香港仔飲食集團發(fā)聲明否認珍寶海鮮舫翻沉涉嫌“騙保”；藍鯨食堂、葉氏私房牛肉面、巴蜀人家等7家餐飲門店因食安問題被通報。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

香港仔飲食集團再發(fā)聲明

不是“騙?！币采形闯翛]

界面新聞消息，6月20日香港珍寶海鮮坊在西沙水域翻沉的消息傳出后，將畫舫拖行至南海是否涉嫌“騙?！?，隨即成為網(wǎng)友們的熱議話題。

6月26日，香港珍寶海鮮舫母公司香港仔飲食集團發(fā)布聲明交代船只狀況，強調公司不會因海鮮舫的損失而獲得任何保險賠償。因根據(jù)海事規(guī)例，海鮮舫持有彌償及賠償?shù)谌降谋ｋU，只涵蓋第三者損失，并不包括賠償公司任何財物損失。

集團稱，海鮮舫離港前遵照國際海事規(guī)定及慣例，聘請海事工程專家檢查船身結構及安裝圍板，并得到當局批準航行，其間委托持牌第三方即海事中介代理，聘請專業(yè)拖船公司處理，航程采用的拖行方式也符合國際海事規(guī)例和慣例。

據(jù)悉，珍寶海鮮舫其實暫未沉沒。

根據(jù)香港仔飲食集團6月20日的聲明，珍寶海鮮舫遇事位置水深超過1000米，擬進行打撈工程亦非常困難——這一度令人們理解為珍寶已經沉沒。直到6月23日，香港海事處稱接獲船東報告，拖輪與畫舫仍在西沙群島水域“海面”，香港仔飲食集團隨即再度澄清，表示目前珍寶“全面入水翻轉”及“傾覆”。

△香港仔飲食集團6月20日的聲明，圖片來源：香港仔飲食集團

但珍寶海鮮舫將何去何從,香港仔飲食集團在最新聲明中并沒有提及，僅稱當?shù)睾Ｊ戮郑ㄈ澈Ｊ戮?，隸屬海南海事局）已知悉事故，在考慮當?shù)睾蛧H海事法規(guī)和規(guī)例后，采取適當措施。

藍鯨食堂、葉氏私房牛肉面、巴蜀人家等

7家餐飲門店因食安問題被通報

北京商報消息，6月24日，海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局對近期存在食品安全問題被查處的餐飲單位進行通報，并在2022年5月25日-6月9日期間，對海淀區(qū)7家餐飲門店進行了依法查處。

據(jù)悉，巴蜀人家存在用于加工制作的刀具未定位存放，未貼有區(qū)分標識或者能夠明顯區(qū)分的問題，被責令改正。

△圖片來源：北京海淀市場監(jiān)管通報截圖

藍鯨食堂和葉氏私房牛肉面，由于分別存在后廚環(huán)境不潔、未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄制度的問題，均被責令改正、給予警告，并立即停止在訂餐平臺的線上經營活動。

同時，東北小館、聚馨苑和言幾又，由于分別存在食品培訓記錄不完善、缺失或未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄制度、后廚環(huán)境不潔的問題，均被責令改正、給予警告。

老北京醬肉-枇杷烤鴨存在線上線下超范圍經營冷食類食品的問題，被立即停止在訂餐平臺的線上經營活動，已立案調查，目前案件正在調查中。

瑞幸咖啡在海南成立商貿公司

海財經·證券導報消息，6月24日，瑞幸商貿（海南）有限公司成立，股權穿透信息顯示，該公司由瑞幸咖啡（中國）有限公司全資控股。

據(jù)企查查信息，瑞幸商貿（海南）有限公司注冊資本1000萬元，注冊地址位于海口市復興城，經營范圍包含食品銷售、酒類經營、藥品互聯(lián)網(wǎng)信息服務、餐飲服務和食品生產等。

△圖片來源：瑞幸咖啡官網(wǎng)

瑞幸咖啡（中國）有限公司成立于2018年，公司總部位于廈門，是中國新零售咖啡典型代表。據(jù)瑞幸咖啡發(fā)布未經審計的2022年第一季度財報數(shù)據(jù)顯示，瑞幸第一季度總凈收入24.05億元人民幣，同比增長89.5%；美國會計準則（GAAP）下營業(yè)利潤為1610萬元，2021年同期營業(yè)虧損為3.64億元。公司季度經營利潤首次轉正，實現(xiàn)整體盈利。

國家衛(wèi)健委出臺外賣食安相關法律法規(guī)標準

中國網(wǎng)消息，6月27日，國家衛(wèi)生健康委就十八大以來食品安全和營養(yǎng)健康工作進展與成效舉行新聞發(fā)布會。

國家衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估司司長劉金峰表示，近些年，外賣配送業(yè)務快速發(fā)展，網(wǎng)絡餐飲服務也逐步增多，其食品安全問題也受到關注，國家衛(wèi)生健康委的主要職責是餐飲外賣食品涉及的安全標準問題。

為規(guī)范餐飲服務單位的生產經營過程管理，國家衛(wèi)生健康委會同市場監(jiān)管總局制定發(fā)布了《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654），已于今年2月22日實施。

外賣餐飲服務經營者，一方面必須執(zhí)行《食品添加劑使用標準》、《食品中污染物限量》、《食品中致病菌限量》等通用的食品安全國家標準，確保原料和產品安全；另一方面，要嚴格執(zhí)行《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》，規(guī)范餐飲服務活動中外賣食品加工、配送和人員等食品安全過程控制要求。

從食品安全角度來說，外賣與堂食、網(wǎng)購與實體店購買，對食品的安全要求是一致的。外賣、網(wǎng)購食品的生產經營者應嚴格遵守相關法律法規(guī)標準，加強生產、儲運、配送各環(huán)節(jié)管理，共同維護廣大消費者“舌尖上的安全”。

烹飪機器人公司智谷天廚

獲數(shù)千萬元天使輪融資

36氪消息，近日，烹飪機器人公司智谷天廚完成了數(shù)千萬元天使輪融資，本輪融資由善投資機構公司羲融善道獨家投資。據(jù)悉，此輪融資資金將用于團隊擴張、市場拓展和產品研發(fā)生產。

△圖片來源：智谷天廚官網(wǎng)

智谷天廚成立于2018年，專注于中式菜肴的智能化烹飪設備的研發(fā)、生產和銷售，提供智慧廚房整體解決方案。目前，智谷天廚約有1600多種典型中式菜肴數(shù)據(jù)庫，依托精確控溫、自動化高精度調味料添加系統(tǒng)，無涂層智能攪拌鍋具等多項技術，支持對川、湘、魯、粵等各大菜系自動化烹制。

據(jù)悉，針對“后廚”改造，智谷天廚為中式餐飲企業(yè)提供14款烹飪機器人，這些烹飪機器人已經入駐連鎖餐飲餐廳后廚，同時也在包括學校、政府機關食堂、團膳企業(yè)中得到使用。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合界面新聞、北京商報、海財經·證券導報、中國網(wǎng)、36氪等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李金枝