百勝中國(guó)公布新人事任命，原肯德基總經(jīng)理任首席顧客官；蜜雪冰城減免旗下加盟店加盟費(fèi)，累計(jì)近2億，詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

百勝中國(guó)公布新人事任命

原肯德基總經(jīng)理任首席顧客官

北京商報(bào)消息，4月19日，百勝中國(guó)發(fā)布關(guān)于任命首席顧客官及肯德基總經(jīng)理相關(guān)公告。其中顯示，百勝中國(guó)任命黃進(jìn)栓為公司首任首席顧客官，百勝中國(guó)現(xiàn)任首席開發(fā)官汪濤將接替黃進(jìn)栓出任肯德基總經(jīng)理。上述委任均將于2022年5月1日生效。

公告顯示，黃進(jìn)栓現(xiàn)任肯德基總經(jīng)理，于 2006 年加入百勝中國(guó)，曾擔(dān)任多個(gè)管理職位，在此之前曾擔(dān)任公司首席信息和營(yíng)銷支持官。出任新職位后，黃進(jìn)栓將負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo) Lavazza 、COFFii & JOY 和 塔可貝爾等品牌的業(yè)務(wù)發(fā)展。

△圖片來源：肯德基官微

目前擔(dān)任百勝中國(guó)首席開發(fā)官的汪濤，之后將接任成為肯德基總經(jīng)理。

據(jù)了解，汪濤最初于1998 年作為營(yíng)運(yùn)管理培訓(xùn)生加入肯德基，至今已在百勝中國(guó)任職 24 年，曾在肯德基多個(gè)營(yíng)運(yùn)崗位任職。汪濤于 2015 年擔(dān)任肯德基區(qū)域營(yíng)運(yùn)副總裁，并在2020年升任百勝中國(guó)首席開發(fā)官。

蜜雪冰城減免門店加盟費(fèi)，總額近2億

界面新聞消息，4月19日，蜜雪冰城稱，為應(yīng)對(duì)疫情沖擊，面向2021年12月31日前門店在運(yùn)營(yíng)狀態(tài)的加盟商，蜜雪冰城減免1年加盟費(fèi)，減免總額接近2億元。其近日宣布，含括食材、包材、消耗品等超50%的門店物料也將降價(jià)。

以加盟連鎖為主要運(yùn)營(yíng)方式的蜜雪冰城，憑借超低單價(jià)以及多年來近乎農(nóng)村包圍城市的運(yùn)營(yíng)方式，眼下已成為了擁有近2萬家門店的奶茶巨頭。

不同于喜茶、奈雪等直營(yíng)奶茶品牌，蜜雪冰城的主要營(yíng)收方式，是向加盟商收取加盟費(fèi)用以及門店相關(guān)物料費(fèi)用。

△圖片來源：蜜雪冰城官博

對(duì)這個(gè)奶茶界的“下沉之王”來說，面向全國(guó)范圍加盟商的減費(fèi)是罕見的。此前蜜雪冰城推出的減免政策多出于加密區(qū)域門店、拓展新地區(qū)市場(chǎng)等考慮，通常伴隨降低門店面積要求等規(guī)劃引導(dǎo)，亦或是針對(duì)受疫情、水災(zāi)等事件影響較大的武漢、鄭州等地進(jìn)行區(qū)域性專項(xiàng)減免或補(bǔ)貼。

蜜雪冰城方面告訴界面新聞，降價(jià)的底氣源于“不斷完善的供應(yīng)鏈建設(shè)和持續(xù)精益化改善”，目的是為了幫助門店提高運(yùn)營(yíng)能力和盈利能力，更好地應(yīng)對(duì)新冠疫情對(duì)實(shí)體行業(yè)帶來的沖擊。

瑞幸公布餓了么退單用戶補(bǔ)償方案

補(bǔ)發(fā)代金券，承擔(dān)所有損失

南方都市報(bào)消息，4月19日，瑞幸咖啡在官方微博上發(fā)布聲明，為此前餓了么平臺(tái)上的椰云套餐出現(xiàn)價(jià)格錯(cuò)誤一事公布針對(duì)消費(fèi)者的補(bǔ)償方案。

