獲天使投資全維度升級(jí),路先生聯(lián)手微盟智慧餐飲共探新業(yè)態(tài)
· 2021-08-27 13:42:37 來(lái)源:紅餐網(wǎng) 3510
餐飲行業(yè),總是安放著國(guó)人的美食記憶,卻也常做常新。當(dāng)傳統(tǒng)餐飲疊加新消費(fèi)、數(shù)字化等元素,掀起了一輪屬于國(guó)民餐飲品牌升級(jí)的新周期。
近日,“路先生·川鹵現(xiàn)撈”(后文簡(jiǎn)稱“路先生”)與微盟智慧餐飲攜手合作,先期雙方將共同助力路先生100家門(mén)店完成數(shù)字化升級(jí),以“三店一體,私域運(yùn)營(yíng)”為抓手,通過(guò)拓展服務(wù)場(chǎng)景、沉淀私域資產(chǎn)驅(qū)動(dòng)業(yè)績(jī)新增長(zhǎng)。
全鏈路深化數(shù)字化布局
路先生于2017年創(chuàng)立于川菜之鄉(xiāng)郫縣。作為川味醬鹵小吃健康品牌創(chuàng)導(dǎo)者和川鹵現(xiàn)撈品類(lèi)的開(kāi)創(chuàng)者,其堅(jiān)持每日現(xiàn)鹵與絕不隔夜的理念,以年輕化的品牌定位、暖心的服務(wù)、精致的包裝以及獨(dú)特的口味,深受廣大消費(fèi)者青睞,并采用“小吃+快餐+宵夜”的組合覆蓋堂食經(jīng)營(yíng)全時(shí)段,目前已在全國(guó)開(kāi)設(shè)門(mén)店500余家,川內(nèi)門(mén)店100余家,發(fā)展迅猛,已然成為川式熱鹵賽道的領(lǐng)軍品牌。
此前,路先生十分重視品牌創(chuàng)新,先后打通公眾號(hào)、小程序等線上渠道并推動(dòng)品牌IP化發(fā)展,積極探索經(jīng)營(yíng)模式升級(jí)。這次,路先生聯(lián)手微盟智慧餐飲構(gòu)建深層次、全鏈路的數(shù)字化布局,完善多渠道觸達(dá)用戶的線上場(chǎng)景服務(wù)能力,改變以往品牌與用戶之間的弱連接,以期持續(xù)沉淀有效的數(shù)字資產(chǎn)。在“愛(ài)與美食何必將就”的品牌主張下,通過(guò)私域運(yùn)營(yíng)能力實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)的用戶洞察,滿足用戶需求的同時(shí)實(shí)現(xiàn)更精細(xì)化運(yùn)營(yíng),構(gòu)建全渠道交易鏈路。
具體而言,微盟智慧餐飲將基于路先生在微信端的已有布局,強(qiáng)化其數(shù)字化經(jīng)營(yíng)能力。在前端觸點(diǎn)上,微盟智慧餐飲將基于“公眾號(hào)+小程序”兩大觸點(diǎn),通過(guò)券包福利、社群紅包等方式不斷沉淀私域用戶,拓展單店的服務(wù)范圍,獲得線上場(chǎng)景增量。
為了更精準(zhǔn)地洞察用戶消費(fèi)趨勢(shì),微盟智慧餐飲也將在后期為路先生逐步上線收銀、會(huì)員系統(tǒng)、會(huì)員外賣(mài)等功能,以“外帶+堂食+外賣(mài)”的復(fù)合業(yè)態(tài)為會(huì)員提供更豐富的用餐方案,提升門(mén)店坪效,在“引流、選餐、轉(zhuǎn)化”的一站式品牌運(yùn)營(yíng)中完成會(huì)員精細(xì)化分層,完成對(duì)會(huì)員價(jià)值的深度運(yùn)營(yíng)。另外,微盟智慧餐飲還將提供成本管家服務(wù),幫助路先生提升采購(gòu)管理、用料管理、加工中心管理水平,在后端進(jìn)一步降本增效。
智慧餐飲,行業(yè)新周期的必然
早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,巴蜀等地就出現(xiàn)了鹵味,悠久的鹵味飲食文明使其擁有良好的消費(fèi)基礎(chǔ)。近年來(lái),鹵味消費(fèi)規(guī)模迅猛增長(zhǎng),品類(lèi)完成了從休閑零售到熱鹵的擴(kuò)容,其中新式熱鹵更是獲得資本助力,在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)遍地開(kāi)花。據(jù)《2021鹵制品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示,鹵制品消費(fèi)在快速增長(zhǎng),預(yù)計(jì)2025年突破3000億元,為路先生等新式熱鹵品牌提供廣闊的增長(zhǎng)空間。
前途光明,但更需要立足當(dāng)下復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境。后疫情時(shí)代,餐飲行業(yè)從沖擊中逐步復(fù)蘇,面臨宏觀經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的不穩(wěn)定性、疫情對(duì)堂食客流的影響、原材料成本提升等市場(chǎng)環(huán)境的變化,餐飲企業(yè)紛紛擁抱數(shù)字技術(shù)轉(zhuǎn)型升級(jí),通過(guò)優(yōu)化流程、私域運(yùn)營(yíng)等手段降本增效,增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
除了黑天鵝事件外,餐飲行業(yè)一直被“房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低”的三高一低痛點(diǎn)所困擾。尤其今年上半年以來(lái),近百億資金涌入線下餐飲,行業(yè)飽和式競(jìng)爭(zhēng)加劇,推動(dòng)國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)加速進(jìn)入精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化的新周期。
而路先生不斷升級(jí)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài),從“川鹵現(xiàn)撈”1.0模式到首創(chuàng)“川鹵現(xiàn)撈+剁椒鹵肉飯”結(jié)合銷(xiāo)售的2.0模式,完成模式驗(yàn)證后,路先生經(jīng)受住2020年的考驗(yàn),并在今年獲得天使投資,開(kāi)啟3.0階段,在品牌升級(jí)、精細(xì)化運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈系統(tǒng)完善和數(shù)智化資產(chǎn)整合等維度全面提升經(jīng)營(yíng)能力,不僅在上海和成都新建中央工廠,解決食品安全和口味標(biāo)準(zhǔn)化的行業(yè)痛點(diǎn),更通過(guò)采取微盟智慧餐飲解決方案加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
微盟智慧餐飲總裁白昱表示,餐飲行業(yè)進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化、低利潤(rùn)的時(shí)代,精細(xì)化經(jīng)營(yíng)和精細(xì)化成本管理將成為餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在前端,餐飲企業(yè)應(yīng)該建立全域流量運(yùn)營(yíng)體系,建立“堂食會(huì)員、會(huì)員外賣(mài)、會(huì)員商城”三店一體的數(shù)字化系統(tǒng)。此次,微盟智慧餐飲將有效推進(jìn)三店一體解決方案落地,與路先生共同見(jiàn)證其3.0階段的迅猛發(fā)展,傳播真正健康、美味的巴蜀鹵味文化。
自2020年5月成立以來(lái),微盟智慧餐飲“基于微信生態(tài)圈,面向品牌連鎖餐飲,打造‘三店一體,私域運(yùn)營(yíng)’的解決方案”的核心戰(zhàn)略,正在餐飲行業(yè)加速落地,將幫助餐企構(gòu)建更加高效、精準(zhǔn)的私域運(yùn)營(yíng)增長(zhǎng)路徑,以迎接數(shù)字化時(shí)代的機(jī)遇。
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