網(wǎng)紅餐廳侵權(quán)成被告；連咖啡被爆北京上海悄悄關(guān)店，疑似資金鏈出現(xiàn)了問題；湖南一餐館因菜單吃了官司，原來辣椒名也有商標(biāo)價(jià)值；茶飲巨頭喜茶又有了新動(dòng)作，要推出了醬香餅……更多詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《今日熱訊》。

判賠100萬元！ ?

網(wǎng)紅“失重餐廳”侵犯專利權(quán)被告 ?

大家還記得前幾年十分火爆的網(wǎng)紅餐廳“失重餐廳”Space lab嗎？當(dāng)時(shí)，因?yàn)槠潇趴岬穆菪诬壍老到y(tǒng)，讓菜品從天而降，充滿了未來的科技感，吸引了眾多的情侶和顧客去打卡。當(dāng)時(shí)，在餐飲行業(yè)還引起了大家對(duì)未來餐廳的討論和探索，認(rèn)為這將是餐飲業(yè)降低人工成本的重要方向。

但是，誰想得到這個(gè)炫酷的餐廳被告了，原因是其這套炫酷的螺旋形軌道系統(tǒng)并非原創(chuàng)。

近日，上海知識(shí)產(chǎn)權(quán)法院對(duì)原告云霄公司訴被告炫速公司侵害發(fā)明專利權(quán)糾紛案作出一審判決，判令被告炫速公司立即停止對(duì)名稱為“餐館服務(wù)系統(tǒng)”的發(fā)明專利權(quán)的侵害，賠償原告云霄公司經(jīng)濟(jì)損失及合理費(fèi)用共計(jì)人民幣100萬元。

原告系名稱為“餐館服務(wù)系統(tǒng)”發(fā)明專利權(quán)的獨(dú)占實(shí)施被許可人，原告發(fā)現(xiàn)被告在其經(jīng)營的Space lab失重餐廳中使用的螺旋形軌道系統(tǒng)落入涉案專利權(quán)保護(hù)范圍，侵犯了原告的專利權(quán)，給原告造成了巨大經(jīng)濟(jì)損失，遂訴至法院，請(qǐng)求法院判令被告立即停止專利侵權(quán)行為，賠償原告經(jīng)濟(jì)損失及合理支出人民幣800萬元。

上海知產(chǎn)法院審理后認(rèn)為，涉案“餐館服務(wù)系統(tǒng)”發(fā)明專利的專利權(quán)人為海妮麥克有限責(zé)任公司，該專利目前處于有效狀態(tài)，任何單位或者個(gè)人未經(jīng)專利權(quán)人許可，都不得實(shí)施其專利。原告經(jīng)專利權(quán)人許可，有權(quán)在許可區(qū)域獨(dú)占實(shí)施前述專利，并就侵犯前述專利權(quán)的行為提起訴訟。

上海知產(chǎn)法院綜合考慮涉案專利的類型、被告侵權(quán)行為的性質(zhì)、情節(jié)、專利的利潤貢獻(xiàn)率等因素，酌情確定被告應(yīng)承擔(dān)的賠償金額。

成也網(wǎng)紅，敗也網(wǎng)紅。餐飲企業(yè)在做創(chuàng)新的時(shí)候，也是需要注重知識(shí)產(chǎn)權(quán)的。

疑似資金鏈斷裂?

連咖啡北京上海多家門店關(guān)停

自從瑞幸咖啡暴雷之后，國內(nèi)的咖啡品牌貌似日子也不太好過。近日，有媒體報(bào)道，新興連鎖咖啡品牌“連咖啡”被曝大量門店關(guān)停。

據(jù)中國商報(bào)報(bào)道，在大眾點(diǎn)評(píng)信息顯示，北京地區(qū)僅能檢索到21家連咖啡門店，其中大部分門店都為暫停營業(yè)狀態(tài)。目前，在北京市，只有金寶街店、惠新西街店、當(dāng)代商城店、慈云寺店四家門店仍在經(jīng)營。

在上海市，目前也僅有長陽谷店、金鷹國際店、八佰伴店等六家門店仍在正常營業(yè)。

記者撥通連咖啡的客服電話，多次在忙線中，接通后客服表示由于公司運(yùn)營調(diào)整，您所在的區(qū)域暫時(shí)無法提供服務(wù)。如果有預(yù)存入咖啡庫的資金，可以申請(qǐng)退款?！?/p>

△連咖啡門店（圖來自連咖啡公眾號(hào)）

公開資料顯示，連咖啡創(chuàng)立于2014年，早期通過向顧客提供星巴克、Costa等品牌咖啡外送服務(wù)積累用戶。2015年轉(zhuǎn)型創(chuàng)立自有品牌咖啡并受到了資本的青睞。

