综合色区亚洲熟妇另类,亚洲一区二区av在线观看,在线天堂网www资源,综合久久,伊人久久一区二区三区四区

做餐飲,上紅餐!
投稿

即將開展的這個(gè)20萬㎡展會(huì),折射出餐飲食品行業(yè)哪些新風(fēng)向?

鄭曉蕓 · 2021-11-06 22:18:19 來源:紅餐網(wǎng) 2089

經(jīng)歷了2020年的“陣痛期”,2021年餐飲食品行業(yè)經(jīng)歷了由內(nèi)而外的變革與提升。變數(shù)之下,餐飲食品業(yè)將走向何方?面對(duì)“危”與“機(jī)”并存的新環(huán)境,又該如何應(yīng)對(duì)?

也許,即將到來的「FHC上海環(huán)球食品展」可以給大家一些答案。

本文由紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)原創(chuàng)首發(fā),作者:鄭曉蕓。

2020年,突如其來的疫情讓餐飲行業(yè)遭受到全方位重創(chuàng),門店停擺、客流量驟降,營(yíng)業(yè)額入不敷出。在這樣的環(huán)境之下,餐飲行業(yè)進(jìn)行了加速洗牌,餐飲食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局也發(fā)生了新的變化。

然而,“危”與“機(jī)”總是共存的。2021年,中國(guó)經(jīng)濟(jì)率先復(fù)蘇,而經(jīng)過疫情的淬煉,中國(guó)餐飲食品行業(yè)也正在迎來新的機(jī)遇,特別是在資本方對(duì)新品牌、新消費(fèi)的推波助瀾之下,行業(yè)數(shù)字化進(jìn)程加速。中國(guó)餐飲食品企業(yè)正逐漸向連鎖化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展,產(chǎn)業(yè)上下游整合變革正在向縱深推進(jìn)。

在11月9至11日即將舉辦的「FHC上海環(huán)球食品展」亮點(diǎn)預(yù)告中,紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)留意到,此次展會(huì)也針對(duì)行業(yè)出現(xiàn)的新風(fēng)向相應(yīng)地推出了多元化的活動(dòng),以助力行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

變革之下

餐飲食品行業(yè)出現(xiàn)新風(fēng)向

“動(dòng)蕩時(shí)代最大的危險(xiǎn)不是動(dòng)蕩本身,而是仍然用過去的邏輯做事”。令人欣喜的是,作為與國(guó)民生活密切相關(guān)的剛需產(chǎn)業(yè),餐飲食品行業(yè)在疫情中體現(xiàn)出強(qiáng)大的應(yīng)變能力,并且催化出多個(gè)行業(yè)發(fā)展新風(fēng)向。

一、預(yù)制菜市場(chǎng)不斷擴(kuò)容

在“宅經(jīng)濟(jì)”與快生活節(jié)奏的雙重作用下,只需加熱或者簡(jiǎn)單加工就能享用的預(yù)制菜成為饕餮之客們新的簇?fù)?。?shí)際上,除了消費(fèi)者居家烹飪的場(chǎng)景需求外,連鎖餐飲門店規(guī)?;l(fā)展的需求也成為預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展一大動(dòng)力。

據(jù)安信證券研報(bào)顯示,目前中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為2100億元,到2025年有望增長(zhǎng)至6000億元左右。在此背景下,千味央廚、安井食品、九毛九、盒馬鮮生、叮咚買菜、鍋圈、望家歡等企業(yè)紛紛涉足預(yù)制菜。而隨著味知香作為A股中的“預(yù)制菜第一股”上市后, 預(yù)制菜的熱度更是一路飆升。

基于此,今年FHC特意開展一場(chǎng)《FHC上海環(huán)球食品展預(yù)制食品論壇:預(yù)制半成品市場(chǎng)的超級(jí)未來》論壇,聚焦預(yù)制菜革命,深度探索和思考預(yù)制菜未來發(fā)展方向,助推預(yù)制菜賽道跑出更多國(guó)民級(jí)品牌。

△掃描圖片二維碼即可跳轉(zhuǎn)到報(bào)名頁(yè)面

△向下滑動(dòng)查看論壇詳細(xì)議程

二、植物基成為新消費(fèi)熱寵

新消費(fèi)時(shí)代下,以健康、新奇、創(chuàng)意為導(dǎo)向的新興食材風(fēng)已然刮起,原本存在已久但熱度不高的植物基迎來“爆發(fā)期”。據(jù)統(tǒng)計(jì),從2019年12月至2020年12月,國(guó)內(nèi)針對(duì)植物基公司的投資事件多達(dá)21件,同比增長(zhǎng)500%??梢哉f,用“火爆”二字形容2020年植物基市場(chǎng)毫不夸張,而這股熱潮也持續(xù)蔓延到今年。

