西貝關(guān)聯(lián)公司注冊資本增至8000萬，或為上市做準(zhǔn)備；瑞幸咖啡前三季度持續(xù)增長，門店從4507家減至3898家；“魚你在一起”回應(yīng)有員工無癥狀感染事件；中國城市餐飲年浪費高達(dá)360億斤，反浪費法制化進(jìn)程將加快；豬肉價格或在元旦春節(jié)小幅上漲后趨于穩(wěn)定。更多熱訊詳情，請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

西貝關(guān)聯(lián)公司注冊資本增至8000萬，

或為上市做準(zhǔn)備

12月21日，內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司發(fā)布了一條股權(quán)出質(zhì)信息，出質(zhì)人為法定代表人賈國龍，出質(zhì)股權(quán)數(shù)額為2660.4027萬元，而質(zhì)權(quán)人為中國民生銀行股份有限公司北京分行。

12月24日，據(jù)天眼查顯示，內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司注冊資本已從4000萬元變更為8000萬元。同時，新增股東北京西貝企業(yè)管理有限公司，后者85%股份的持有者為西貝創(chuàng)始人賈國龍。

目前，北京西貝企業(yè)管理有限公司為內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司第一大股東，持股45.09%；賈國龍本人直接持有內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司33.26%股權(quán)，為第二大股東。

△圖片來源：西貝莜面村官網(wǎng)?

有業(yè)內(nèi)人士猜測，這是西貝在確定上市主體、優(yōu)化股權(quán)，為上市做準(zhǔn)備。

今年12月初，西貝創(chuàng)始人賈國龍在紅餐網(wǎng)舉辦的首屆中國餐飲品牌節(jié)上表明，未來西貝有上市的打算。此次內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司注冊資本突然增加100%，也引發(fā)了業(yè)內(nèi)對西貝上市的有關(guān)猜測。

和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營負(fù)責(zé)人文志宏分析認(rèn)為，企業(yè)進(jìn)行注冊資本變更并不一定與企業(yè)上市有關(guān)聯(lián)，即使不上市也可能出現(xiàn)注冊資本增資。但西貝在此時做出增資，應(yīng)該與上市有較大關(guān)聯(lián)。

對此，12月24日晚，西貝公關(guān)總監(jiān)于欣接受媒體采訪時表示，目前西貝確實是在籌備上市，也正在尋找資本，不過目前還處于學(xué)習(xí)、打磨上市的初級階段，后續(xù)的情況還暫未確定。

瑞幸咖啡披露最新財務(wù)信息， ?

前三季度持續(xù)增長 ?

日前，瑞幸咖啡的聯(lián)合清算人向開曼群島大法院提交了首份報告，報告中透露了瑞幸咖啡未經(jīng)審計的最新財務(wù)信息，從數(shù)據(jù)上看，瑞幸咖啡2020年前三季度維持增長，但增速放緩。

△圖片來源：瑞幸咖啡公眾號

報告顯示，2020年一季度，瑞幸咖啡的業(yè)績受到疫情沖擊，但從2020年4月到2020年11月，瑞幸咖啡的凈收入和自營商店的收入持續(xù)增長。2020年前三季度，瑞幸咖啡的單季收入分別為5.65億、9.8億和11.45億，同比增長18.1%、49.9%和35.8%。從數(shù)據(jù)上看，和此前動輒三位數(shù)的增速相比，瑞幸咖啡業(yè)績增速明顯放緩。

在門店數(shù)量上，前三季度單季瑞幸咖啡分別關(guān)閉了門店數(shù)字為65家、378家和448家，新開張的門店數(shù)字為69家、134家和133家。截至2020年11月30日，瑞幸咖啡門店數(shù)字從4507家減少至3898家，其中包括了894家聯(lián)營門店，而根據(jù)業(yè)務(wù)計劃，到2023年，瑞幸咖啡希望擁有4800到6900家自營店。

報告顯示，根據(jù)新方案，瑞幸咖啡的戰(zhàn)略重點已經(jīng)從快速擴(kuò)展轉(zhuǎn)為有針對性的擴(kuò)張，以及提高盈利能力和現(xiàn)金流。

對此，中國品牌研究院研究員朱丹蓬稱，作為連鎖咖啡企業(yè)，瑞幸咖啡的生意模式是合理的，它的日常運營本身并不會有太大的問題，其目前面臨的問題主要還是自身發(fā)展前景的不確定性。

獲網(wǎng)友點贊！ ?

“魚你在一起”積極回應(yīng)有員工感染事件 ?