• 2016年4月，連咖啡宣布完成由華策影視領(lǐng)投的B輪融資5000萬元；

• 2018年3月完成1.58億元B+輪融資，由啟明創(chuàng)投領(lǐng)投，高榕資本跟投。

• 2019年4月，完成2.06億元B3輪融資，此輪融資由連咖啡創(chuàng)始人王江和張曉高、啟明創(chuàng)投、高榕資本聯(lián)合投資。

據(jù)了解，早在2019年年初，連咖啡曾經(jīng)對(duì)北京、上海的門店進(jìn)行了整體優(yōu)化。當(dāng)時(shí)，連咖啡關(guān)閉了上述區(qū)域的30%-40%的咖啡站，對(duì)外表示門店是由于處于負(fù)毛利狀態(tài)和品牌形象欠佳的原因而關(guān)店。在發(fā)展的高峰時(shí)期，連咖啡北京門店曾經(jīng)達(dá)到60多家，優(yōu)化后縮減至26家左右。

對(duì)于關(guān)店的傳聞，連咖啡回應(yīng)，再次進(jìn)行關(guān)店潮并不屬實(shí)，其實(shí)關(guān)店及設(shè)備處理的相關(guān)事宜自去年就已經(jīng)開始進(jìn)行，這是基于一些店面優(yōu)化方面做出的處理，該信息去年也曾澄清過。

不過對(duì)方也承認(rèn)了北京區(qū)域暫停營業(yè)的狀態(tài)，稱這是疫情原因?qū)е碌牡赇仌簳r(shí)歇業(yè)，并非陷入困境。

因菜單名吃上官司 ?

餐館判賠1萬元 ?

餐飲行業(yè)歷來對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)十分敏感，常常是什么菜火就賣什么菜，什么食材火爆就推什么。但是，近日卻有餐飲老板因此而吃上官司，要賠錢了。

起因是來自菜單上的一道菜——“樟樹港辣椒”。

據(jù)了解，“樟樹港辣椒”是湘陰縣樟樹鎮(zhèn)的特產(chǎn)，最貴的時(shí)候曾賣到一斤兩百多遠(yuǎn)。2013年，湘陰縣樟樹鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)注冊(cè)了“樟樹港辣椒”系地理標(biāo)志證明商標(biāo)，有效期為10年。

然而，隨著“樟樹港辣椒”知名度越來越高，不少菜市場(chǎng)、生鮮店、餐館開始有售賣。一些餐館看到了商機(jī)，把“樟樹港辣椒”列入菜單，幾十元一份。很神奇的是，“樟樹港辣椒”還在地里開花，餐廳就有得賣了，甚至一年四季都有售。

湘陰縣樟樹鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)了這些餐館的行為，為了維權(quán)，他們起訴了幾家餐館。理由是被告銷售名為“樟樹港辣椒”的菜品，侵犯了權(quán)利人的注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)。

2020年3月4日，湘陰縣樟樹鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)向岳麓區(qū)法院提起訴訟，要求某餐館立即停止侵權(quán)行為，并賠償經(jīng)濟(jì)損失及維權(quán)費(fèi)用共3萬余元。

法院認(rèn)為，與普通商標(biāo)相比，地理標(biāo)志證明商標(biāo)的地名是其核心組成部分，也是主要的識(shí)別部分。菜單上的“樟樹港辣椒”雖是一道菜名，實(shí)際指向的卻是菜品原料辣椒，客觀上有利用涉案商標(biāo)“樟樹港辣椒”的市場(chǎng)知名度和品牌名氣招攬顧客的嫌疑。因此，被告的行為構(gòu)成商標(biāo)法意義上的商標(biāo)性使用，構(gòu)成商標(biāo)侵權(quán)。

法院判決責(zé)令被告某餐館停止銷售侵犯“樟樹港辣椒”注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)的商品，并賠償原告湘陰縣樟樹鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)1萬元。同時(shí)，協(xié)會(huì)起訴的其他幾例類似案件也達(dá)成調(diào)解。

想不到菜單的一個(gè)菜名就能惹上官司，餐飲老板以后上菜單還是需要謹(jǐn)慎為妙。

喜茶推出醬香餅 ?

正式向包子油條類下手了 ?

喜茶又來搞事情了。有關(guān)注喜茶抖音視頻的人，近日會(huì)發(fā)現(xiàn)喜茶又推了新品，這次是醬香餅。很多消費(fèi)者驚呼，喜茶要向包子油條這些小吃下手了。

根據(jù)視頻發(fā)布的產(chǎn)品介紹，喜茶推出的醬香餅系列有兩個(gè)產(chǎn)品? ，一個(gè)是肉肉醬香餅，內(nèi)餡是滿滿的豬肉香菇剁碎，再刷上秘制的辣醬，與傳統(tǒng)醬香餅的配料基本差不多。

另一個(gè)是梅干菜肉肉包，選用的是傳統(tǒng)的梅干菜搭配飽滿肉餡，表層還運(yùn)用的西點(diǎn)的做法，刷上了一層咸芝士，突破了傳統(tǒng)的做法。