紅餐網(wǎng)發(fā)現(xiàn),其實(shí)植物基賽道的熱門,從大型品牌的布局上也可窺一二。目前,伊利、雀巢、聯(lián)合利華等國(guó)內(nèi)外食品企業(yè),早已紛紛布局中國(guó)植物基市場(chǎng)。而肯德基、麥當(dāng)勞、星巴克等“洋快餐”都順勢(shì)推出了植物肉餐品;就連新式茶飲品牌喜茶、奈雪的茶也紛紛上線了“植物肉”漢堡。

作為行業(yè)風(fēng)向標(biāo)的FHC展,此次專門設(shè)置了FHC植物基品鑒會(huì),為參展觀眾帶來全球各地知名品牌特色產(chǎn)品展示,并提供多輪試吃活動(dòng)。在這里,餐飲人不僅能夠找到植物基相關(guān)的供應(yīng)鏈企業(yè),并且能夠從中學(xué)習(xí)相關(guān)產(chǎn)品的最新應(yīng)用,為企業(yè)新品開發(fā)提供創(chuàng)意靈感。

三、國(guó)潮烘焙成流量網(wǎng)紅

今年以來,烘焙賽道持續(xù)火熱,原來鮮有資本問津的烘焙品牌接連傳出大額融資消息,身價(jià)更是“水漲船高”。特別是一些新中式烘焙品牌,如墨茉點(diǎn)心局、瀘溪河、鮑師傅等融資信息不斷,估值更達(dá)到了新高。

在這些受資本“偏愛”的烘焙品牌中,紅餐網(wǎng)發(fā)現(xiàn),這些品牌不僅在產(chǎn)品的選擇以中式傳統(tǒng)點(diǎn)心為賣點(diǎn),在品牌形象的打造上,更是將“國(guó)潮”的元素利用得淋漓盡致。

國(guó)潮當(dāng)?shù)?,烘焙品牌如何將本土文化和地方名吃更好地結(jié)合,在重拾民族文化自信的同時(shí),又兼具個(gè)性潮流呢?針對(duì)這一系列話題,在FHC展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)專門打造了一場(chǎng)「“有界之外”2021中國(guó)新烘焙影響力峰會(huì)」,會(huì)上邀請(qǐng)了行業(yè)內(nèi)外的人士針對(duì)烘焙本土化發(fā)展展開分享。同時(shí),現(xiàn)場(chǎng)還為餐飲人開設(shè)了專門的烘焙甜點(diǎn)及輕餐展區(qū),屆時(shí)“第二十三屆 FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙比賽”也將同期舉行。

△掃描圖片二維碼即可跳轉(zhuǎn)到報(bào)名頁(yè)面

△向下滑動(dòng)查看論壇詳細(xì)議程

四、連鎖加盟迎來新一輪黃金時(shí)代

后疫情時(shí)代,餐飲企業(yè)逐漸意識(shí)到,單打獨(dú)斗的餐飲經(jīng)營(yíng)模式的弊端。面對(duì)突如其來的沖擊,一些原本看著經(jīng)營(yíng)狀況不錯(cuò)的餐飲門店往往因?yàn)楝F(xiàn)金流撐不過三個(gè)月而陷入困境。相對(duì)之下,那些具備成熟商業(yè)模型的大型連鎖餐企雖然也遭受了一定的沖擊,但是他們卻依然有余力不斷加快擴(kuò)張腳步,甚至一躍成為了“千店萬店”企業(yè)。

在這樣的背景之下,中國(guó)餐飲行業(yè)的連鎖化進(jìn)程不斷加快。有報(bào)告顯示,中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化率從2019年的13.3%提升至2020年的15%。

而隨著品牌方整合加速、消費(fèi)端需求升級(jí)、資本方密集投資、產(chǎn)業(yè)鏈各方深度賦能……國(guó)內(nèi)加盟投資市場(chǎng)的迭代和增長(zhǎng)正以肉眼可見的速度,在發(fā)生著翻天覆地的變化,連鎖行業(yè)新一輪黃金增長(zhǎng)周期已然到來。

