鳥貴族計劃在上海實現(xiàn)百店規(guī)模
紅餐編輯部 · 2025-09-05 18:01:07 來源：紅餐網(wǎng) 2727
據(jù)日經(jīng)中文網(wǎng)報道，日本居酒屋“鳥貴族”要力爭將中國上海的店鋪擴(kuò)大至100家規(guī)模。該品牌運(yùn)營公司Eternal Hospitality Group社長大倉忠司表示，除了上海以外，鳥貴族還有意進(jìn)駐中國大陸的其他城市，將利用高性價比優(yōu)勢加速開拓中國市場。負(fù)責(zé)鳥貴族連鎖加盟（FC）運(yùn)營的四洲集團(tuán)表示，正在考慮在靠近香港的廣東省等地開店。大倉忠司透露，品牌已敲定短期拓店目標(biāo)：“2025 年內(nèi)開設(shè) 7 家門店，到 2026 年累計開設(shè) 17 家”。
對于在中國市場的擴(kuò)店計劃，鳥貴族方面表示，中國市場成功模式易被復(fù)制，因此要重視業(yè)務(wù)擴(kuò)大的速度，拉開與潛在模仿者的差距。
今年2月，鳥貴族剛剛在上海開設(shè)了中國大陸第1家店鋪，據(jù)稱銷售情況良好。鳥貴族方面表示，該門店導(dǎo)入了日本本土的 “全品均一價” 策略，所有菜品每份定價 18 元，這一價格不僅與日本門店處于同一水平，且按中國當(dāng)?shù)叵M(fèi)水準(zhǔn)控制在最低價。據(jù)稱，門店運(yùn)營還引入了日本市場驗證成熟的經(jīng)驗，即通過店鋪運(yùn)營和采購的合理化實現(xiàn)低價格、以此吸引顧客。
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