目前只有北京五棵松熙喜茶熱麥店才有此產(chǎn)品賣 ，評(píng)論區(qū)留言也是好評(píng)如潮，紛紛都表示期待其他地區(qū)的喜茶店也售賣醬香餅。

喜茶熱麥店一般都是以面包為主，作為早點(diǎn)與下午茶，對(duì)于推出醬香餅這個(gè)與西點(diǎn)反差有點(diǎn)大的產(chǎn)品確實(shí)有些讓人意外。

以前，喜茶有句口號(hào)是“萬物皆可波波冰”?，F(xiàn)在從小龍蝦、熱干面軟歐包，餅干，再到醬香餅，有網(wǎng)友稱，這或是要“萬物皆可喜茶”的節(jié)奏，以后賣包子、油條也不會(huì)感到奇怪。

《武漢餐飲恢復(fù)堂食細(xì)則》出爐 ?

武漢餐飲業(yè)將逐步復(fù)蘇 ?

4月26日，武漢清零！武漢正式進(jìn)入低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)。而隨之而來的是《武漢餐飲恢復(fù)堂食細(xì)則》出爐，宣布武漢餐飲企業(yè)將逐步恢復(fù)堂食。

在接受記者采訪時(shí)，武漢餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長劉國梁表示，細(xì)則的出臺(tái)，意味著武漢餐飲將逐步恢復(fù)堂食。

他介紹，該細(xì)則根據(jù)商務(wù)部和國家衛(wèi)健委相關(guān)文件和要求擬定，武漢目前處于低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)，參照外省低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)情況，可逐步恢復(fù)堂食。

而就在細(xì)則發(fā)布的當(dāng)天，武漢的餐飲航母艷陽天酒家公眾號(hào)也宣布：艷陽天天寶豐路店試行恢復(fù)堂食。

紅餐網(wǎng)(ID: hongcan18)了解到，雖然武漢逐步恢復(fù)堂食，但是防疫管控還是十分嚴(yán)格的?！段錆h餐飲恢復(fù)堂食細(xì)則》（以下簡(jiǎn)稱細(xì)則）從場(chǎng)所管理、員工管理、顧客管理、進(jìn)貨管理、組織管理、物資管理、制度管理等方面，都做了指引。

比如，在功能布局方面，餐飲企業(yè)恢復(fù)堂食，要設(shè)置新的功能區(qū)，新增加測(cè)溫區(qū)、消毒區(qū)、流水洗手區(qū)、臨時(shí)觀察隔離間、寬松進(jìn)餐區(qū)控制人流量；設(shè)臨時(shí)隔離間，安排相對(duì)獨(dú)立房間，作為突發(fā)疫情應(yīng)急臨時(shí)隔離場(chǎng)所。

細(xì)則還要求，落實(shí)日常清潔和預(yù)防性消毒措施。

另外，武漢的進(jìn)餐模式推行分餐制，推行位份進(jìn)餐形式、自助餐形式、營養(yǎng)套餐形式、公筷公勺圍桌用餐形式。顧客用餐的餐桌需拉開距離，每個(gè)餐桌有1.5-2米距離，餐桌座位保證適當(dāng)間距，控制單位時(shí)間內(nèi)客流量，提倡預(yù)約進(jìn)餐，不提倡大聲喧嘩。

△圖來自艷陽天公眾號(hào)

而對(duì)員工管理方面也有非常嚴(yán)格的要求，除了要做好員工防護(hù)知識(shí)培訓(xùn)，要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具外，員工每天進(jìn)入經(jīng)營場(chǎng)所前，還應(yīng)有專門人員給員工檢測(cè)體溫，體溫正?？扇雰?nèi)工作，并進(jìn)行洗手消毒。體溫超過37.3℃，應(yīng)要求員工回家觀察休息。

同時(shí)細(xì)則還規(guī)定，那些未達(dá)到恢復(fù)堂食標(biāo)準(zhǔn)的餐廳，如果私自開放堂食的話將面臨處罰。

紅餐網(wǎng)了解到，武漢堂食恢復(fù)細(xì)則的出爐大大地激勵(lì)了當(dāng)?shù)氐牟惋嬋耍芏嗖惋嬂习灞硎具@一天已經(jīng)盼望已久了，希望自己的餐廳生意能越來越好。

而據(jù)了解，雖然因?yàn)橐咔榈挠绊?，但是大家?duì)武漢餐飲市場(chǎng)的信心依然很足，此前茶顏悅色、文和友、徐記海鮮、盛香亭、斌弟鹵味火鍋等湖南餐飲表示他們武漢的開店計(jì)劃不變。

*注：文章部分資料來源于荊楚網(wǎng)、中國商報(bào)、三湘都市報(bào)、中國飲品快報(bào)、?艷陽天酒家旅店、“浦江天平”微信公眾號(hào)、澎湃新聞、界面等媒體。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。