在展會(huì)同期舉辦的“SFE第34屆上海國(guó)際連鎖加盟展”上,將匯聚剛需餐飲、潮流飲品、鹵味熟食等600+標(biāo)桿品牌與實(shí)力新銳,通過展示旗下代表性旗艦店型和熱點(diǎn)產(chǎn)品,為投資人帶來眾多優(yōu)質(zhì)加盟項(xiàng)目。

同時(shí),在新的消費(fèi)浪潮推動(dòng)下,餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈上下游及次終端都在進(jìn)行數(shù)智化的升級(jí)。連鎖品牌增長(zhǎng)緩慢、用工成本居高不下、私域運(yùn)營(yíng)成剛需,處于新市場(chǎng)局面中的品牌對(duì)外合作勢(shì)在必行。因此,一年一度的餐飲行業(yè)高峰盛會(huì)在這樣的形勢(shì)下如期而至——“第三屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)潮流峰會(huì)”將攜更多干貨和資源閃亮登場(chǎng)。

△掃描圖片二維碼即可跳轉(zhuǎn)到報(bào)名頁(yè)面

△向下滑動(dòng)查看論壇詳細(xì)議程

據(jù)悉,活動(dòng)同期還將舉辦2021中國(guó)商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)秋季峰會(huì)、加盟開店公開課及嚴(yán)選品牌聯(lián)合路演等系列專業(yè)活動(dòng),為連鎖餐飲品牌和供應(yīng)商、服務(wù)商之間搭建溝通交流的橋梁,更好地賦能連鎖餐飲品牌。

△掃描圖片二維碼即可跳轉(zhuǎn)到報(bào)名頁(yè)面

△向下滑動(dòng)查看論壇詳細(xì)議程

五、“外賣自救”成疫情下餐飲標(biāo)配

當(dāng)線下消費(fèi)場(chǎng)景因疫情影響受到巨大限制時(shí),避免人員聚集、同時(shí)可以做到無接觸配送的外賣成為餐飲企業(yè)和消費(fèi)者共同選擇的折中辦法。據(jù)統(tǒng)計(jì),疫情防控期間,中國(guó)餐飲門店外賣銷售額占整體銷售額的比例提升3.5倍。可見,外賣業(yè)務(wù)對(duì)餐飲企業(yè)維持運(yùn)轉(zhuǎn)、穩(wěn)定現(xiàn)金流起到重要作用。

如今,以外賣為代表的餐飲新電商,已經(jīng)發(fā)展為具有8000多億規(guī)模的新業(yè)態(tài),以抖音、快手等短視頻平臺(tái)為代表的餐飲新營(yíng)銷渠道正在逐漸改變以往的企業(yè)組織架構(gòu)和市場(chǎng)格局。

為推動(dòng)餐飲全產(chǎn)業(yè)的數(shù)據(jù)流量變革,在在FHC展會(huì)期間,洪七數(shù)學(xué)餐飲學(xué)社與上海博華國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合開展「“流量爆炸”2021 第三屆世界外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)」,助力更多餐飲、零售等本地生活商家做好品牌曝光和業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。屆時(shí),大家可以現(xiàn)場(chǎng)感受體驗(yàn)到最新的外賣發(fā)展趨勢(shì)。

△掃描圖片二維碼即可跳轉(zhuǎn)到報(bào)名頁(yè)面

△向下滑動(dòng)查看論壇詳細(xì)議程

集優(yōu)呈現(xiàn),展會(huì)點(diǎn)亮新“食”代

FHC上海環(huán)球食品展作為業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的貿(mào)易展覽以及中國(guó)食品飲料市場(chǎng)的重要展會(huì)平臺(tái),是由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)與上海博華國(guó)際展覽有限公司共同主辦、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)聯(lián)合主辦的行業(yè)大展。

從第一屆FHC展會(huì)發(fā)展至今,F(xiàn)HC上海環(huán)球食品展歷經(jīng)歲月磨礪,已經(jīng)成功舉辦了二十四年。

今年,站在第二十五屆的時(shí)間節(jié)點(diǎn)上,紅餐網(wǎng)了解到,F(xiàn)HC上海環(huán)球食品展再次在規(guī)模上進(jìn)行了升級(jí),展覽面積達(dá)到20萬平方米,較去年擴(kuò)容33%;參展企業(yè)超過2800家,較去年擴(kuò)容25%。

除了規(guī)模上的升級(jí),據(jù)FHC上海環(huán)球食品展主辦方透露,此次展會(huì)將在板塊劃分、參展陣容、活動(dòng)亮點(diǎn)等方面規(guī)格升級(jí),精彩加倍,勢(shì)必為行業(yè)帶來一場(chǎng)高品質(zhì)、高服務(wù)的餐飲美食交流盛宴!

