今年以來，西安已經(jīng)遭遇多次疫情沖擊，大大小小的餐飲店苦不堪言。10月，疫情再次卷土重來，老城內(nèi)的餐飲店更是風(fēng)雨飄搖。

本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：周沫。

10月，經(jīng)歷了一波寒潮，西安已經(jīng)在入冬的路上。眼下新一波疫情的來襲，正讓陰霾籠罩著整座城市。

據(jù)百度疫情實(shí)時(shí)大數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，截至10月27日24時(shí)，西安市共有中高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)138個(gè)。其中，高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)51處，中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)87處。

在西安人的朋友圈里，流傳著“記錄西安的2022”這樣一張圖，圖片顯示，過去的10個(gè)月里，西安有6個(gè)月在經(jīng)歷疫情，接下來的2個(gè)月也不容樂觀。

反復(fù)的疫情折騰下，這座新一線城市正經(jīng)歷著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。首當(dāng)其沖的便是與城市生活緊密聯(lián)系的餐飲業(yè)。

八百里秦川，十三朝古都，西安沉淀下來的不僅有燦爛的歷史文明，還有數(shù)不盡的特色美食。

然而近一年下來，在疫情的沖擊下，肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃等遍布西安老城的、大大小小的餐飲店，正面臨前所未有的損失和壓力。

游客少了，老城煙火氣沒了

“從來沒有見過這樣冷清的西安，以往人頭涌動(dòng)的特色風(fēng)情街、網(wǎng)紅打卡地，如今統(tǒng)統(tǒng)寂寥冷清。”

作為集飲食、文化、旅游為一體的城市，西安是中國最受歡迎的旅游目的地之一。旅游不僅推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，也帶動(dòng)著一大批餐飲店的生根、繁榮。

年初疫情爆發(fā)，西安“封城”。歷經(jīng)一個(gè)多月后迎來了解封，此后疫情又一再反復(fù)，這令這座旅游城市在游客心中的吸引力大打折扣。

各地游客對(duì)西安望而止步，那些曾經(jīng)游客打卡、攻略必推的餐飲店因此遭受巨大打擊，生意再不復(fù)往昔。

△回民街曾是外地游客到西安必打卡的特色風(fēng)情街

攝圖：紅餐網(wǎng)

“十一國慶黃金周后，即便是周末晚上八點(diǎn)晚飯高峰期，西安各大特色美食街、購物中心餐飲、餐飲名店、連鎖品牌、街邊小吃店、寫字樓周邊的快餐店等都按照防疫防控舉措要求，縮短營業(yè)時(shí)間，暫停開放堂食。”紅餐網(wǎng)專欄作者、長期生活在西安的鄒通向紅餐網(wǎng)講述道。

盡管大部分餐飲店都開放了外賣、自提等無接觸和減少接觸的業(yè)務(wù)，但鄒通在和一些店老板的交談中明顯地感覺到，很多門店的生意都比較慘淡。

回民街作為西安的特色風(fēng)情小街，沿街分布著各種特色小吃、老字號(hào)飲食，同時(shí)還有出售各種特色食品、禮品、特產(chǎn)的小店。以往，北院門庭兩邊的小吃店每天都會(huì)聚滿人群，叫賣吆喝聲不斷，人頭涌動(dòng)，擁堵難行。外地游客爭(zhēng)相來這里打卡，本地人隔三岔五也免不了要來逛一逛。

但現(xiàn)在因?yàn)橐咔?，熱鬧的回民街拉起了警戒線，停止對(duì)外開放。500多米的風(fēng)情街空無一人，餐飲商戶們基本都大門緊閉。

△回民街商戶大門緊閉。攝圖：鄒通

與回民街只有三公里遠(yuǎn)的永興坊同樣如此，作為陜西非遺文化特色街區(qū)，往日這里都是“人擠人”，現(xiàn)在，雖然依然燈籠高掛、燈火通明，但已沒有了往日的喧鬧。

“景區(qū)的防控力度比其他區(qū)域都高，稍有疫情反復(fù)的苗頭，景區(qū)都是第一時(shí)間關(guān)閉的，在景區(qū)里面的店肯定是難以幸免的。”在回民街一家經(jīng)營清真小吃的餐飲老板無奈地說道。

△永興坊牌坊拉上了紅色警戒線。攝圖：鄒通

商場(chǎng)流量腰斬，餐飲倍感寒氣

西安網(wǎng)友小蕾（化名）說，今年以前，她時(shí)不時(shí)都會(huì)約上三兩好友去商場(chǎng)聚餐。選擇去商場(chǎng)并不是單純的吃飯，更是會(huì)友、娛樂。“我們逛商場(chǎng)的理由就是‘吃個(gè)飯，順便逛逛商場(chǎng)’。”

但自今年年初，西安遭遇了多波疫情的反復(fù)，處于密閉環(huán)境的商場(chǎng)成為是高風(fēng)險(xiǎn)的環(huán)境，小蕾逛商場(chǎng)的次數(shù)也肉眼可見地減少了。

疫情緩解、沒有封控的時(shí)候，部分商場(chǎng)沒有被強(qiáng)制關(guān)門，但人流量大都也直線下滑。商場(chǎng)里的餐飲品牌，無一例外地都感受著這股寒氣。

