海底撈108元午餐自助被取消？官方最新回應(yīng)來了！
紅餐編輯部 · 2023-12-18 15:21:46 來源：紅餐網(wǎng) 1820
火鍋界“顯眼包”又要搞事了！
紅餐網(wǎng)消息，近日，在小紅書上有不少網(wǎng)友發(fā)帖稱，海底撈將在上海和杭州特定門店，推出工作日108元/位的午市自助餐。
得知此消息，不少網(wǎng)友看到后直呼要去“吃垮”海底撈；也有網(wǎng)友許愿稱，希望活動(dòng)能全國(guó)都實(shí)行該活動(dòng)；還有上海網(wǎng)友表示，目前活動(dòng)火爆，線上預(yù)約已排到1月中旬。
那么，海底撈是否真的要推出自助餐？
△圖片來源：紅餐網(wǎng)
為此，紅餐網(wǎng)向海底撈官方客服進(jìn)行咨詢，對(duì)方表示，目前海底撈上海打浦路店和杭州紹興路店兩家門店午市自助餐目前正在籌備中，預(yù)計(jì)12月18日上線，具體時(shí)間還請(qǐng)以門店實(shí)際情況為準(zhǔn)。
到底是怎樣的套餐，讓如此多消費(fèi)者期待？
△圖片來源：截圖自小紅書
據(jù)網(wǎng)傳圖透露，海底撈108元午市自助餐包含：四宮格“鍋底”五選一、7款“牛肉類”產(chǎn)品、2款“羊肉類”產(chǎn)品、14款“葷菜類”產(chǎn)品、22款“素菜類”產(chǎn)品、7款“小吃類”和自選小料1份等。
此外，“用餐須知”指出以下幾點(diǎn)：一是菜品浪費(fèi)不能超過200g；二是用餐時(shí)長(zhǎng)120分鐘內(nèi)；三是僅限堂食、不可外帶、不可使用包間；四是不與其他優(yōu)惠同享。
但從菜品而言，108元能吃到如此多菜品，確實(shí)也是能夠“實(shí)現(xiàn)海底撈自由”。
正當(dāng)大家都準(zhǔn)備狠狠消費(fèi)一波時(shí)，“意外”出現(xiàn)了。
△圖片來源：截圖自小紅書
不少已經(jīng)預(yù)定的網(wǎng)友發(fā)帖稱，收到了海底撈門店發(fā)來的消息表示，活動(dòng)還在內(nèi)測(cè)打磨中，具體活動(dòng)開始時(shí)間公司暫未通知。
12月18日，紅餐網(wǎng)就“108元午市自助餐一事”，分別致電海底撈上海打浦路店和海底撈杭州紹興路店，均被告知活動(dòng)還未上線。
海底撈上海打浦路店工作人員表示，原本活動(dòng)預(yù)計(jì)是在12月18日上線，但由于還有一些活動(dòng)細(xì)節(jié)需要完善，目前還在內(nèi)測(cè)打磨當(dāng)中，具體上線時(shí)間以官方通知為準(zhǔn)。
海底撈杭州紹興路店工作人員也稱，“工作日午市福利自助餐活動(dòng)，現(xiàn)在還在內(nèi)測(cè)打磨當(dāng)中，具體上線時(shí)間還不清楚。”
雖然具體上線時(shí)間未定，但海底撈要推出午市自助餐，已是“板上釘釘”的事。
今年以來，海底撈一直走在5G網(wǎng)絡(luò)沖浪一線，以組合式的連環(huán)動(dòng)作持續(xù)霸占流量C位。據(jù)紅餐網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，海底撈幾乎每個(gè)月都因出圈行為而喜提熱搜。
△圖片來源：海底撈官博
譬如，近期由海底撈引爆的“科目三”舞蹈，不僅火遍全國(guó)，甚至連俄羅斯皇家芭蕾舞團(tuán)都在翻跳。除此以外，今年海底撈還忙著在各地演唱會(huì)上撈人、在夜市擺攤、吃火鍋還給洗頭、開出首家校園火鍋店等等。只有消費(fèi)者想不到，沒有海底撈做不到。
月月有創(chuàng)新，海底撈是怎么做到的？
在“第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”上，海底撈輪值首席運(yùn)營(yíng)官邵志東提及到，所有的創(chuàng)新都應(yīng)該來源于顧客的需求，其次就是快速響應(yīng)，最后就是做到真正滿足顧客的需求，做到不設(shè)限滿足。
他表示，現(xiàn)在每個(gè)月都會(huì)收到5000-6000條來自員工的創(chuàng)意想法，其的主要任務(wù)就是聯(lián)合評(píng)審會(huì)，在這五六千條創(chuàng)新中找出哪些是A級(jí)創(chuàng)新，哪些是B級(jí)創(chuàng)新，哪些是C級(jí)創(chuàng)新，哪些是特級(jí)創(chuàng)新，然后給他們發(fā)獎(jiǎng)，激發(fā)他們的熱情，激發(fā)他們創(chuàng)新的積極性，讓每個(gè)人都有想方設(shè)法滿足顧客需求的熱情。
抓住了顧客的“眼球”，也抓住了顧客的“胃”。
毋庸置疑，海底撈依然是很多連鎖餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)的榜樣，只是在風(fēng)起云涌的火鍋江湖中，一邊是新生力量的拔節(jié)成長(zhǎng)，一邊是同輩的窮追不舍，海底撈所走的每一步，仍不可懈怠。
作者：紅餐網(wǎng)麥泳宜；編輯：李唐
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