擁抱資本，成為餐飲行業(yè)發(fā)展的大勢(shì)之一。餐企要乘勢(shì)而上，借資本推手找到新的增長(zhǎng)突破口，除了要看清自己手里的生意，還要了解資本投資餐飲的邏輯和本質(zhì)。

在VC（風(fēng)險(xiǎn)投資）/PE（股權(quán)投資）圈，消費(fèi)是當(dāng)前投資領(lǐng)域最熱的主題之一，而在這個(gè)大主題中，“食”始終是排名第一的消費(fèi)賽道。

最近，餐飲融資熱潮開(kāi)啟，幾乎每天都會(huì)曝出餐飲品牌的融資消息。不可否認(rèn)，當(dāng)下的餐飲融資已經(jīng)來(lái)到了“賽點(diǎn)時(shí)刻”。

△2021年餐飲品牌融資事件盤點(diǎn)

事實(shí)上，密集的融資事件只是餐飲融資趨勢(shì)的一個(gè)縮影。這一現(xiàn)象的背后，反映了VC對(duì)餐飲的信心重燃。

餐飲投資熱潮，呼嘯而來(lái)

在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，餐飲行業(yè)一度與資本無(wú)緣。原因在于餐飲行業(yè)門檻低，高度分散，高度競(jìng)爭(zhēng)，也存在高風(fēng)險(xiǎn)。加之其財(cái)政不透明，運(yùn)作不公開(kāi)，管理不規(guī)范，無(wú)法指數(shù)型增長(zhǎng)，因而不受投資圈看好。

近些年，隨著收銀系統(tǒng)、餐飲“數(shù)智化”、中央廚房、冷鏈配送、加盟連鎖的完善，上述難題大都有了解決之道。換句話說(shuō)，餐飲行業(yè)的資本化機(jī)會(huì)在當(dāng)下爆發(fā)，主要得益于餐飲行業(yè)合規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、消費(fèi)者需求升級(jí)與創(chuàng)業(yè)者團(tuán)隊(duì)升級(jí)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

此外，受疫情影響，遭受重創(chuàng)的線下餐飲因現(xiàn)金流緊缺，對(duì)資本的認(rèn)知也發(fā)生了轉(zhuǎn)變。這樣的契機(jī)，也讓餐飲再次回到VC視野中。

各種因素綜合作用下，餐飲投資風(fēng)潮正呼嘯而來(lái)。茶飲、咖啡、拉面、鹵味、糕點(diǎn)等品類，成為頭部資本追捧的對(duì)象。

不止一位投資人預(yù)言：未來(lái)兩年，在香港上市的餐飲企業(yè)或?qū)⑦_(dá)到十家；未來(lái)10年，中國(guó)餐飲界也將出現(xiàn)媲美麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王、星巴克的超級(jí)連鎖企業(yè)。

擁抱資本，成為行業(yè)發(fā)展大勢(shì)

資本是逐利的，餐飲也是。資本想要投資回報(bào)率，前提是餐飲盈利，在這一點(diǎn)上，資本和餐飲的目的是一樣的。當(dāng)資本以更大的資金，押注更多餐飲品牌，就必然給餐飲帶來(lái)巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)，推動(dòng)餐飲品牌化、連鎖化的發(fā)展速度。

對(duì)餐飲企業(yè)而言，這也是一次千載難逢的機(jī)會(huì)。

抓住資本需要餐飲的窗口期，牽手資本，餐企可以做更多的業(yè)務(wù)拓展、引入更多的戰(zhàn)略資源，還可以通過(guò)資本化的流程來(lái)完善企業(yè)內(nèi)部建設(shè)，快速推進(jìn)品類和品牌的發(fā)展。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

當(dāng)然，機(jī)遇里也暗藏挑戰(zhàn)。

餐飲和資本結(jié)合失敗的例子歷歷在目，在抓住資本拋來(lái)的橄欖枝前，餐企一定要清楚自己的生意目標(biāo)是什么，需不需要融資？也要想清楚，資本投資自己是為什么，是真的看好這個(gè)項(xiàng)目、這個(gè)賽道，想和創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)一起把品牌做大，還是“割韭菜”？

只有看清了自己手里的生意以及資本投資餐飲的本質(zhì)，才能避免成為炮灰。

擁抱資本，已經(jīng)成為餐飲行業(yè)發(fā)展的一個(gè)大勢(shì)。如何乘勢(shì)而上，借資本推手幫助餐飲企業(yè)找到新的增長(zhǎng)突破口，為擴(kuò)張之路保駕護(hù)航？

