mén)店已開(kāi)放堂食，豐富了在附近上班、居住的市民的就餐選擇，同時(shí)讓商鋪的復(fù)工情況一路明朗。

“開(kāi)放堂食后，客流量恢復(fù)了30%左右?！毙聬偛璨蛷d店長(zhǎng)裴小偉對(duì)目前餐廳客流持續(xù)回暖持有信心。對(duì)此，大有利餐廳店長(zhǎng)巫富軍也分析店鋪復(fù)工后的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)表示：“目前客流量已較月初恢復(fù)約一半。自餐廳2月20日復(fù)工至今，我們鼓勵(lì)市民通過(guò)美團(tuán)等外賣平臺(tái)小程序點(diǎn)單，初期大概一天可以做20單，現(xiàn)在能做到60單?！?/p>

巫富軍還告訴記者，餐廳在復(fù)工后兩周開(kāi)放堂食，起初為保障顧客的安全距離，只開(kāi)放一人一桌，隨著疫情漸漸得到控制，餐廳逐漸恢復(fù)兩人或者三人一桌就餐的模式，現(xiàn)在一天堂食客流量為200桌，相比初期增長(zhǎng)了2倍多。“現(xiàn)在客流量越來(lái)越多，我們對(duì)政府的疫情防控工作也越來(lái)越有信心，希望能早日恢復(fù)正常狀態(tài)?！?/p>

提供一次性塑料袋存放口罩

復(fù)工復(fù)產(chǎn)“協(xié)奏曲”不僅要唱響，還得唱得讓人放心。記者發(fā)現(xiàn)，在羅湖各大商圈，測(cè)體溫、登記個(gè)人信息等已成為市民進(jìn)店前的標(biāo)配動(dòng)作。值得注意的是，不少餐飲店鼓勵(lì)顧客自助進(jìn)行加水、取餐等工作，服務(wù)員在為顧客上菜時(shí)保持一米安全距離，進(jìn)行每隔2小時(shí)一次、一天3至4次不等的門(mén)店消毒工作，力求通過(guò)系列措施讓市民放心消費(fèi)。

同時(shí)，為了鞏固市民消費(fèi)的信心，店家們各出奇招，包括向到店消費(fèi)的市民提供一次性塑料袋，便于安全存放口罩；每一單顧客離店后，相應(yīng)座位需消毒靜置10分鐘左右方可迎接下一波客流等。不少店家表示，疫情期間的各類防疫工作雖然增加了店員的工作量，但只要有助于保障食客的安全，就是商家應(yīng)該盡的責(zé)任和義務(wù)。

“每次進(jìn)店，工作人員都會(huì)測(cè)量體溫，也看到服務(wù)員常常消毒設(shè)備，感覺(jué)比較放心出來(lái)消費(fèi)?！笔忻窳_阿姨對(duì)商場(chǎng)的防疫工作表示肯定。在記者的隨機(jī)采訪中，多數(shù)市民對(duì)外出商場(chǎng)購(gòu)物、消費(fèi)表示放心。齊心戰(zhàn)“疫”，消費(fèi)者也是其中的重要力量。不少市民表示，出門(mén)堂食做好防護(hù)措施就行，認(rèn)為門(mén)店進(jìn)行嚴(yán)格登記及消毒，可以較大程度減輕顧客心理恐慌。在逛街同時(shí)會(huì)全力配合商場(chǎng)開(kāi)展疫情防控工作，做好錯(cuò)位就餐、配合信息登記等工作。