餓了么投入逾10億加碼扶持優(yōu)質(zhì)餐飲商戶(hù)，新“上車(chē)”機(jī)會(huì)來(lái)了。

近日，餓了么面向業(yè)內(nèi)宣布啟動(dòng)“優(yōu)店騰躍計(jì)劃”：今年將重磅投入超10億元，通過(guò)五大方面，專(zhuān)項(xiàng)支持線(xiàn)下優(yōu)質(zhì)餐飲店鋪上線(xiàn)和經(jīng)營(yíng)。

眼看平穩(wěn)已久的外賣(mài)市場(chǎng)又激起波瀾，餓了么新一年優(yōu)質(zhì)商戶(hù)的“上新戰(zhàn)”又要打響了？

餓了么發(fā)10億元“大紅包”，給餐飲店減負(fù)、支持新商家入駐

近日，餓了么對(duì)外宣布啟動(dòng)“優(yōu)店騰躍計(jì)劃”——在2025年，面向線(xiàn)下優(yōu)質(zhì)餐飲商家投入超10億元。

據(jù)了解，“優(yōu)店騰躍計(jì)劃”旨在提升餐飲商家的數(shù)字化經(jīng)營(yíng)能力，從資金、技術(shù)和服務(wù)等方面，幫助餐飲店解決經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)，減輕商家線(xiàn)上開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的成本壓力，讓餐飲商家敢開(kāi)線(xiàn)上店、開(kāi)得起線(xiàn)上店。

具體來(lái)看，這項(xiàng)計(jì)劃主要涉及費(fèi)率優(yōu)惠、專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)貼、專(zhuān)屬流量、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)服務(wù)和硬件設(shè)施以及AI技術(shù)能力等多方面。

1、新入駐商家首月技術(shù)服務(wù)費(fèi)全返、半年內(nèi)持續(xù)獲得優(yōu)惠。

對(duì)于餐飲商家來(lái)說(shuō)，開(kāi)啟新渠道、入駐新平臺(tái)，就意味著一次渠道建設(shè)成本。所以很多商家遲遲不愿意在外賣(mài)平臺(tái)開(kāi)店，平臺(tái)的費(fèi)率就是顧慮之一。

為了減輕商家對(duì)于進(jìn)駐新平臺(tái)的費(fèi)用顧慮，餓了么“優(yōu)店騰躍計(jì)劃”此次將對(duì)門(mén)店首月技術(shù)服務(wù)費(fèi)以CPC的方式（Cost Per Click，按點(diǎn)擊付費(fèi)）全額返還，即商家在首月入駐平臺(tái)時(shí)產(chǎn)生的技術(shù)服務(wù)費(fèi)，平臺(tái)將以等值的廣告點(diǎn)擊額度形式返還給商家。

具體來(lái)說(shuō)，商家原需支付的技術(shù)服務(wù)費(fèi)（可能基于訂單比例或固定費(fèi)用），平臺(tái)將其轉(zhuǎn)換為可用于廣告推廣的CPC預(yù)算，商家可使用該額度在餓了么平臺(tái)進(jìn)行流量投放，比如關(guān)鍵詞推廣、店鋪曝光等，用戶(hù)每點(diǎn)擊一次廣告就會(huì)消耗部分額度，無(wú)需額外付費(fèi)。

此外，新入駐商家從次月起至最長(zhǎng)半年內(nèi)，還有最高7折的費(fèi)率專(zhuān)屬優(yōu)惠。

2、對(duì)新入駐、老字號(hào)、非遺商家進(jìn)行專(zhuān)屬流量扶持，讓優(yōu)質(zhì)商家被看見(jiàn)。

流量費(fèi)用是餐飲商家線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)的又一道關(guān)鍵門(mén)檻。

