昨日（9月6日），鄭州千味央廚食品股份有限公司在深交所上市，成為“速凍供應(yīng)鏈第一股”。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

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速凍供應(yīng)鏈第一股誕生

千味央廚上市首日漲43.98%

河南日報(bào)消息，9月6日，鄭州千味央廚食品股份有限公司在深交所上市，股票簡稱“千味央廚”，成為“速凍供應(yīng)鏈第一股”。

據(jù)報(bào)道，上市首日，千味央廚股票便以18.85元/股價(jià)格開盤，較發(fā)行價(jià)高出19.99%。最終，千味央廚全日收報(bào)22.62元/股，漲43.98%。

△圖片來源：千味央廚官方微博

公開資料顯示，千味央廚成立于2012年，是國內(nèi)最早面向B端餐飲企業(yè)提供定制化和標(biāo)準(zhǔn)化速凍面米制品解決方案的供應(yīng)商之一。截至目前，千味央廚已經(jīng)成為肯德基、必勝客、海底撈、華萊士、真功夫等知名餐飲連鎖的核心供應(yīng)商。

近年來，隨著餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，業(yè)內(nèi)企業(yè)對半成品食材的需求日益增強(qiáng)，部分速凍米面制品供應(yīng)商開始將業(yè)務(wù)重心從零售市場轉(zhuǎn)移到B端的餐飲市場上來。餐飲市場連鎖化趨勢則賦予速凍食品行業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇，成為速凍食品的新藍(lán)海市場。據(jù)了解，千味央廚目前已成為速凍米面領(lǐng)域餐飲渠道龍頭企業(yè)。

前些日子，全球茶飲第一股誕生了，如今速凍供應(yīng)鏈第一股也誕生了。未來將會有多少餐飲企業(yè)擁抱資本，成功走上上市之路呢？我們拭目以待。

一人食帶熱小火鍋

國內(nèi)眾多品牌搶食“小火鍋”市場

少聚集、分餐制的疫情防控常態(tài)化要求之下，適合一人食的小火鍋再次走俏。近日，繼吉野家、老鄉(xiāng)雞、和府撈面等快餐品牌推出自家小火鍋系列菜品后，巴奴火鍋也開出了首家“小火鍋”門店。

北京日報(bào)消息，由巴奴火鍋參與指導(dǎo)孵化的首家小火鍋店“桃娘下飯小火鍋”已在北京長楹天街開業(yè)。與傳統(tǒng)火鍋不同的是，桃娘整體定位是“一人食”的快餐品牌，相較于麻辣燙、冒菜等快餐，桃娘實(shí)現(xiàn)了火鍋+快餐的微創(chuàng)新。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

快餐巨頭紛紛涉足小火鍋，是否意味著小火鍋再次迎來春天？紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）認(rèn)為，目前推出的小火鍋產(chǎn)品或門店客單價(jià)比傳統(tǒng)火鍋相對較低，具有快餐屬性，和當(dāng)下的消費(fèi)趨勢相符，市場空間是有的。但是盈利模式、食材供應(yīng)、同質(zhì)化等問題依然困擾著小火鍋的發(fā)展，入局需謹(jǐn)慎。

總計(jì)5.4萬張

武漢餐飲消費(fèi)券明日開搶

中秋、國慶雙節(jié)即將來臨！為了助力武漢餐飲業(yè)打好新一輪的疫后“復(fù)蘇戰(zhàn)”，提振武漢經(jīng)濟(jì)，帶動消費(fèi)行業(yè)全面復(fù)興，武漢又開始派發(fā)餐飲消費(fèi)券了。

據(jù)長江日報(bào)消息，此次“云閃付APP餐飲消費(fèi)券”派發(fā)活動，是由中國銀聯(lián)湖北分公司再次攜手武漢餐飲業(yè)協(xié)會開展的。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）了解到，該輪餐飲消費(fèi)券派發(fā)時(shí)間設(shè)定為9月7日起至9月30日，每周二上午10時(shí)開搶?？糊?zhí)?、小藍(lán)鯨、半秋山、靚靚蒸蝦、周黑鴨等多個(gè)當(dāng)?shù)夭蛷d或品牌都加入了消費(fèi)券活動。

