廣東疫情再一次牽動(dòng)餐飲人的心！繼荔灣區(qū)、越秀區(qū)部分街道暫停堂食后，廣州番禺區(qū)、海珠區(qū)也宣布暫停堂食，部分街道甚至?xí)和I(yíng)業(yè)！與此同時(shí)，佛山禪城區(qū)、南海區(qū)也宣布部分街道暫停堂食！

本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：周沫。

6月2日凌晨，廣東省廣州市新冠肺炎防控指揮辦醫(yī)療防治組發(fā)布通告：自6月2日起，廣州市荔灣區(qū)白鶴洞街、中南街由中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)調(diào)整為高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)；番禺區(qū)洛浦街錦繡半島社區(qū)錦繡東區(qū)(16棟、17棟、18棟)，海珠區(qū)瑞寶街南洲名苑棠閣(A棟、B棟、C棟)由低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)調(diào)整為中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)。

截至紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）發(fā)稿，廣州荔灣區(qū)已有多個(gè)街道、片區(qū)進(jìn)行全面封閉封控管理，人員只進(jìn)不出。

而隨著疫情再次告急，廣東多地餐飲管控也再次收緊，部分市區(qū)宣布限制接待、關(guān)停堂食、禁止10人以上的聚餐聚會(huì)。廣東多地餐飲再次面臨停擺！

限制接待、暫停堂食、禁辦宴席……

廣東多地餐飲管控再次收緊！

廣東疫情再次告急！自5月21日，廣州再次爆發(fā)新冠確診患者以來(lái)，截至6月4日上午，短短十來(lái)天，由廣州荔灣區(qū)又一間茶點(diǎn)軒引發(fā)的傳播鏈已經(jīng)超過(guò)了80人。

為了防止疫情擴(kuò)散，廣東已有多個(gè)地區(qū)的餐飲單位堂食服務(wù)被叫停。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

• 廣州荔灣區(qū)部分餐飲場(chǎng)所禁止堂食 ?

作為此次疫情的爆發(fā)中心點(diǎn)，5月29日，廣州市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發(fā)布關(guān)于新冠肺炎疫情分級(jí)分類防控工作的通告，荔灣區(qū)海龍街、白鶴洞街、中南街、東漖街、沖口街區(qū)域范圍內(nèi)的餐飲場(chǎng)所禁止堂食。

• 廣州越秀區(qū)部分區(qū)域暫停堂食，部分區(qū)域限流接待 ?

自5月29日起，越秀區(qū)流花街、人民街、礦泉街、北京街全域范圍內(nèi)，所有餐飲服務(wù)單位暫停堂食服務(wù)，可提供到店自取、網(wǎng)絡(luò)或電話等外賣訂餐服務(wù)，禁止一切聚集性用餐活動(dòng)（含自辦宴席）；其余經(jīng)營(yíng)性商業(yè)場(chǎng)所（含專業(yè)市場(chǎng)、商場(chǎng)等）按最大接待能力的50%實(shí)行限流。

除上述6個(gè)街道的越秀區(qū)其他區(qū)域，所有經(jīng)營(yíng)性商業(yè)場(chǎng)所（含專業(yè)市場(chǎng)、餐飲場(chǎng)所、娛樂(lè)場(chǎng)所等）按最大接待能力的75%實(shí)行限流。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

• 廣州番禺全區(qū)禁止堂食14天 ?

6月4日早上，廣州市番禺區(qū)新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發(fā)布通告稱，在《廣州市番禺區(qū)新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部關(guān)于番禺區(qū)部分區(qū)域暫停餐飲單位堂食的通告》（第7號(hào)）的基礎(chǔ)上，將暫停餐飲單位堂食的范圍擴(kuò)大至全區(qū)所有餐飲服務(wù)單位，相關(guān)餐飲防控措施按照第7號(hào)通告規(guī)定執(zhí)行，管控措施實(shí)施時(shí)間為2021年6月4日至6月17日，共14天。

• 廣州海珠全區(qū)所有社會(huì)餐飲服務(wù)單位暫停堂食 ?

