第五屆“中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮隆重舉行！今年都有哪些品牌上榜？

2023年10月11日，第五屆“中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮隆重舉行！“2023年度餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”“2023年度餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌”“2023年度餐飲臻味典范品牌”“2023年度餐飲商業(yè)價(jià)值品牌”四大獎(jiǎng)項(xiàng)的獲獎(jiǎng)名單新鮮出爐，共計(jì)310個(gè)優(yōu)秀的餐飲品牌獲得殊榮。

“中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”致力于打造“中國(guó)餐飲界的奧斯卡”，旨在挖掘和表彰中國(guó)最有價(jià)值的餐飲品牌，助力中國(guó)餐飲業(yè)健康發(fā)展。

紅鷹獎(jiǎng)重磅揭曉

四大獎(jiǎng)項(xiàng)出爐

“第五屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”在前四屆“中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”的基礎(chǔ)上，細(xì)化評(píng)選規(guī)則，比往屆更為廣泛地關(guān)注到不同品類與品牌。總體來看，“第五屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”在廣度還有維度上都更廣更深。

2023年度餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)

作為紅鷹獎(jiǎng)的核心獎(jiǎng)項(xiàng)，“2023年度餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”旨在評(píng)選出一批表現(xiàn)卓越、實(shí)力雄厚的頭部餐飲品牌。此獎(jiǎng)項(xiàng)自從面世以來，就受到了業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注，在業(yè)界樹立了極高的專業(yè)認(rèn)可度。

“2023年度餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”評(píng)選是以紅餐大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合紅餐指數(shù)，再依據(jù)品牌的消費(fèi)口碑、媒體傳播、運(yùn)營(yíng)健康、榮譽(yù)背書、業(yè)內(nèi)關(guān)注這五大維度構(gòu)成的品牌指數(shù)的綜合表現(xiàn)來評(píng)定的，評(píng)審委員會(huì)最終評(píng)選出了品牌指數(shù)最高的100個(gè)品牌。

綜合來看，“2023年度餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”上榜品牌的實(shí)力較強(qiáng)，品牌指數(shù)均在800以上，并且在五大維度的綜合表現(xiàn)較突出。

（1）國(guó)外品牌首次上榜，“新貴”與長(zhǎng)紅品牌爭(zhēng)鋒

與過去四屆“中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)”相比，本年度的餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)榜單競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。上榜品牌不僅有海底撈、絕味鴨脖、奈雪的茶等長(zhǎng)紅品牌，還有一批突圍而出的新銳品牌。此外，一批實(shí)力強(qiáng)勁、影響廣泛的國(guó)外品牌也被首次納入到了榜單中。

本年度的餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)榜單成功上榜的國(guó)外品牌共計(jì)七個(gè)，包括肯德基（中國(guó)）、麥當(dāng)勞（中國(guó)）、星巴克（中國(guó)）、必勝客（中國(guó)）、漢堡王（中國(guó)）、薩莉亞（中國(guó)）、達(dá)美樂（中國(guó)）。

上述品牌在我國(guó)發(fā)展的過程中，以先進(jìn)的管理理念和全新的模式，為我國(guó)餐飲行業(yè)帶來了顛覆性的變化，如肯德基、麥當(dāng)勞帶來的連鎖經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)理念加速了中國(guó)餐飲連鎖化的發(fā)展；薩莉亞的“全品類+極致性價(jià)比”模式，讓中國(guó)餐飲品牌看到了“小餐飲”做大做強(qiáng)的可能性；達(dá)美樂堅(jiān)守的“30分鐘必達(dá)”承諾，讓中國(guó)餐飲品牌感受到了服務(wù)的重要性……

上述國(guó)外品牌獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和模式為中國(guó)的餐飲從業(yè)者拓寬了全球視野，激發(fā)了餐飲從業(yè)者更多的想象力。

除了長(zhǎng)紅品牌，一批餐飲“新貴”如塔斯汀、霸王茶姬、蘭湘子·湘菜小炒等，憑借重做品類、升級(jí)菜系等策略發(fā)力狂奔，從而強(qiáng)勢(shì)上榜。