△星巴克、好利來、漢堡王等餐飲店門庭冷落。攝圖：鄒通

在長安路與小寨路交界處的賽格國際購物中心，是西安公認(rèn)的超人氣shopping mall，以往無論是過節(jié)休假日，還是周內(nèi)工作日，下至地下兩層，上至地上七層，滿滿當(dāng)當(dāng)都是人，尤其是有餐飲的樓層，飯點(diǎn)幾乎時(shí)時(shí)刻刻都在排隊(duì)，然而經(jīng)歷多輪疫情后，現(xiàn)在這里的人流量幾近腰斬，每家餐飲門店都異常冷清。

益田假日世界，是具歷史文化體驗(yàn)特色的購物中心之一，加上不錯(cuò)的地理優(yōu)勢(shì)和便利的交通，周邊覆蓋的居民小區(qū)和企事業(yè)單位云集，人流量一直不錯(cuò)。但疫情爆發(fā)之后，這里的人流量同樣大打折扣。

△晚上八點(diǎn)的益田假日世界。攝圖：鄒通

“8月份的那波疫情，即便是恢復(fù)堂食后很長一段時(shí)間里，我們都還是得按照商場(chǎng)的規(guī)定，座位數(shù)不得超過50%，每天全面消殺。”未央?yún)^(qū)龍首印象城購物中心一連鎖快餐店店長表示。

而最近10月份這波疫情，則直接讓不少購物中心關(guān)停歇業(yè)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，西安環(huán)球金輝廣場(chǎng)、悅薈西安、MOMOPARK藝術(shù)購物中心、西安陽光天地購物中心、立豐城等十余座購物中心自10月22日前后相繼暫停對(duì)外營業(yè)，恢復(fù)時(shí)間待定。

再往前的10月11日，萬達(dá)廣場(chǎng)（民樂園店）、西安環(huán)球金輝廣場(chǎng)、西咸吾悅廣場(chǎng)、興正元、大悅城等購物中心也宣布暫停營業(yè)/堂食，目前依然未恢復(fù)到營業(yè)狀態(tài)。

城中村的餐飲小店換了一波又一波

在西安，東西南北四個(gè)郊區(qū)分布著不少的城中村，如徐家莊、沙井村、甘家寨、潘家莊等。

城中村便捷的位置和交通，低廉的房租和低成本的生活水準(zhǔn)，匯聚了大量的上班族、學(xué)生以及外來人口，也推動(dòng)著里面大大小小餐飲店的繁榮，粥粉面飯、各種小吃、飲品以及燒烤夜市應(yīng)有盡有。

但今年反復(fù)的疫情，加快了不少人搬離城中村的腳步。“個(gè)別城中村多次封村，給許多上班族、打工人帶來了極大的不便。”住在城中村的小南表示。

△冷清的城中村小店。攝圖：鄒通

人流減少對(duì)城中村小店的影響顯而易見。

“以往的晚餐高峰期，城中村人頭攢動(dòng)，各個(gè)小店里人滿為患。但今年被疫情反復(fù)折騰后，城中村里的這些店換了一批又一批。”鄒通告訴紅餐網(wǎng)，現(xiàn)在晚餐高峰期走過城中村，只能看到個(gè)別餐飲店老板在為少量的外賣訂單忙碌。

“路邊各種擺攤賣小吃的倒是比以前多出不少，但客流也沒有很多。”鄒通說道。

那些往日熱鬧的街邊餐飲店，日子同樣好不到哪里去。晚上8點(diǎn)左右，在碑林區(qū)北郭門周邊的街邊店，只有寥寥幾個(gè)本地人路過。

有的街邊店或許考慮到員工安全和客流量暴跌的因素，直接選擇了拉下閘門，暫停營業(yè)。

△早早關(guān)門的街邊店。攝圖：鄒通

而那些還抱有一絲希望正常營業(yè)的小吃攤主們，因?yàn)闊o人光顧，也都只能盯著空蕩蕩的小吃街發(fā)呆。

位于寫字樓周邊的一些快餐店，員工則直接開始打掃起了衛(wèi)生，為打烊做起了準(zhǔn)備。

寫在最后

反復(fù)的疫情之下，餐飲業(yè)面對(duì)的損失和壓力是前所未有的。據(jù)西安統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1-5月，限額以上單位實(shí)現(xiàn)餐飲收入39.63億，同比下降了23.1%。

西安著名的上市餐飲集團(tuán)——西安飲食日前發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，公司2022年1-9月歸屬于上市公司股東的凈利潤為虧損1.40億元，虧損同比擴(kuò)大38.88%，原因被主要?dú)w結(jié)為“疫情不斷反復(fù)，對(duì)餐企經(jīng)營業(yè)績?cè)斐沙掷m(xù)影響”。

上市餐企如此，其他數(shù)不盡的大大小小的餐飲店，也早已虧損慘重。有餐飲老板說，現(xiàn)在再想起疫情前，仿佛都已是前塵舊事。

眼下，有人開始負(fù)債，有人陷入低谷，有人已經(jīng)離場(chǎng)，但也有人還咬緊牙關(guān)堅(jiān)持著。將“活著”變成“活法”，2022年只剩下最后的兩個(gè)月，西安餐飲，加油！

在評(píng)論區(qū)留言，分享2022年你經(jīng)歷的“疫情故事”。