6月4日下午，據(jù)廣州海珠發(fā)布消息稱，?廣州市海珠區(qū)新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發(fā)布關(guān)于加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)性商業(yè)場(chǎng)所管控的通告。決定進(jìn)一步加強(qiáng)全區(qū)經(jīng)營(yíng)性商業(yè)場(chǎng)所管控，全區(qū)所有社會(huì)餐飲服務(wù)單位（含提供堂食的食品銷售單位）暫停堂食，可提供到店自取、外賣訂餐服務(wù)，管控措施實(shí)施時(shí)間自2021年6月4日21時(shí)起。

△海珠區(qū)黃埔村餐飲店已經(jīng)貼出禁止堂食的告示

圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

在廣州，除上述區(qū)域外的其他全部區(qū)域，包括白云區(qū)石井街凰崗社區(qū)，鐘落潭鎮(zhèn)東鳳村、良田村等區(qū)域范圍內(nèi)的餐飲場(chǎng)所，均禁止堂食。　

• 佛山南海區(qū)部分街區(qū)暫停堂食，包房不得超過(guò)10人 ?

5月31日，佛山市發(fā)布《關(guān)于做好新冠肺炎疫情分級(jí)分類防控工作的通告》，根據(jù)通告：6月1日起，禪城區(qū)石灣鎮(zhèn)街道，南海區(qū)桂城街道，南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)黃岐社區(qū)、東秀社區(qū)、岐陽(yáng)社區(qū)、洞庭社區(qū)、雍雅社區(qū)的區(qū)域范圍內(nèi)餐飲場(chǎng)所禁止堂食，每個(gè)包房不超過(guò)10人。全市其他區(qū)域原則上不組織大型聯(lián)歡、聚餐等活動(dòng)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至6月4日紅餐網(wǎng)發(fā)稿，廣東省內(nèi)已經(jīng)有包括廣州荔灣區(qū)、越秀區(qū)、白云區(qū)、番禺區(qū)以及佛山南海區(qū)、禪城區(qū)等多個(gè)街區(qū)餐飲服務(wù)單位暫停堂食。

積極抗疫，

廣東餐飲人正在行動(dòng)！

每當(dāng)疫情來(lái)臨，餐飲業(yè)都是最先受到?jīng)_擊的行業(yè)之一。

前不久，紅餐網(wǎng)實(shí)地走訪廣州餐飲一線就發(fā)現(xiàn)，疫情的反撲，已經(jīng)讓廣東餐飲再次跌入冰窖：客流量暴跌、營(yíng)收腰斬……（點(diǎn)擊閱讀：疫情反撲，生意暴跌！廣州餐飲再次跌入“冰窖”！）廣州、佛山不少剛開業(yè)或者正準(zhǔn)備開業(yè)的餐飲店也不得不取消開業(yè)活動(dòng)，甚至推遲開業(yè)。

以往生意火爆的餐飲門店，好像又回到了去年疫情最嚴(yán)重的時(shí)候，變得冷清沉寂。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

如今餐飲管控升級(jí)，不少?gòu)V東餐飲人更是坦言，今年的壓力比去年疫情全面爆發(fā)時(shí)還要大，餐企的虧損預(yù)計(jì)會(huì)比去年年初疫情爆發(fā)時(shí)還要嚴(yán)重。

老湘村創(chuàng)始人易志勇告訴紅餐網(wǎng)記者，“因?yàn)檫@次房租基本沒(méi)有減免，去年春節(jié)期間很多員工都已經(jīng)回老家了，今年所有的人員都在崗，而且5、6本來(lái)就是旺季，餐企的人員都是超配的。房租要交，員工工資也要正常發(fā)放，所以餐企的壓力會(huì)更大。”

疫情正當(dāng)時(shí)，和老湘村在同一處境的廣東餐企還有很多很多。值得一提的是，不少餐企并沒(méi)有坐以待斃，怨天怨地，而是積極想辦法自救。

紅餐網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，一些餐飲企業(yè)除了積極配合政府防疫舉措外，積極響應(yīng)倡議外，也在盡一切可能自我調(diào)整，積極自救。

△不少關(guān)停堂食的餐飲店開始發(fā)力外賣

圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

部分餐飲企業(yè)通過(guò)會(huì)員系統(tǒng)、外賣平臺(tái)積極發(fā)展外賣業(yè)務(wù)；一些餐企通過(guò)減少菜品數(shù)量，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高出品效率，調(diào)整值班機(jī)制，減少原材料浪費(fèi)和人員支出。除此之外，還有餐廳，根據(jù)餐企的實(shí)際情況，靈活調(diào)整了營(yíng)業(yè)時(shí)間，或者是直接休市，不給國(guó)家和政府添亂。

比如，海底撈位于廣州番禺、海珠等區(qū)域的門店，堂食被禁后，門店就通過(guò)推出85折外賣優(yōu)惠、3公里免費(fèi)配送，自提外賣全單79折等活動(dòng)來(lái)挽救業(yè)績(jī)。

木屋燒烤位于廣州海珠區(qū)昌崗的分店，暫停堂食后則選擇利用粉絲群宣傳的方式，向消費(fèi)者傳達(dá)門店開設(shè)燒烤外賣的信息，通過(guò)線上外賣的方式增加門店的營(yíng)收，減輕虧損和負(fù)擔(dān)。

老湘村位于荔灣、海珠、番禺、佛山等地停止堂食的門店，由于只開放外賣業(yè)務(wù)，輪值的員工變少，部分員工得以在宿舍休息，公司便安排了線上課程學(xué)習(xí)，既安撫了員工情緒，又修煉了內(nèi)功。

疫情無(wú)情， ?

