全國(guó)首批“外賣運(yùn)營(yíng)師”獲認(rèn)證
· 2020-10-21 10:33:16 來源：人民網(wǎng)-人民日?qǐng)?bào)海外版 2206
“以前就是入駐外賣平臺(tái)而已，現(xiàn)在幾乎每小時(shí)要看一次后臺(tái)數(shù)據(jù)，再及時(shí)調(diào)整運(yùn)營(yíng)。目前外賣銷售額比去年同期提升了一半!”繆宏娟在云南昆明經(jīng)營(yíng)兩家輕食店，今年以來，她欣喜地發(fā)現(xiàn)，精心運(yùn)營(yíng)起來，外賣效果還真不錯(cuò)。
繆宏娟，正是全國(guó)首批獲得認(rèn)證的62名外賣運(yùn)營(yíng)師之一。他們完成了人社部教培中心與美團(tuán)聯(lián)合開展的培訓(xùn)，并在日前正式獲頒認(rèn)證證書。
外賣還需要運(yùn)營(yíng)？管外賣誰不會(huì)？實(shí)際上，在不少?gòu)臉I(yè)者看來，懂不懂?dāng)?shù)字化運(yùn)營(yíng)，區(qū)別還真不小。從上什么菜品、定什么價(jià)格到套餐如何搭配、圖片如何拍攝，線上外賣有著一套和線下門店運(yùn)營(yíng)不一樣的邏輯?！翱雌饋砗孟駞^(qū)別不大，但差別就在細(xì)節(jié)當(dāng)中。”不少餐飲從業(yè)者表示。
“以前以為輕食就是年輕女孩喜歡，后來通過分析數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)‘90后’愛健身的男生和‘70后’注重養(yǎng)生的中年群體也非常關(guān)注。知道了客戶是誰，推廣營(yíng)銷才更有針對(duì)性?！笨姾昃昱e了這樣一個(gè)小例子。作為兩家門店的負(fù)責(zé)人，她本人也從對(duì)外賣興趣不濃，變成如今將外賣業(yè)績(jī)做到占銷售總額的七成左右。
早先因?yàn)槌醺赏赓u不懂行，繆宏娟也請(qǐng)過外援，比如市場(chǎng)上的外賣代運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)，結(jié)果卻并不理想?！笆袌?chǎng)上機(jī)構(gòu)魚龍混雜，我請(qǐng)的那家干了半年也沒啥起色。合同一到期，我就想著趕緊自己學(xué)?！?/p>
正當(dāng)她琢磨哪里可以報(bào)名學(xué)習(xí)的時(shí)候，美團(tuán)大學(xué)開了培訓(xùn)班，她“毫不猶豫就報(bào)了名”。據(jù)了解，包括外賣運(yùn)營(yíng)、網(wǎng)約配送、酒店收益管理等課程在內(nèi)，過去一年，美團(tuán)大學(xué)總計(jì)輸出課程3839門，累計(jì)培訓(xùn)超過1698萬人，覆蓋商戶388萬。
日前，美團(tuán)大學(xué)正式發(fā)布10個(gè)數(shù)字化新職業(yè)人才成長(zhǎng)體系，覆蓋外賣運(yùn)營(yíng)師、餐飲運(yùn)營(yíng)師、酒店收益管理師、網(wǎng)約配送員等10個(gè)崗位，并聯(lián)合20家生態(tài)合作方啟動(dòng)開放伙伴計(jì)劃，助力生活服務(wù)業(yè)數(shù)字化人才培養(yǎng)。
美團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人、美團(tuán)大學(xué)校長(zhǎng)穆榮均表示，服務(wù)消費(fèi)是中國(guó)內(nèi)需增長(zhǎng)的重要引擎，而數(shù)字化為服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展帶來強(qiáng)大推力。目前服務(wù)業(yè)數(shù)字化仍不充分，數(shù)字人才短缺是主要矛盾。美團(tuán)大學(xué)將繼續(xù)和政府、職業(yè)院校、企業(yè)合作，加快培育生活服務(wù)業(yè)數(shù)字化人才。
未來，更多小商戶將有機(jī)會(huì)參與到行業(yè)學(xué)習(xí)中。“數(shù)字化運(yùn)營(yíng)是每一個(gè)餐飲人都應(yīng)該具備的能力。”繆宏娟說。隨著疫情防控形勢(shì)積極向好，早在4月，她就感受到餐飲行業(yè)的復(fù)蘇，加上數(shù)字化運(yùn)營(yíng)助力，今年兩家門店都比去年同期銷量更高。獲得外賣運(yùn)營(yíng)師的新身份，她對(duì)未來充滿了信心：“這個(gè)職業(yè)未來發(fā)展會(huì)越來越好!”
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