茶百道更新招股書，2023年凈利潤(rùn)達(dá)11.51億元；夸父炸串宣布完成B輪融資，目前已經(jīng)累計(jì)融資近5億。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動(dòng)向

茶百道更新招股書，連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)增長(zhǎng)

紅餐網(wǎng)消息，2月23日，四川百茶百道實(shí)業(yè)股份有限公司（下稱：“茶百道”）更新招股書。招股書顯示，2023年，茶百道門店的總零售額約169億元，公司收入57.04億元，同比增長(zhǎng)34.8%。年內(nèi)利潤(rùn)達(dá)到11.51億元。數(shù)據(jù)顯示，2021年至2023年，茶百道的凈利潤(rùn)分別為7.79億元、9.65億元和11.51億元，連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)增長(zhǎng)，復(fù)合年增長(zhǎng)率為21.6%。

△圖片來源：茶百道招股書截圖

夸父炸串獲新一輪融資，目前已經(jīng)累計(jì)融資近5億元

紅餐網(wǎng)消息，2月26日，夸父炸串宣布完成B輪融資，由愉悅資本、絕了基金聯(lián)合領(lǐng)投，不二資本和老股東華映資本跟投，蔚瀾資本擔(dān)任獨(dú)家融資顧問。

至此，夸父炸串已完成近5億元人民幣融資，成為近年小吃連鎖總?cè)谫Y額最高的品牌。同時(shí)，夸父炸串還宣布將啟動(dòng)“3億盟想家計(jì)劃”，公司將投入超1億元補(bǔ)貼加盟商，超2億元品牌營(yíng)銷預(yù)算，依托成熟的數(shù)字化系統(tǒng)和能力，全面提升加盟商服務(wù)質(zhì)量，打造極致加盟體驗(yàn)，進(jìn)一步擴(kuò)大夸父炸串的市場(chǎng)份額。

Shake Shack預(yù)計(jì)八成新店下半年開業(yè)

小食代消息，近日，美國(guó)漢堡連鎖Shake Shack發(fā)布公司第四季度業(yè)績(jī)。公司表示，第四季度中東和中國(guó)市場(chǎng)在三季度出現(xiàn)的地緣、宏觀經(jīng)濟(jì)等不利因素在四季度“加速蔓延”。公司認(rèn)為國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)長(zhǎng)期前景積極，但短期會(huì)遭受不利影響，因此公司今年的門店開業(yè)計(jì)劃將聚焦在后半年。公司方透露，今年預(yù)計(jì)開出40家門店，其中80%以上新店將在下半年開業(yè)，近50%新店將在第四季度開業(yè)。

正談?wù)u上海首店開業(yè)

紅餐網(wǎng)消息，2月24日，正談?wù)u在其官方小紅書賬號(hào)發(fā)文表示，品牌的上海首店已經(jīng)正式開始試營(yíng)業(yè)。首店位于上海黃浦區(qū)西藏南路1699弄。公開消息顯示，正談?wù)u于2018年在吉林延吉成立，主打韓式炸雞。目前該品牌已經(jīng)由吉林延吉開到了武漢、天津、蘇州、南京、上海等城市。

蓮樂烘焙近四年股價(jià)攀升兩倍

金融時(shí)報(bào)消息，日前，擁有92年歷史的比利時(shí)公司蓮樂烘焙集團(tuán)（Lotus Bakeries）正在全球零食制造商排名中攀升。據(jù)了解，該公司主要生產(chǎn)Biscoff焦糖餅干和涂抹醬，自2013年以來，公司銷售額增長(zhǎng)了三倍，集團(tuán)股價(jià)在近四年內(nèi)漲幅超過兩倍。

社會(huì)熱點(diǎn)

“訂餐大單”藏圈套，餐館老板被坑過百萬

北方網(wǎng)消息，近日，天津河北區(qū)檢察院辦理了一起餐飲訂單詐騙案件。案件具體情況為，趙某伙同朋友冒充本市事業(yè)單位、大型商場(chǎng)、企業(yè)的后勤工作人員，虛構(gòu)這些單位有對(duì)外訂餐或餐廳招標(biāo)等需求，欺騙河北區(qū)某餐館老板李某簽訂多份虛假訂餐合同，騙取李某60余萬元。

簽訂虛假合同后，李某依據(jù)合同約定供應(yīng)工作餐，而后趙某等人或轉(zhuǎn)送朋友食用，或拉到偏遠(yuǎn)地方隨意丟棄，造成李某損失餐飲成本近130余萬元。最終趙某等人以詐騙罪被判處有期徒刑，依法追究刑事責(zé)任。

因未定期清理過期食品等，儋州一餐飲公司被立案處罰

南海網(wǎng)消息，近日，海南謝謝餐飲服務(wù)管理有限公司因未定期清理超過保質(zhì)期食品、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，以及使用一次性不可降解塑料袋等，被儋州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法予以處罰款7000元。

儋州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)定，海南謝謝餐飲服務(wù)管理有限公司上述行為，違反了我國(guó)《食品安全法》、《海南經(jīng)濟(jì)特區(qū)禁止一次性不可降解塑料制品規(guī)定》的相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成未定期清理超過保質(zhì)期食品、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求和使用一次性不可降解塑料袋的行為，按照相關(guān)規(guī)定依法對(duì)該公司作出處罰。

餐飲業(yè)1月份新增注冊(cè)企業(yè)15.4萬余家 同比增長(zhǎng)107.7%

證券日?qǐng)?bào)消息，天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至目前，現(xiàn)存與餐飲相關(guān)的企業(yè)超1500萬余家；其中，2024年1月份，新增相關(guān)注冊(cè)企業(yè)15.4萬余家，同比增長(zhǎng)107.7%；從地域分布來看，廣東、山東以及江蘇三地所擁有的相關(guān)企業(yè)位居前列，分別有150.3萬余家、108.7萬余家以及100.3萬余家；從成立時(shí)間來看，43.5%的相關(guān)企業(yè)成立于1年至5年內(nèi)，成立于5年至10年以內(nèi)的相關(guān)企業(yè)占29.3%。

顧客疑在干鍋兔肉里吃出貓頭 寵物醫(yī)師：疑似犬貓等

北京青年報(bào)消息，近日，廣西一名網(wǎng)友爆料，在飯店吃干鍋兔肉疑似吃出貓頭。2月25日，記者咨詢寵物醫(yī)師，他表示“看牙齒應(yīng)該不是兔子的頭，犬貓或者別的品種的動(dòng)物都有可能”。

而在事件之后，店家也回應(yīng)稱自己是10年老店，憑良心做事，目前已聯(lián)系供應(yīng)商，將從源頭調(diào)查。工作人員還稱目前店內(nèi)生意已受到影響，還接到了很多騷擾電話，或?qū)?bào)警處理。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自北京青年報(bào)、證券日?qǐng)?bào)、南海網(wǎng)、金融時(shí)報(bào)、小食代、北方網(wǎng)等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明