廣東餐企卻表現(xiàn)出“大愛(ài)”！???

除了積極主動(dòng)地做好門店的防控工作外，一批餐企更是在自己還很困難的時(shí)候站了出來(lái)，主動(dòng)配合、管好員工、不添亂，盡自己所能去幫助他人，令人敬佩。

廣州的湘菜品牌老湘村聽(tīng)聞廣州番禺祈福醫(yī)院在為當(dāng)?shù)鼐用褡龊怂釞z查，醫(yī)務(wù)人員缺乏后勤供應(yīng)，便主動(dòng)聯(lián)系醫(yī)院，為這批在一線抗疫的白衣天使捐贈(zèng)餐食，成為了醫(yī)護(hù)人員最堅(jiān)實(shí)的后盾力量。截至昨日，番禺、荔灣部分地區(qū)宣布全面封閉管理時(shí)，老湘村的送餐人員依然奔波在一線，讓醫(yī)護(hù)人員在第一時(shí)間吃上熱菜、熱飯、熱湯。

△圖片來(lái)源：老湘村供圖

大鴿飯每天供應(yīng)500份午餐盒飯到一線，初步估計(jì)將持續(xù)供應(yīng)10天，供應(yīng)時(shí)間將根據(jù)實(shí)際需求調(diào)整。

△圖片來(lái)源：大鴿飯供圖

太艮堡毋米粥為了助力抗疫工作，將向廣州的一線工作人員供應(yīng)6000份愛(ài)心餐。

5月30、31日兩天，廣州市食尚國(guó)味集團(tuán)為抗疫一線16個(gè)社區(qū)檢測(cè)點(diǎn)的防疫人員送上了近2400份配餐，700袋防感二葉茶。

5月31日，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出倡議，希望餐企給一線醫(yī)務(wù)人員供餐，為抗疫貢獻(xiàn)一份力量。倡議發(fā)出后，不少餐企立即響應(yīng)。

據(jù)廣東省餐協(xié)公布的信息顯示，截至6月4日，已有近40家餐飲企業(yè)包括真功夫、蒙自源、廣州酒家、山東老家、九毛九、客語(yǔ)、蛙小俠、老湘村、太艮堡毋米粥、大鴿飯、撻擰等餐企積極響應(yīng)，在做好疫情防控工作的同時(shí)，積極獻(xiàn)愛(ài)心，為疫情指揮部需求供餐。捐贈(zèng)的餐食以盒飯為主，還有腸粉、粥、甜品、飲料、粽子等，每日送餐份數(shù)約四千份。

△數(shù)據(jù)來(lái)源：廣東省餐協(xié)

這群廣東餐飲人，不懼風(fēng)險(xiǎn)，為一線抗疫戰(zhàn)士和醫(yī)務(wù)人員送上溫暖的愛(ài)心餐，即便自身形勢(shì)嚴(yán)峻，卻仍然在盡自己最大的努力，你一份腸粉，我一杯茶飲，你一份盒飯，我一份湯，為抗疫一線略盡綿薄，彰顯了餐企的責(zé)任、勇氣和擔(dān)當(dāng)。

對(duì)此，廣州食尚國(guó)味集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人直言，“每當(dāng)疫情來(lái)臨，餐飲都是受影響最大的行業(yè)，但困難之際，餐企亦要積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，才能讓社會(huì)秩序、人們生活盡快回歸正常，企業(yè)經(jīng)營(yíng)也才能恢復(fù)?！?/p>

疫情無(wú)情，但餐飲人卻充滿大愛(ài)，讓人暖心不已。

而我們有理由相信，在政府的有效管控，醫(yī)護(hù)人員的默默付出和廣大市民的積極配合下，這一波疫情必定會(huì)很快得到控制，我們必定會(huì)戰(zhàn)勝病毒，廣東餐飲市場(chǎng)也必然會(huì)恢復(fù)往日的熱鬧！

加油，廣東！加油，廣東餐飲人！