比如，一個(gè)發(fā)源于云南昆明的茶飲品牌霸王茶姬，去年曾憑借迅猛的發(fā)展勢(shì)頭使得商業(yè)價(jià)值持續(xù)飆升，從而上榜“2022年度餐飲商業(yè)價(jià)值品牌”。短短一年內(nèi)，霸王茶姬就在門店規(guī)模、品牌勢(shì)能、供應(yīng)鏈等多個(gè)方面獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2023年9月，霸王茶姬已完成A輪、B輪融資，全國(guó)門店數(shù)超2000家。

這些新上榜的新銳品牌，為餐飲業(yè)注入了新活力、新動(dòng)能。

（2）千店品牌占據(jù)近4成席位，“小吃小喝”勾勒大連鎖新路徑

從上榜品牌的門店數(shù)分布來看，千店品牌從2022年的24個(gè)飆升至2023年的34個(gè)。其中，19個(gè)千店品牌屬于小吃快餐賽道，如張亮麻辣燙、巴比、蒙自源等；12個(gè)千店品牌屬于飲品賽道，如瑞幸咖啡、喜茶、甜啦啦等。

近年，我國(guó)餐飲業(yè)正加速進(jìn)入“大連鎖時(shí)代”，一批“小吃小喝”品牌憑借“小店型+強(qiáng)后端”的模式鋪向全國(guó)，勾勒出連鎖發(fā)展“新路徑”。比如，瑞幸咖啡前端主打快取店，后端構(gòu)建扎實(shí)的供應(yīng)鏈體系和先進(jìn)的數(shù)字化體系，在福建、江蘇建有兩大烘焙基地，以數(shù)字化深度賦能產(chǎn)品研發(fā)、門店選址、私域運(yùn)營(yíng)等方面，成為了我國(guó)餐飲行業(yè)的又一個(gè)萬店品牌。

除了“小吃小喝”品牌，中式正餐品牌也占據(jù)了餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)榜的一大版圖。從上榜品牌的品類分布情況來看，本年度有廣州酒家、費(fèi)大廚辣椒炒肉、西安飯莊、徐記海鮮、云海肴云南菜、城南往事·味道濟(jì)南菜、眉州東坡、大蓉和、新榮記、外婆家、綠茶餐廳、紫光園等共計(jì)24個(gè)中式正餐品牌上榜，成為僅次于小吃快餐的餐飲賽道。

與自帶“萬店基因”的“小吃小喝”不同，中式正餐的菜系龐雜、sku豐富、制作過程考究，因此整體連鎖化進(jìn)程略緩。近年來，不少中式正餐品牌都對(duì)傳統(tǒng)中餐作出了現(xiàn)代化改造，規(guī)?；M(jìn)程實(shí)現(xiàn)了提速。

比如，很多中式正餐品牌就采用前廳后廚雙管齊下的方式，打造出了高效的門店模型。上榜品牌如蘭湘子·湘菜小炒就是通過精簡(jiǎn)sku、實(shí)行廚師菜品責(zé)任制，大大提高了出餐效率，走出了一條傳統(tǒng)湘菜館的“變革之路”。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2023年10月，蘭湘子·湘菜小炒已開出了近200家門店。

還有一些品牌通過建立合伙人機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了門店拓張?zhí)崴佟Ｈ缟习衿放菩〔藞@新徽菜就獨(dú)創(chuàng)廚師長(zhǎng)合伙制。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2023年10月，小菜園新徽菜已開出超470家門店。2023年3月，小菜園新徽菜還獲得數(shù)千萬美元融資。而西貝莜面村創(chuàng)立的“創(chuàng)業(yè)分部+賽場(chǎng)制”合伙機(jī)制，也讓品牌走上了發(fā)展的快車道。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2023年10月，西貝莜面村已開出了超340家門店。