以下為本次展會(huì)亮點(diǎn)預(yù)告:

·細(xì)分十二大板塊,聚焦食品行業(yè)熱點(diǎn)

今年FHC規(guī)劃的主要板塊包括:肉制品;海鮮;高端乳制品及油品;茶與咖啡,烘焙與冰淇淋;休閑食品、糖果及巧克力;高端食材供應(yīng)鏈;飲料;乳制品;罐藏食品;火鍋食材及用品;外賣產(chǎn)業(yè)鏈及包裝。

·FHC海外展團(tuán),彰顯國(guó)際化風(fēng)采

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將有來自比利時(shí)、丹麥、法國(guó)、西班牙、德國(guó)、英國(guó)、加拿大、美國(guó)等15個(gè)國(guó)家及地區(qū)的展團(tuán),超200家海外優(yōu)質(zhì)企業(yè)參展,各大展團(tuán)展出總面積2,300㎡+。

·同期展會(huì)別樣精彩,多維度交流呈現(xiàn)

FHC不僅將視角聚焦食品餐飲領(lǐng)域,更放眼食品業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈,旨在為博覽會(huì)呈現(xiàn)出別樣豐富的專業(yè)層次。

·精品主題展區(qū),匯聚多領(lǐng)域前沿產(chǎn)品

本次展會(huì)在各大主要展館內(nèi)都設(shè)置了特別的特色展區(qū)與配套活動(dòng)。從餐飲供應(yīng)鏈、水產(chǎn)、食品、內(nèi)外貿(mào)聯(lián)動(dòng)、咖啡茶飲、巧克力、烘焙輕餐、植物基、罐藏食品、連鎖加盟等主題內(nèi)容均有開設(shè)!

·20+場(chǎng)形態(tài)、內(nèi)容、主題不同的“頭腦風(fēng)暴”

FHC現(xiàn)場(chǎng)將邀請(qǐng)資深業(yè)內(nèi)人士、機(jī)構(gòu)專家,針對(duì)行業(yè)不同熱點(diǎn)進(jìn)行深入探討,傳遞智慧的發(fā)聲,從實(shí)戰(zhàn)角度解讀趨勢(shì)、直擊行業(yè)痛點(diǎn),真正做到傳道、授業(yè)、解惑!

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)論壇一覽表

- 創(chuàng)變·增長(zhǎng)-2021第15屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇

??展位號(hào):N2-A N2H40 ??日期:11月9日

- 2021FHC國(guó)際進(jìn)出口肉類高峰論壇

??展位號(hào):N2-A N2H40??日期:11月10日

- 可持續(xù)水產(chǎn)品交流峰會(huì)-多元化市場(chǎng)與減少食物浪費(fèi)

??展位號(hào):N2-B N2A50??日期:11月9日

- FHC上海環(huán)球食品展預(yù)制食品論壇:預(yù)制半成品市場(chǎng)的超級(jí)未來

??展位號(hào):N2-B N2A50??日期:11月10日

- 2021FHC全球乳制品論壇暨首屆歡樂奶酪節(jié):乳制品創(chuàng)新及品鑒

??展位號(hào):N3-C N3H40??日期:11月9日

- 2021FHC全球乳制品論壇暨首屆歡樂奶酪節(jié):TPCC中國(guó)西點(diǎn)頂廚俱樂部分享專場(chǎng)

??展位號(hào):N3-C N3H40??日期:11月9-10日

- 數(shù)字科技助力食品供應(yīng)鏈降本增效高峰論壇

??展位號(hào):N4-D N4H20??日期:11月9日

- 2021(第三屆)中國(guó)食品供應(yīng)鏈大會(huì)

??展位號(hào):N4-D N4H20??日期:11月10日

- 餐飲數(shù)字化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級(jí)研討會(huì)

??展位號(hào):N4-D??日期:11月10日

- “流量爆炸”2021第三屆世界外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)

??展位號(hào):N4-E N4H40??日期:11月9日

- 中國(guó)餐飲新媒體營(yíng)銷峰會(huì)-引爆年輕力

??展位號(hào):N4-E N4H40??日期:11月10日

- 2021 FHC商貿(mào)配對(duì)會(huì)

??展位號(hào):N5-B1??日期:11月10日

- 再論上海菜傳承創(chuàng)新發(fā)展

??展位號(hào):N5-F N5H50??日期:11月9日

- “有界之外”2021中國(guó)新烘焙影響力峰會(huì)(烘焙本土化專場(chǎng))

