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端午假期餐飲消費(fèi)旺盛活力十足

· 2021-06-17 12:02:41 來(lái)源：人民日?qǐng)?bào) 2460

端午假期，伴隨夏日氣溫逐漸升高，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)也繼續(xù)穩(wěn)步恢復(fù)，市場(chǎng)潛力進(jìn)一步釋放。

“您幾位這邊請(qǐng)，先喝茶……”12日中午11點(diǎn)多，在老堂倌熱情的招呼聲中，位于江蘇省南京市夫子廟景區(qū)的南京大牌檔平江府店，迎來(lái)了用餐高峰。進(jìn)入店門，迎面的小鋪里，展示著南京大牌檔與南京市博物總館聯(lián)名推出的端午禮盒——艾葉粽子、“非遺”封缸酒等，以本土?xí)r令美食與傳統(tǒng)文化元素，烘托出濃郁的節(jié)日氣氛。

“端午假期前我們就感受到了消費(fèi)市場(chǎng)的旺盛需求，店里所有的包間提前半個(gè)月就訂出去了，大廳的翻臺(tái)率預(yù)計(jì)也會(huì)很高?！遍T店店長(zhǎng)介紹。記者從南京大牌檔所屬的大惠企業(yè)市場(chǎng)部了解到，從目前各家門店反饋情況來(lái)看，端午假期餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)。在做好疫情防控的基礎(chǔ)上，預(yù)計(jì)3天小長(zhǎng)假的總體客流量及銷售額將比2019年增長(zhǎng)10%—15%。

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮介紹，端午假期，江蘇餐飲業(yè)不斷升溫，堂食消費(fèi)與端午禮盒銷售全線發(fā)力，迎來(lái)恢復(fù)性增長(zhǎng)。線上預(yù)訂增長(zhǎng)快，餐飲新零售方興未艾，特色化、個(gè)性化粽子產(chǎn)品等供需兩旺。端午假期，江蘇餐飲零售總額將達(dá)到甚至超過(guò)2019年同期水平。

端午假期第一天，正值中午飯點(diǎn)，顧客們?cè)诒本┦谐?yáng)區(qū)“管氏翅吧”朝外店的門外排起了長(zhǎng)隊(duì)。服務(wù)員上菜、撤桌、翻臺(tái)，忙得不亦樂(lè)乎。正在等位的顧客劉先生說(shuō)，“問(wèn)了好幾家飯店，都提前訂滿了，只能來(lái)這兒排隊(duì)?！?/p>

高考剛剛結(jié)束，又逢端午假期，像劉先生一樣外出聚餐的人在北京著實(shí)不少。不論是以學(xué)生為主的“畢業(yè)餐”，還是以家庭為主的“團(tuán)圓飯”，人們紛紛走進(jìn)餐飲場(chǎng)所，掀起一撥餐飲消費(fèi)的熱潮。

今年端午假期，朝陽(yáng)區(qū)組織全區(qū)各大商業(yè)綜合體、商場(chǎng)、超市，推出了多種惠購(gòu)惠民活動(dòng)。同時(shí)，要求各商業(yè)服務(wù)業(yè)企業(yè)，嚴(yán)格落實(shí)掃碼登記、佩戴口罩、清潔消毒等疫情防控措施，安全有序開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，營(yíng)造線上引流、線下互動(dòng)的濃郁消費(fèi)氛圍，滿足群眾的消費(fèi)需求。