在“2023年度餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”里，上榜品牌還包括巴奴毛肚火鍋、珮姐重慶火鍋、楠火鍋、小龍坎火鍋、大龍燚火鍋、呷哺呷哺、撈王鍋物料理、黃記煌三汁燜鍋等16個(gè)火鍋品牌，太二酸菜魚、蛙來噠、探魚、半天妖烤魚、Helens海倫司等8個(gè)特色品類的品牌，木屋燒烤、九田家黑牛烤肉、西塔老太太泥爐烤肉等3個(gè)燒烤品牌，以及王品牛排、豪客來牛排等2個(gè)西餐品牌。

2023年度餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌

“2023年度餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌”側(cè)重于挖掘在全國(guó)各大區(qū)域市場(chǎng)深耕的標(biāo)桿品牌，并表彰其在所屬品類中或者區(qū)域中深耕及創(chuàng)新做出的貢獻(xiàn)。上榜品牌不僅在其所在的區(qū)域內(nèi)具有顯著影響力和高知名度，而且在綜合實(shí)力方面的表現(xiàn)也十分出色。

和往屆相比，“2023年度餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌”的評(píng)選范圍變得更加廣泛，上榜品牌也比往年多，共有120個(gè)區(qū)域標(biāo)桿品牌上榜。

（1）一線、新一線城市上榜品牌占比增多，廣州上榜品牌數(shù)量最多

從“2023年度餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌”上榜品牌發(fā)源地的線級(jí)城市分布來看，一線、新一線及二線城市上榜品牌最多，分別上榜了43、46、25個(gè)品牌。相比上一年度，一線以及新一線城市的上榜品牌數(shù)占比有所增加，增幅分別為0.8%和1.3%。

一線、新一線城市由于享有市場(chǎng)、資源、消費(fèi)環(huán)境等方面的優(yōu)勢(shì)，居民消費(fèi)水平較高、消費(fèi)習(xí)慣多元分化，創(chuàng)業(yè)投資環(huán)境較好，因而成了區(qū)域標(biāo)桿品牌的孵化高地。與此同時(shí)，本年度三四線城市的上榜品牌數(shù)占比較去年略有減少，分別下降了0.8%和0.1%。

從具體的城市分布來看，廣州的上榜品牌數(shù)量最多，占據(jù)了13席。以飯湘許、惠食佳、強(qiáng)叔現(xiàn)切豬雜粥、湘頌、半島名軒等深耕廣州市場(chǎng)的實(shí)力品牌均榜上有名。上海和北京并列第二，兩個(gè)城市均有11個(gè)品牌上榜。其中，上海的上榜品牌有紅盔甲、谷田稻香、榮先森·福建菜、蘇小柳點(diǎn)心、塔哈爾等，北京的上榜品牌有小吊梨湯、旺順閣魚頭泡餅、胡大飯館等。

此外，長(zhǎng)沙、深圳、成都、重慶、武漢均有5個(gè)以上的上榜品牌。

（2）中式正餐強(qiáng)勢(shì)霸榜，“地方性”成發(fā)展新動(dòng)能

從品類分布來看，中式正餐品類強(qiáng)勢(shì)霸榜，占據(jù)了74個(gè)席位，小吃快餐占據(jù)了20席，火鍋和特色品類各占據(jù)了8席，西餐占據(jù)了5席，燒烤占據(jù)了3席，亞洲料理和其他品類（自助餐）各占據(jù)了1席。

中式正餐上榜品牌的菜系豐富多樣。其中，湘菜占據(jù)了14個(gè)席位；川菜和粵菜分別占據(jù)了12個(gè)席位；北京菜亦表現(xiàn)出色，占據(jù)了9個(gè)席位；本幫江浙菜、閩菜、西北菜、魯菜等菜系也均有品牌上榜。

隨著消費(fèi)者口味越來越多元，地方特色菜系不斷涌現(xiàn)，“地方菜”成了中式正餐的一大熱詞。不少地方菜、細(xì)分菜系持續(xù)出圈。比如粵菜菜系下的順德菜、潮汕菜等為更多人所熟知，上榜品牌豬肉婆私房菜、陳鵬鵬潮汕菜、海門魚仔店、潮界均是其中的代表。本幫江浙菜中的淮揚(yáng)菜熱度持續(xù)上升，上榜品牌外婆印象、小廚娘淮揚(yáng)菜均聚焦于淮揚(yáng)菜。