聲明表示，4月18日上午由于公司內(nèi)部人員誤操作，餓了么平臺(tái)套餐出現(xiàn)價(jià)格錯(cuò)誤，訂單異常，進(jìn)而導(dǎo)致門店運(yùn)營(yíng)壓力太大，瑞幸只能主動(dòng)退單。

瑞幸強(qiáng)調(diào)，所有損失由瑞幸咖啡全部承擔(dān)，并將于今日陸續(xù)為餓了么所有退單用戶賬戶補(bǔ)發(fā)“32元代金券”，有效期至4月30日。同時(shí)，因?yàn)樽蛉赵绺叻宓却龝r(shí)間異常而取消訂單的用戶，瑞幸也將補(bǔ)償優(yōu)惠券。

△圖片來源：瑞幸咖啡官微

記者在餓了么平臺(tái)上查看發(fā)現(xiàn)，目前瑞幸的門店已經(jīng)正常上線，可在配送范圍內(nèi)下單。

對(duì)于瑞幸的補(bǔ)償方案，不少用戶在其微博留言稱“大氣”。不過，也有部分用戶留言稱昨天由于訂單擠兌，自己沒有收到貨的訂單也被認(rèn)定為“送達(dá)”，最后落得補(bǔ)償沒有、咖啡也沒收到的局面。

建設(shè)國(guó)際美食名城

重慶啟動(dòng)地標(biāo)菜評(píng)選

重慶日?qǐng)?bào)網(wǎng)消息，4月19日，以“弘揚(yáng)重慶傳統(tǒng)美食文化、建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市”為主題的“2022重慶地標(biāo)菜評(píng)選評(píng)審活動(dòng)啟動(dòng)大會(huì)”在江北區(qū)觀音橋商圈舉行。主辦方將評(píng)選出100多道菜品作為首批“重慶地標(biāo)菜”，助力重慶加快建設(shè)國(guó)際美食名城。

評(píng)選地標(biāo)菜，有助于把重慶地標(biāo)菜打造成世界美食名片，提升重慶美食在國(guó)內(nèi)外的知名度和影響力，助推重慶建設(shè)國(guó)際美食名城，為重慶培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市提供重要?jiǎng)恿Α?/p>

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)悉，2021年下半年，在重慶市商務(wù)委指導(dǎo)支持下，重慶美食文化發(fā)展研究會(huì)、重慶市食品批發(fā)業(yè)協(xié)會(huì)、重慶地標(biāo)菜專業(yè)委員會(huì)和38個(gè)區(qū)縣的餐飲、烹飪協(xié)會(huì)開始在各區(qū)縣篩選特色菜品，目前已初步篩選出近400道具有地方特色和文化淵源的代表菜品。

后續(xù)，主辦方組建的重慶地標(biāo)菜評(píng)審專家委員會(huì)將根據(jù)《重慶地標(biāo)菜質(zhì)量技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，從這些菜品中優(yōu)選出100多道菜品作為首批“重慶地標(biāo)菜”。

此外，重慶還將通過上線“重慶地標(biāo)菜專用小程序”、組織開展重慶地標(biāo)菜廚藝大賽、積極參加國(guó)際國(guó)內(nèi)展會(huì)等舉措，大力推廣重慶地標(biāo)菜，培養(yǎng)一批具有國(guó)際國(guó)內(nèi)影響力的地標(biāo)菜知名品牌。

入局茶飲大戰(zhàn)？

萬達(dá)申請(qǐng)奶茶商標(biāo)萬茶

錢江晚報(bào)消息，近日，大連萬達(dá)集團(tuán)股份有限公司申請(qǐng)注冊(cè)多個(gè)“萬茶”商標(biāo)，國(guó)際分類包括啤酒飲料、方便食品、廚房潔具等，天眼查App顯示，目前商標(biāo)狀態(tài)均為等待實(shí)質(zhì)審查。

據(jù)報(bào)道，去年，萬達(dá)電影稱萬達(dá)影院目前在部分門店推出自有茶飲品牌“萬茶”，門店形式包括獨(dú)立店和COSTA咖啡融合店兩種形式，根據(jù)部分外賣平臺(tái)上的售價(jià)，萬茶的飲品售價(jià)基本在19元左右，芝士茶、果茶等價(jià)格為26元。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自錢江晚報(bào)、北京商報(bào)、界面新聞、重慶日?qǐng)?bào)網(wǎng)、南方都市報(bào)等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_朱 明