前不久，餐飲連鎖創(chuàng)業(yè)學(xué)習(xí)加速器——新火大學(xué)堂正式啟動(dòng)資本加速高級(jí)總裁班第1期招生，聚一線資本之力，促餐飲連鎖進(jìn)階。

接下來(lái)，我們將從授課師資、課程特色、課程規(guī)劃三個(gè)方面，向大家推薦這期課程：

20+導(dǎo)師·解密餐飲資本化之道

據(jù)了解，本次資本加速高級(jí)總裁班第1期，新火大學(xué)堂力邀了100+家資本機(jī)構(gòu)、20+位活躍在中國(guó)創(chuàng)投一線最頂級(jí)的投資人、知名企業(yè)家、財(cái)稅法專家等擔(dān)任導(dǎo)師，包括加華資本創(chuàng)始合伙人宋向前、分眾傳媒創(chuàng)始人江南春、高榕資本合伙人陳耀昌、高瓴創(chuàng)投副總裁沈哲懿……

其中，資本導(dǎo)師均為一線投資機(jī)構(gòu)創(chuàng)始及主管合伙人，他們平均擁有20年的投資經(jīng)驗(yàn)，所在機(jī)構(gòu)掌管著中國(guó)近半數(shù)的投資資本，有著深厚的投資功底和卓著的投資成績(jī)。

資本對(duì)接 資源共享

以資本加速為核心

100+投資機(jī)構(gòu)參與

20+一線資本導(dǎo)師

24周超長(zhǎng)加速陪跑

5大精煉課程模塊

五大課程模塊 專注案例實(shí)戰(zhàn)

模塊一

把握宏觀經(jīng)濟(jì) 洞察消費(fèi)行業(yè)投資邏輯

了解宏觀經(jīng)濟(jì)的分析框架與方法 把握國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)

擁有全球視野 學(xué)習(xí)捕捉市場(chǎng)機(jī)會(huì)

把握消費(fèi)行業(yè)的投資邏輯 剖析最具潛力的消費(fèi)企業(yè)

加強(qiáng)CEO對(duì)于資本市場(chǎng)的認(rèn)知并進(jìn)行資本規(guī)劃

模塊二

資本戰(zhàn)略思維 為資本化做充足準(zhǔn)備

探尋資本運(yùn)作的底層邏輯

挖掘投資人分析項(xiàng)目視角 提高溝通效率

如何融資 融資的最佳時(shí)間和計(jì)劃

融資前的準(zhǔn)備和融資誤區(qū)、案例分享、路演準(zhǔn)備 BP實(shí)操

解析投資人評(píng)估項(xiàng)目?jī)r(jià)值框架和重要投資條款 提高融資成功率

模塊三

商業(yè)模式梳理 創(chuàng)造新增量 形成價(jià)值壁壘

梳理現(xiàn)有的連鎖商業(yè)模式 實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新與突破

根據(jù)項(xiàng)目情況調(diào)整可行的商業(yè)模式制定未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略

模塊四

連鎖增長(zhǎng)體系搭建 實(shí)現(xiàn)品牌爆發(fā)增長(zhǎng)

品牌如何成為消費(fèi)者心智首選

流量紅利結(jié)束，新消費(fèi)品牌面臨四大誤區(qū)

小品牌沒(méi)有廣告預(yù)算，怎么突圍？

內(nèi)容突出案例討論 實(shí)戰(zhàn)教學(xué)

模塊五

大咖私董會(huì) 實(shí)戰(zhàn)路演 名企參訪

直擊創(chuàng)業(yè)者企業(yè)痛點(diǎn) 名師輔導(dǎo)解惑突破發(fā)展瓶頸

1對(duì)1診斷 大咖小飯桌 資本私董會(huì) 實(shí)戰(zhàn)路演 名企參訪

融入新火精英圈層 迅速建立投融資網(wǎng)絡(luò)

招生對(duì)象

有融資需求的餐飲企業(yè)、連鎖企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)、消費(fèi)上下游企業(yè)

教學(xué)安排

課程費(fèi)用：

59800元/人

授課時(shí)間：

6-8個(gè)月持續(xù)加速陪跑 5大模塊課程 2天/模塊

開(kāi)班時(shí)間（暫定）：

第1模塊：2021年8月21-22日 杭州

第2模塊：2021年9月

第3模塊：2021年11月

第4模塊：2021年12月

第5模塊/結(jié)業(yè)：2022年3月

（具體開(kāi)課時(shí)間提前30天通知）

課程報(bào)名

咨詢課程詳情，可聯(lián)系班主任提莫15715775120（微信同號(hào)）