此外，一些此前熱度不高的地方菜系亦獲得了更多的關(guān)注，如本次榜單中的塔哈爾主打新疆菜，阿五黃河大鯉魚聚焦豫菜，耳朵眼主推天津菜。

在上榜的20個(gè)小吃快餐品牌中，粉面品牌數(shù)最多，達(dá)到了8個(gè)。三兩粉、兵哥豌豆面、蔡林記等粉面品牌持續(xù)深耕，品牌活力與勢(shì)能較強(qiáng)。

在火鍋品類上榜的8個(gè)品牌中，粵式火鍋和川渝火鍋各占3席。2023年，粵式火鍋煲大王豬肚雞火鍋、陳記順和、潤(rùn)園四季椰子雞火鍋拓店速度加快，知名度一路上揚(yáng)。川渝火鍋九鼎軒脆毛肚火鍋、大渝火鍋、園里火鍋則以產(chǎn)品主義、空間美學(xué)等特色脫穎而出，吸粉無數(shù)。

2023年度餐飲臻味典范品牌

“2023年度餐飲臻味典范品牌”，旨在評(píng)選出行業(yè)中定位于高端、且實(shí)力與口碑兼具的連鎖餐飲品牌，為行業(yè)高端餐飲的發(fā)展提供參照，也為消費(fèi)者提供就餐指南。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)加速發(fā)展，高端餐飲乘風(fēng)而起，評(píng)審委員會(huì)對(duì)高端餐飲投以了更多的關(guān)注。本年度評(píng)審委員會(huì)共計(jì)評(píng)選出30個(gè)臻味典范品牌。

（1）高端餐飲乘風(fēng)而起，“家常味道”熱度上漲

本年度大部分上榜品牌的人均消費(fèi)價(jià)位集中在300~1000元的區(qū)間，部分品牌的人均消費(fèi)更達(dá)到了1000~2000元。

高端餐飲并不單純地等同于價(jià)格高，人均消費(fèi)價(jià)位適中的餐飲品牌，具備明確的風(fēng)格和品質(zhì)，為顧客帶來優(yōu)質(zhì)的就餐體驗(yàn)，亦在高端餐飲之列。比如高端湘菜品牌新長(zhǎng)福，人均消費(fèi)252元，其以湘菜味型搭配高端食材，打造出各式辣味，且講究餐茶搭配，打開“新湘菜”之路。

“2023年度餐飲臻味典范品牌”的上榜品牌，柴門薈、成隆行、晟永興、大董、官也街澳門火鍋、好酒好蔡等多個(gè)實(shí)力品牌連續(xù)兩年上榜。除了上述“老面孔”，炳勝私廚、江南雅廚、京艷、鹿園、提督·TIDU、湘上湘、新長(zhǎng)福、伊尹海參館、逸道、玉芝蘭、遇外灘、躍共計(jì)12個(gè)品牌為新上榜品牌，其中不乏米其林等各項(xiàng)權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)加身的卓越品牌。

近年來，高端餐飲的一個(gè)明顯趨勢(shì)是家常菜關(guān)注熱度不斷升高。無論是當(dāng)下熱門的臺(tái)州菜品牌新榮記，還是逐漸走出廣州的粵菜品牌炳勝私廚，都以各自的方式把“家常味道”帶到餐飲市場(chǎng)。

部分新上榜品牌亦同樣有著“以不尋常的形式呈現(xiàn)家常小菜”的理念，比如湘上湘運(yùn)用“湘東蒸，湘南炒，湘西熏，湘北煮”的各式烹飪方式烹制家常湘菜血鴨、炒蛋、小炒肉、缽缽雞等，煙火氣十足。