對(duì)于經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)好，但并非大型連鎖品牌的餐飲商家來(lái)說(shuō)，由于自身預(yù)算有限，它們往往無(wú)力與大型連鎖品牌競(jìng)爭(zhēng)高價(jià)廣告位，較難在平臺(tái)內(nèi)部獲得更好的曝光。

部分新入駐外賣(mài)平臺(tái)的餐飲商家，為了快速獲得曝光，往往會(huì)采取低價(jià)引流的形式，用低于成本價(jià)的“爆款單品”吸引用戶(hù)，這樣也容易導(dǎo)致短期虧損，資金壓力加劇。

“優(yōu)店騰躍計(jì)劃”對(duì)新入駐商家和優(yōu)質(zhì)商家推出了專(zhuān)項(xiàng)政策，用于減輕商家的投流成本，同時(shí)也能在一定程度上緩解商家的“流量焦慮”。

具體來(lái)看，對(duì)于新入駐商家，餓了么將提供更多的免費(fèi)流量資源，將原有“7+21天免費(fèi)流量卡”支持力度陸續(xù)升級(jí)為“最長(zhǎng) 7+7+23天免費(fèi)流量卡”。

針對(duì)老字號(hào)、美食非遺等優(yōu)質(zhì)特色商家，餓了么將進(jìn)行專(zhuān)屬流量支持，讓這類(lèi)商家的特色在平臺(tái)得到重點(diǎn)展示，加強(qiáng)其在餓了么用戶(hù)視角的曝光度，提升用戶(hù)對(duì)優(yōu)質(zhì)商家的觸達(dá)率。

3、投入超7億元用于發(fā)放消費(fèi)券&配送費(fèi)減免，降低商家經(jīng)營(yíng)壓力。

滿(mǎn)減消費(fèi)券能促進(jìn)流量轉(zhuǎn)化為銷(xiāo)量，但消費(fèi)券的費(fèi)用如果由餐飲商家自行承擔(dān)，無(wú)疑需要商家讓利來(lái)吸引用戶(hù)，降低了商家的利潤(rùn)率。

為了減輕餐飲商家的獲客成本，餓了么將面向優(yōu)質(zhì)線(xiàn)下商家定向發(fā)放消費(fèi)券紅包，商家無(wú)需通過(guò)額外讓利來(lái)吸引用戶(hù)。

同時(shí)，餓了么將對(duì)優(yōu)質(zhì)餐飲商家的配送費(fèi)進(jìn)行減免。

減免配送費(fèi)有助于降低外賣(mài)平臺(tái)用戶(hù)的決策成本，用戶(hù)普遍對(duì)配送費(fèi)敏感，更愿意選擇免配送費(fèi)或者配送費(fèi)更低的商家。過(guò)去為了讓用戶(hù)選擇自己，有的商家就選擇承擔(dān)額外的配送費(fèi)，讓利獲客。

在獲得餓了么的配送費(fèi)減免后，餐飲商家能減輕不少資金壓力，更好地提升起步期的門(mén)店利潤(rùn)率。

1V1服務(wù)、AI技術(shù)支持成亮點(diǎn)，背靠阿里餓了么有獨(dú)門(mén)“技術(shù)牌”

開(kāi)外賣(mài)店并不是簡(jiǎn)單地將線(xiàn)下生意搬到線(xiàn)上，而是一套系統(tǒng)性的線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)過(guò)程，比如線(xiàn)上門(mén)店如何搭建、如何優(yōu)化菜品圖片、如何設(shè)置滿(mǎn)減規(guī)則等。“外賣(mài)小白”通常要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的摸索才能實(shí)現(xiàn)順暢運(yùn)營(yíng)。

為了縮短新手外賣(mài)商家的學(xué)習(xí)周期，餓了么通過(guò)“優(yōu)店騰躍計(jì)劃”提供了一整套數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)項(xiàng)服務(wù)和工具，可以幫助商家快速起步，提升新渠道管理的質(zhì)量和效率。

