智能炒菜機(jī)器人是將現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)烹飪工藝結(jié)合的產(chǎn)物，通過先進(jìn)的傳感器技術(shù)、人工智能算法和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)烹飪過程的精準(zhǔn)控制，自動(dòng)完成對(duì)食材的投放、翻炒、調(diào)味等烹飪步驟。

2023年5月，廚紀(jì)·智能炒菜機(jī)器人推出旗艦機(jī)F2（原F15 MAX)，獲得市場的廣泛關(guān)注和良好反響。

時(shí)隔一年半，廚紀(jì)·智能炒菜機(jī)器人推出傾力之作“廚紀(jì)-F3”，在F2實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)功能上，產(chǎn)品軟硬件進(jìn)行全面升級(jí)，功能更完善，性能更穩(wěn)定，工藝更精細(xì)，出色適配后廚應(yīng)用場景，便捷操作，一鍵開啟智能化烹飪。

功能增強(qiáng)，出色適配應(yīng)用場景

廚紀(jì)·智能炒菜機(jī)器人F3集成六大模塊：系統(tǒng)控制模塊、投料模塊、翻炒模塊、保溫模塊、清洗模塊及UI模塊，各模塊之間可既各自獨(dú)立運(yùn)作，展現(xiàn)高度靈活性，又相互協(xié)同工作，高效完成一體化烹飪。

廚紀(jì)-F3保持核心技術(shù)優(yōu)勢(shì)，應(yīng)用最新技術(shù)和創(chuàng)新方案，增強(qiáng)了整機(jī)的各項(xiàng)功能，尤其是對(duì)投料模塊進(jìn)行了全面升級(jí)，讓食材、調(diào)味料投遞出料都更加精準(zhǔn)，充分激發(fā)食材風(fēng)味，達(dá)到更好的烹飪效果。

相較于廚紀(jì)-F2，F(xiàn)3改搖晃式勾芡為氣旋攪動(dòng)式勾芡，讓芡水不易沉淀更加均勻；勾芡裝置前置，便于拿取，容器容量增加13%，延長單次芡水出料時(shí)間。另外，如門店菜品不使用勾芡，此模塊還可用作投放其他液料的通道。

調(diào)料系統(tǒng)為提升投料精準(zhǔn)度，粉料改用密封性更好的調(diào)料罐，減少粉狀調(diào)料受潮結(jié)塊；液料將其中4種出料口調(diào)整至攪拌臂底板處，出料正中鍋心，并增加特氟龍涂層，減少出料殘余，清洗更簡便。

除此之外，升級(jí)4個(gè)投料盒，更大容量，更多樣的組合形式，滿足各種烹飪需求，模塊整體還可一體拆卸，方便清潔。

細(xì)節(jié)改善，提升用戶使用體驗(yàn)

細(xì)節(jié)之處見真章，用心雕琢顯匠心。因此，此次廚紀(jì)-F3的升級(jí)，在產(chǎn)品細(xì)節(jié)改善和提升用戶體驗(yàn)上下了功夫。

顯著提升整機(jī)的密封性，廚紀(jì)-F3產(chǎn)品達(dá)到IPX5的防水級(jí)別，確保智能炒菜機(jī)器人在后廚潮濕環(huán)境下穩(wěn)定運(yùn)行。

采用雙層加厚的液料倉門板，不僅增加了結(jié)構(gòu)的穩(wěn)固性，還極大地提升了其耐用程度，機(jī)身鋒利邊緣采用圓角工藝處理，有效確保使用過程中的安全性。

對(duì)4個(gè)承重腳配備滑輪，從而實(shí)現(xiàn)輕松的搬運(yùn)與移動(dòng)，即便是需要多次變換位置的作業(yè)場景，也能游刃有余地應(yīng)對(duì)。

指尖輕觸，一鍵開啟智能烹飪

UI界面煥然一新，視覺上重點(diǎn)突出，操作上簡潔明了，烹飪過程的每一個(gè)步驟都即時(shí)顯示，用戶可輕松上手完成烹飪、調(diào)菜、維護(hù)、報(bào)修等。此外，新增分角色管理，權(quán)限分配更加明晰，有效助力門店提升管理效率和便捷性。

“廚紀(jì)云”微信小程序正式上線，只需動(dòng)動(dòng)手指，用手機(jī)就能控制整機(jī)所有模塊執(zhí)行動(dòng)作，讓“坐著炒菜”成為現(xiàn)實(shí)。在小程序上，老板或運(yùn)營者還能查看所有設(shè)備狀態(tài)、烹飪數(shù)據(jù)、菜譜、使用教程等信息，還可以一鍵下發(fā)菜譜，遠(yuǎn)程完成品牌全部門店菜品上新，為餐企走向數(shù)智化賦能。

行業(yè)認(rèn)證，守護(hù)顧客“舌尖上”的安全

產(chǎn)品質(zhì)量安全直接關(guān)系公共安全、人體健康和生命財(cái)產(chǎn)安全，廚紀(jì)·智能炒菜機(jī)器人自始至終將產(chǎn)品質(zhì)量安全放在重要位置，用心守護(hù)顧客“舌尖上”的安全。

廚紀(jì)全系列產(chǎn)品安規(guī)、電磁兼容、食品接觸材料三個(gè)方面近200項(xiàng)項(xiàng)目檢測(cè)均符合標(biāo)準(zhǔn)，取得廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究所、國家電器產(chǎn)品安全質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心認(rèn)證的檢測(cè)報(bào)告。

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在今年9月，廚紀(jì)·智能炒菜機(jī)器人取得全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，這意味著廚紀(jì)在產(chǎn)品質(zhì)量、安全性和生產(chǎn)規(guī)范性等方面均符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。

廚紀(jì)自2017年成立以來，以“科技賦能新餐飲，匠心智造好菜品”為口號(hào)，基于對(duì)餐飲行業(yè)核心痛點(diǎn)及場景需求的深刻洞察，產(chǎn)品研發(fā)聚焦在以滿足餐飲真實(shí)場景需求的核心功能實(shí)現(xiàn)上，精選數(shù)百位擁有多年豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的工程師，經(jīng)過多年的產(chǎn)品迭代，形成了200余項(xiàng)軟硬件產(chǎn)品專利，各模塊部件通過數(shù)萬次的安全性、可靠性及壽命測(cè)試，以提升產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

此次推出的F3，“F”代表Function（功能），表示廚紀(jì)此系列產(chǎn)品功能的全面性和高度的智能化；“F”也代表Future（未來），承載著廚紀(jì)對(duì)未來廚房智能化趨勢(shì)的深刻理解和不懈追求。

經(jīng)過多年的市場探索與開拓，我們深刻感受到數(shù)智化已成為餐飲行業(yè)不可阻擋的潮流，尤其是在當(dāng)下AI蓬勃發(fā)展，并已在多個(gè)領(lǐng)域取得了顯著的進(jìn)展和突破，未來，AI注定也會(huì)在餐飲后廚掀起改革的浪潮。

我們期待更多餐飲老板們攜起手來，感受智能炒菜機(jī)器人為后廚帶來的高效便捷的生產(chǎn)力，助推中國餐飲朝著智能化、數(shù)字化、低碳化發(fā)展，讓世界沒有難做的中餐！

作者：紅餐編輯部