據(jù)介紹，此次消費(fèi)券共計(jì)5.4萬張，分為100-15餐飲消費(fèi)券、滿30-8餐飲消費(fèi)券、滿15-3餐飲消費(fèi)券三種類別。

隨著中秋、國慶雙節(jié)的即將到來，各地的餐飲企業(yè)都或多或少會推出一些優(yōu)惠促銷方案，以便搭上節(jié)日經(jīng)濟(jì)的順風(fēng)車。這提振了餐飲人的信心！

福州一餐館給培訓(xùn)機(jī)構(gòu)送餐

收錢卻被告知要倒賠

今日福州消息，近日福州某餐館陳老板遇到一件奇葩的事情。

一家每天向餐館訂餐的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)不但不給結(jié)算1.5萬余元的餐款，還以餐館無配送資格為由，要求陳老板賠錢。這是怎么一回事呢？

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）了解到，餐館陳老板每天給當(dāng)?shù)匾患遗嘤?xùn)機(jī)構(gòu)送餐70多份，前些日子到了結(jié)賬時(shí)間，誰知該機(jī)構(gòu)卻不認(rèn)賬。原因在于該培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)陳老板的餐館并沒有配送資格，陳老板屬于違規(guī)送餐。

之后，該機(jī)構(gòu)以名譽(yù)受到影響為由，拒絕結(jié)款，并向陳老板提出生源損失的賠償。目前，雙方爭執(zhí)不下，事情還在進(jìn)一步的調(diào)節(jié)中。

外賣小哥送餐遭遇交通事故

餐飲公司拒賠被判

外賣小哥送餐途中遭遇交通事故，造成多處骨折，申請工傷賠償時(shí)，餐飲管理公司卻否認(rèn)雙方存在勞動關(guān)系，拒絕賠償。近日，安徽省天長市人民法院對這起勞動爭議案作出一審判決，認(rèn)定外賣小哥與餐飲管理公司之間存在勞動關(guān)系。

紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）梳理發(fā)現(xiàn)，事情起因于2020年3月，劉某在騎電動車送外賣途中被車撞倒，造成多處骨折。為認(rèn)定工傷，劉某向當(dāng)?shù)刂俨梦暾堉俨谩?/p>

然而，劉某所屬的外賣品牌管理方卻以沒有簽訂勞動合同，否認(rèn)與其存在勞動關(guān)系。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

今年5月，法院經(jīng)審理認(rèn)為，雖然外賣小哥劉某未與該餐飲公司簽訂勞動合同，但劉某提供的勞動是外賣配送，屬于餐飲管理公司的業(yè)務(wù)組成部分；劉某的勞動報(bào)酬由餐飲管理公司按月發(fā)放而非外賣平臺；劉某在外賣配送過程中需著統(tǒng)一服裝，接受工作規(guī)范管理。

同時(shí)，從劉某所在的“秦欄全職騎手微信工作群”中可看出，日常有專人對騎手進(jìn)行管理，發(fā)布涉及考勤、值班、請假、補(bǔ)貼加激勵(lì)方案等通知。

從劉某所提交的工資表可看出，其工資組成包含滿勤獎(jiǎng)、單量提成、差評扣款、好評獎(jiǎng)勵(lì)、沖單獎(jiǎng)等。上述事實(shí)證明，劉某與餐飲管理公司之間存在勞動關(guān)系。

對此，有律師表示，餐飲公司雖然沒有和員工簽訂勞動合同，但是帶著品牌門店logo的工衣、考勤表、工資條等都能成為證據(jù)，各位餐飲人如果遇到此類情況可收集此類資料作為證據(jù)證明存在事實(shí)勞動關(guān)系，從而維護(hù)自己的合法權(quán)益。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自河南日報(bào)、北京日報(bào)、長江日報(bào)、今日福州、人民法院報(bào)網(wǎng)站公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_周珊珊

出鏡 | 紅餐網(wǎng)_鄧海藍(lán)

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_羅 莊