1、1v1專(zhuān)屬服務(wù)，讓“外賣(mài)小白”直接上手運(yùn)營(yíng)。

在餐飲商家開(kāi)設(shè)線(xiàn)上門(mén)店的前3個(gè)月，餓了么將為商家提供包括官方運(yùn)營(yíng)助手、接單寶等數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)屬的服務(wù)和硬件支持，助力商家在短時(shí)間完成數(shù)字化起步。

比如餓了么官方運(yùn)營(yíng)助手，也即官方代運(yùn)營(yíng)商，將1V1地幫商家解決線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)遇到的各種常見(jiàn)問(wèn)題，包括策略規(guī)劃、店鋪裝修提升、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)設(shè)計(jì)等，讓不知道從何入手的商家迅速找到解決方案。這既是一個(gè)現(xiàn)成的生意管家，也是一個(gè)新渠道的培訓(xùn)教練。

2、AI賦能，提升外賣(mài)經(jīng)營(yíng)效率與決策精準(zhǔn)度。

日常開(kāi)店運(yùn)營(yíng)會(huì)產(chǎn)生很多類(lèi)型的信息，比如餐品信息、訂單數(shù)據(jù)、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)和顧客評(píng)價(jià)等。從線(xiàn)下生意轉(zhuǎn)到線(xiàn)上生意，不少商家對(duì)新渠道的數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)和經(jīng)營(yíng)分析存在一定顧慮，這也是阻礙商家走向數(shù)字化的一座“大山”。

如今，餓了么提供的AI智能助手可以和商家直接交互式分析這些數(shù)據(jù)信息，不僅可以提升門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率，還可以輔助商家利用數(shù)據(jù)進(jìn)行決策，讓決策更為精準(zhǔn)。

比如庫(kù)存管理，AI能夠預(yù)測(cè)菜品銷(xiāo)量，幫助商家做好供應(yīng)商供貨測(cè)算，從而減少食材浪費(fèi)并降低庫(kù)存損耗率，這一點(diǎn)尤其適用于生鮮食材使用較多的商家。

又如客服和顧客評(píng)價(jià)分析，AI可以分析用戶(hù)評(píng)價(jià)關(guān)鍵詞，比如顧客評(píng)價(jià)菜品“太咸”“分量少”等，生成改進(jìn)報(bào)告輔助商家優(yōu)化菜品。

此外，餓了么還會(huì)給餐飲商家提供專(zhuān)業(yè)的數(shù)字化經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)，幫助商家快速掌握最新技術(shù)和運(yùn)營(yíng)策略，進(jìn)一步降低經(jīng)營(yíng)成本、提高整體經(jīng)營(yíng)能力。

結(jié) 語(yǔ)

餓了么此番10億元投入，對(duì)于觀望躊躇已久、今年想試水?dāng)?shù)字化的餐飲商家而言，無(wú)疑是一個(gè)重磅利好。

這次的紅利至少兩方面值得抓?。菏紫?，借力平臺(tái)政策降低開(kāi)店初期試錯(cuò)成本，平穩(wěn)度過(guò)“新手期”；其次，借助1V1運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)等提升運(yùn)營(yíng)水平，比如推出更適合線(xiàn)上銷(xiāo)售的菜品等，建立起線(xiàn)上門(mén)店的差異化壁壘，從底盤(pán)夯實(shí)經(jīng)營(yíng)能力，避免陷入只會(huì)打價(jià)格戰(zhàn)刺激銷(xiāo)量的窘境。

當(dāng)然，平臺(tái)資源的傾斜固然能緩解起步期壓力，餐飲商家能否將“輸血”轉(zhuǎn)化為持續(xù)“造血”，也考驗(yàn)商家們對(duì)新渠道的經(jīng)營(yíng)策略和餐飲管理的基本功。

本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：何沛凌；編輯：王秀清；本文配圖來(lái)自圖蟲(chóng)創(chuàng)意，紅餐網(wǎng)經(jīng)授權(quán)使用。