熟悉的煙火氣回來了，南昌餐飲店有序恢復(fù)堂食
卜玉瑩 羅玉珍 · 2022-05-18 10:01:45 來源：中國(guó)江西新聞網(wǎng) 3102
烤肉“滋滋”冒油，拿上一串，吃得滿口留香，這是吃外賣無法體驗(yàn)到的快樂。5月14日，在暫停50余天后，南昌餐飲店終于迎來堂食有序恢復(fù)。不少市民按捺不住美食的誘惑，紛紛前往餐飲店大飽口福。
恢復(fù)堂食，年輕人是消費(fèi)“主力”
“您好，兩位需要用餐么”銅鑼灣大滿足肥牛壽喜鍋前臺(tái)服務(wù)員正在發(fā)放傳單、招攬客人。
“店里來新客了!”前臺(tái)服務(wù)員迅速上前，引導(dǎo)顧客掃碼、測(cè)溫、登記，直至落座，一氣呵成。
16日，記者來到南昌T16商圈，晚上6點(diǎn)正是用餐高峰，多家店內(nèi)陸續(xù)有顧客進(jìn)店，太食獸、哥老官等店從14日至今持續(xù)出現(xiàn)門店等位的情況，用餐的大多是年輕人。兩位年輕女孩來到店門口準(zhǔn)備用餐，“聽說開放堂食了，馬上來這打卡。”
為落實(shí)“預(yù)約、錯(cuò)峰、限流”措施。餐飲店堂食原則上按照不超過最大承載量的50%有序開放，記者了解到，多數(shù)餐廳均采用隔座用餐方法。
“開放堂食了，就想著過來吃”在哥老官門口等位的聶先生告訴記者。
晚上8時(shí)，依舊有市民陸續(xù)前來用餐。但據(jù)多家餐飲店負(fù)責(zé)人介紹，由于上座率的限制，現(xiàn)在的銷售額還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如以前。
市民排隊(duì)等座，店員忙碌中難掩激動(dòng)
5月14日恢復(fù)堂食的消息公布之后，有餐飲店的店長(zhǎng)激動(dòng)地將消息發(fā)到工作群，并立即布置開展店內(nèi)消殺工作，以迎接食客的到來。
對(duì)于牛男星選廚房駐店店長(zhǎng)李先生來說，雖然由于規(guī)定上座率只能達(dá)到50%，期待中的“報(bào)復(fù)性增長(zhǎng)”并沒有出現(xiàn)，但堂食恢復(fù)仍然是個(gè)不折不扣的好消息。
“即使加上由于疫情原因推遲使用的一元搶七七折優(yōu)惠券政策，現(xiàn)在的營(yíng)業(yè)額也只有往常的大概一半。”他說，“不過，比起疫情管控期間對(duì)于實(shí)體經(jīng)濟(jì)的沖擊，恢復(fù)堂食已經(jīng)足夠讓我們高興了。”
圖片來源：攝圖網(wǎng)
“A10在嗎?”“A11在嗎?”另一家泰式茶餐廳的叫號(hào)聲不停打斷記者對(duì)店長(zhǎng)的訪問，這家餐廳門口坐滿了等位的顧客，店長(zhǎng)忙得幾乎停不下來。據(jù)他介紹，店內(nèi)的菜品并未受疫情影響，只是部分店員由于疫情封控等原因無法到店上班，店內(nèi)人手顯得十分忙碌。“雖然客流量恢復(fù)了一大半，不過顧客點(diǎn)單都挺理性的，并沒有出現(xiàn)‘報(bào)復(fù)性消費(fèi)’的現(xiàn)象。”店長(zhǎng)告訴記者。
據(jù)了解，商圈內(nèi)大部分店鋪都恢復(fù)了過半客流量，一些餐飲店由于顧客太多，無法抽時(shí)間接受記者的采訪。
據(jù)了解，疫情期間為減少損失，有些餐飲店采用顧客微信點(diǎn)單的方式，規(guī)劃了免費(fèi)配送范圍，可以配送也可到門店自提取餐。
客流量有所增加，熟悉的煙火氣回來了
疫情發(fā)生后，很多餐飲店受到不同程度沖擊，來自四川成都的周先生在萬達(dá)金街經(jīng)營(yíng)著一家冰粉攤，據(jù)他介紹，對(duì)于他們這種小攤販來說，由于不具備配送外賣的資格，封控期間每個(gè)月1.5萬元的租金對(duì)他而言壓力很大。但好消息是，現(xiàn)在堂食開始有序恢復(fù)，又讓他重新看到希望。
萬達(dá)金街一家烤苕皮店的店長(zhǎng)一邊揮舞著手中的鉗子翻轉(zhuǎn)苕皮兩面，忙碌間隙告訴記者：“開放堂食后金街人流量明顯增多，不過目前營(yíng)業(yè)額還未達(dá)到封控前的三分之一。”
“奶茶、燒烤、串串又回來了!”如今，隨著餐飲店堂食的有序恢復(fù)，那熟悉的煙火氣又回來了。
本文轉(zhuǎn)載自中國(guó)江西新聞網(wǎng)，作者：卜玉瑩 羅玉珍
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