??展位號(hào):N5-F N5H50??日期:11月10日

- 融合之路 鏈接共創(chuàng)-中國(guó)食品內(nèi)外貿(mào)融合發(fā)展大會(huì)(共6場(chǎng)大會(huì))

??展位號(hào):E7-G E7H40??日期:11月9-11日

- 2021中國(guó)罐藏食品技術(shù)進(jìn)步與創(chuàng)新發(fā)展論壇

??展位號(hào):E3論壇區(qū) E3F50??日期:11月9日

- 第三屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)潮流峰會(huì)

??展位號(hào):E3-H??日期:11月10日

- 新消費(fèi) 新周期 新格局——2021中國(guó)商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)秋季峰會(huì)

??展位號(hào):W1-SFE論壇區(qū)??日期:11月9日

-「潮設(shè)營(yíng)」商業(yè)空間與品牌設(shè)計(jì)峰會(huì)

??展位號(hào):W1-SFE論壇區(qū)??日期:11月10日

*以上論壇活動(dòng)安排請(qǐng)以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)

·10+場(chǎng)精心籌備的國(guó)際賽事

屆時(shí),展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還將舉辦十多場(chǎng)行業(yè)專業(yè)賽事,以此來挖掘和培養(yǎng)優(yōu)秀技能選手,為餐飲行業(yè)儲(chǔ)備與發(fā)展輸送更多優(yōu)秀人才。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)賽事一覽表

- 2021 FHC上海國(guó)際廚藝錦標(biāo)賽

??展位號(hào):N1H40 ??日期:11月9-10日

- 第23屆 FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙比賽

??展位號(hào):N3C71 ??日期:11月9-11日

- 第23屆 FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽

??展位號(hào):N5D71 ??日期:11月9-11日

- 第九屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽

??展位號(hào):E6H15 ??日期:11月9-11日

- 2022世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽

??展位號(hào):E6A12 ??日期:11月9-11日

- 2022世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽上海分賽區(qū)

??展位號(hào):E6H30 ??日期:11月9-11日

- 2022世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽上海分賽區(qū)

??展位號(hào):E6A38 ??日期:11月9-11日

- 第三屆全國(guó)團(tuán)餐大賽

??展位號(hào):E4E11 ??日期:11月9-11日

- 2022上海國(guó)際手工冰淇淋大師賽上海分區(qū)賽

??展位號(hào):E5A01 ??日期:11月9-11日

- 2021中國(guó)巧克力應(yīng)用大賽

??展位號(hào):E5A30 ??日期:11月9-11日

- 2021CFCA 中國(guó)精品巧克力大賽

??展位號(hào):E6J09 ??日期:11月9-10日

- 中國(guó)咖啡冠軍表演秀

??展位號(hào):E6J09 ??日期:11月11日

*以上賽事活動(dòng)安排請(qǐng)以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)

溫馨提醒

為貫徹落實(shí)國(guó)家和上海市新冠肺炎疫情防控政策和精神,同時(shí)也保障各界參展、觀展人士能順利、安全參加展會(huì),展會(huì)主辦方將展會(huì)防疫要求和展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)核酸檢測(cè)等細(xì)節(jié)給予公布。

為了節(jié)省入場(chǎng)等候時(shí)間,展會(huì)主辦方提醒前往觀展的朋友們務(wù)必請(qǐng)?zhí)崆?天完成核酸檢測(cè),無需在現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)以免等候數(shù)小時(shí)再獲取報(bào)告。

對(duì)于沒有提前進(jìn)行核酸檢測(cè),或者需要再次檢測(cè)的觀展嘉賓,主辦方在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)每個(gè)入口大廳外部區(qū)域都設(shè)置了臨時(shí)核酸檢測(cè)點(diǎn)。

此外,館內(nèi)也增設(shè)了2個(gè)核酸檢測(cè)點(diǎn)——最大程度確?,F(xiàn)場(chǎng)人員能夠簡(jiǎn)便、安全地參展和參觀。檢測(cè)報(bào)告大約6個(gè)小時(shí),費(fèi)用約為60元/人/次。

FHC上海環(huán)球食品展

11月9至11日

上海新國(guó)際博覽中心(浦東新區(qū)龍陽(yáng)路2345號(hào))

△掃描二維碼領(lǐng)取你的專屬門票

*文中所有圖片均由品牌方提供。

聯(lián)系人:黃小姐

聯(lián)系電話:19195563354