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佐大獅戴振開：餐企要不斷跟上時代需求，才能在競爭中獲得機會

紅餐編輯部 · 2021-12-24 16:50:41 來源：紅餐網(wǎng) 4256

12月23日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)主辦，紅餐品牌研究院和央廣網(wǎng)餐飲頻道承辦的“第二屆中國餐飲品牌節(jié)”，在廣州隆重舉行。

第二屆中國餐飲品牌節(jié)延續(xù)了第一屆高規(guī)格高質(zhì)量風(fēng)格，特邀跨界影響力人物、品牌策劃專家、資深餐飲媒體人、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士等，以獨立演講、圓桌論壇、白皮書發(fā)布、展示互動等形式，將與1000+餐飲創(chuàng)始人、餐企管理層、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士進行深度互動。

在新時代的背景下，餐飲企業(yè)與產(chǎn)業(yè)鏈如何才能更好地聯(lián)合發(fā)展、互惠互利？大會頭腦風(fēng)暴”環(huán)節(jié)，六位嘉賓將從多個維度對于《餐飲產(chǎn)業(yè)鏈如何賦能餐飲企業(yè)》這一話題展開討論。

本環(huán)節(jié)特邀廣東省餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城、凱瑞商業(yè)集團董事長趙孝國、行膳餐飲研究院院長黃平、維也納酒店集團創(chuàng)始人黃德滿、軍師餐飲智庫創(chuàng)始人歐峰、佐大獅創(chuàng)始人戴振開、川娃子食品創(chuàng)始人兼CEO唐磊與現(xiàn)場觀眾深度交流《餐飲產(chǎn)業(yè)鏈如何賦能餐飲企業(yè)》。

后疫情時代，餐飲行業(yè)吸引了大量資本入局，釋放出不少積極信號。餐飲品牌如何才能獲得資本的青睞？

佐大獅創(chuàng)始人戴振開認為，優(yōu)秀的標(biāo)的應(yīng)該是想象力極大的品類或品牌，判斷的維度有以下幾點：第一，是否男女老少都可以吃；第二，是否南方北方都可以吃；第三，是否春夏秋冬都可以吃；第四，是否一日三餐都可以吃。滿足以上訴求的餐企，很大幾率就能在激烈的市場競爭中占據(jù)高地，獲得更多資源。

同時，戴振開也表示，未來十年是餐飲行業(yè)的一個重要起點，隨著外賣越來越難做，餐飲的發(fā)展路徑還將以堂食為主、非堂食為輔。在此基礎(chǔ)上，餐企的競爭則將演變?yōu)閺哪Ｐ偷近c位到供應(yīng)鏈到品牌的競爭，競爭維度將變得越來越全面。而這也意味著，留給餐企的機會其實也會越變越多，餐企需要不斷跟上時代需求，才能在競爭中脫穎而出，獲得機會。