12月22日，北京西城區(qū)市場監(jiān)管局組織對冷鏈從業(yè)人員進(jìn)行常態(tài)化核酸檢測。12月23日，西城區(qū)接到第三方檢測機(jī)構(gòu)報告，結(jié)果顯示，“魚你在一起”北京順天府生活館加盟店的一名雜工葉某某核酸初篩為弱陽性。

同一天，葉某某再次采集標(biāo)本進(jìn)行核酸檢測，結(jié)果顯示為陰性，后經(jīng)專家綜合研判會診，確診為無癥狀感染者。

△聲明來源：魚你在一起公眾號

12月24日，北京魚你在一起餐飲管理有限公司立即發(fā)布聲明，稱該名無癥狀感染員工已轉(zhuǎn)運至定點醫(yī)院隔離救治，且該店其他涉及員工已進(jìn)行核酸檢測與隔離措施。

對于消費者們關(guān)注的食材安全問題，北京魚你在一起也毫無保留地通報了相關(guān)情況，稱其門店所使用的巴沙魚均經(jīng)過嚴(yán)格的貨物入境檢疫檢驗，核酸檢測結(jié)果均為陰性；

同時，魚你在一起還同步公布了接下來的一系列防控舉措，包括在員工檢測、門店防護(hù)和食材管控等方面加強(qiáng)了健康監(jiān)測和疫情防控，確保顧客有安全的就餐環(huán)境與服務(wù)。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，從魚你在一起官微下的留言來看，其積極應(yīng)對的態(tài)度獲得了不少網(wǎng)友的點贊。

中國城市餐飲年浪費高達(dá)360億斤， ?

反浪費法制化進(jìn)程將加快 ?

12月23日，全國人大常委會專題調(diào)研組關(guān)于珍惜糧食、反對浪費情況的調(diào)研報告提請十三屆全國人大常委會第二十四次會議審議。?

報告顯示，在不包括居民家庭飲食的食物浪費中，中國城市餐飲每年浪費的食物約為340-360億斤。

紅餐網(wǎng)了解到，當(dāng)前中國糧食損失浪費主要體現(xiàn)在兩個方面，一是在生產(chǎn)、儲存、運輸、加工等環(huán)節(jié)存在的損耗現(xiàn)象，其中每年糧食儲藏、運輸、加工環(huán)節(jié)損失量達(dá)700億斤以上；二是消費環(huán)節(jié)浪費，主要存在于商業(yè)餐飲、公共食堂和家庭飲食三個領(lǐng)域。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

從總體上看，當(dāng)前全社會節(jié)約意識仍較為薄弱，制止浪費相關(guān)約束機(jī)制還不健全，糧食損失浪費問題在不同領(lǐng)域、不同環(huán)節(jié)仍不同程度存在。

因此，報告中提到，要進(jìn)一步建立健全節(jié)糧減損制度體系，盡快梳理現(xiàn)行、正在制修訂的農(nóng)業(yè)、糧食加工、餐飲、住宿、旅游等領(lǐng)域的國家標(biāo)準(zhǔn)，將節(jié)糧減損內(nèi)容納入其中；盡快建立統(tǒng)一的評價糧食損失浪費的標(biāo)準(zhǔn)，建立糧食減損調(diào)查平臺，定時開展糧食損失浪費狀況監(jiān)測。

豬肉價格 ?

或在元旦春節(jié)小幅上漲后趨于穩(wěn)定 ?

12月24日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室在發(fā)布會上表示，豬肉價格在元旦春節(jié)前后可能有小幅上漲，而后有望趨于穩(wěn)定，企穩(wěn)回落。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂介紹，從元旦、春節(jié)的形勢來看，主要“菜籃子”品種產(chǎn)能和供給是有保障的，如果不發(fā)生大范圍低溫雨雪災(zāi)害天氣，預(yù)計價格大幅波動上漲的可能性不大。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

分品種來看，11月份，能繁母豬存欄同比已連續(xù)6個月增長，生豬存欄同比已連續(xù)5個月增長，預(yù)計元旦與春節(jié)期間，豬肉供應(yīng)量比上年同期明顯增加，豬肉價格在春節(jié)前受需求拉動可能小幅上升，春節(jié)后有望回落趨穩(wěn)。

紅餐網(wǎng)也了解到，除肉豬以外，肉牛、肉羊年末出欄也將持續(xù)增加，但進(jìn)口貨物受疫情影響，不確定性較大，受元旦、春節(jié)消費旺季影響，牛羊肉價格呈穩(wěn)中有漲的走勢。

唐珂表示，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將采取針對性措施，做好節(jié)日期間重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)工作，防止因突發(fā)疫情或災(zāi)難性天氣導(dǎo)致的產(chǎn)銷銜接不暢問題，切實保障城鄉(xiāng)居民“菜籃子”產(chǎn)品需求。

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