（2）上海、北京上榜品牌最多，廣州、成都后勁十足

從上榜品牌的發(fā)源地看，本次評(píng)選出的30個(gè)臻味典范品牌的發(fā)源地來自9個(gè)城市，分別是上海、北京、廣州、成都、蘇州、南京、廈門、臺(tái)州和長(zhǎng)沙。

其中，上海和北京并列第一，均有9個(gè)品牌上榜。上海的上榜品牌包括成隆行、晟永興、菁禧薈、晶采軒、鹿園、逸道、甬府、遇外灘、御寶軒。北京的上榜品牌則有大董、官也街澳門火鍋、京艷、厲家菜、魯采、滿滿海佛跳墻、提督·TIDU、湘上湘、伊尹海參館。

廣州和成都則各有3個(gè)品牌上榜，蘇州有2個(gè)品牌上榜，香港、臺(tái)州、長(zhǎng)沙、南京各有1個(gè)品牌上榜。

餐飲臻味典范品牌榜單不僅表彰了卓越的高端餐飲品牌，還展現(xiàn)了城市美食文化，讓更多人欣賞到各地美食的多樣性。上海作為高端餐飲的發(fā)展高地，其美食文化具有國(guó)際化、創(chuàng)意多元的特色。比如，淮揚(yáng)菜品牌逸道將傳統(tǒng)茶文化與淮揚(yáng)菜文化結(jié)合，講究以“茶”為引、由茶悟道，烹飪技藝上尤其著重以火候的變化呈現(xiàn)食材的鮮香酥脆、嫩糯細(xì)爛。鹿園主打創(chuàng)新淮揚(yáng)菜，以低溫慢煮等西式技藝呈現(xiàn)傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜，亦會(huì)以東南亞的醬料搭配西式食材。

北京作為六朝古都，宮廷菜與市井美食在此匯集，八方風(fēng)味兼容并蓄。比如上榜品牌厲家菜主打?qū)m廷級(jí)御膳；提督·TIDU主打新銳京菜，以“創(chuàng)意、驚喜、摩登、多元”來解構(gòu)品牌立意之“新”；京艷則融合了古典府邸文化與現(xiàn)代風(fēng)雅。

值得留意的是，近年來，越來越多城市在高端餐飲版圖上嶄露頭角。廣州、成都在高端餐飲市場(chǎng)中的存在感不斷增強(qiáng)，蘇州、長(zhǎng)沙、南京等城市的高端餐飲消費(fèi)潛力也在不斷釋放。

2023年度餐飲商業(yè)價(jià)值品牌

“2023年度餐飲商業(yè)價(jià)值品牌”旨在評(píng)選出行業(yè)中正處于成長(zhǎng)上升期、具有較高商業(yè)價(jià)值的餐飲品牌，為餐飲創(chuàng)業(yè)者以及投資機(jī)構(gòu)提供投資決策參考。本年度，共有60個(gè)餐飲品牌因?yàn)榫哂休^高的商業(yè)價(jià)值而榮耀上榜。

△點(diǎn)擊觀看"2023年度餐飲商業(yè)價(jià)值品牌”獲獎(jiǎng)名單

（1）品牌朝著年輕化進(jìn)階，市場(chǎng)適應(yīng)性強(qiáng)

總體而言，本年度的上榜品牌主要有以下兩方面的共性：

其一，品牌個(gè)性凸顯，朝著年輕化進(jìn)階。上榜的商業(yè)價(jià)值品牌都有著獨(dú)特的市場(chǎng)定位以及年輕潮流的個(gè)性，使其在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出。這些個(gè)性可以是新鮮的產(chǎn)品、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、或是獨(dú)到的品牌理念，如慫火鍋主打“快樂主義”，COMMUNE幻師倡導(dǎo)“自由探索”的社交娛樂，后火鍋定位燒菜火鍋細(xì)分賽道。

其二，市場(chǎng)適應(yīng)性強(qiáng)，能不斷自我調(diào)節(jié)。消費(fèi)市場(chǎng)變化速度越來越快，上榜的商業(yè)價(jià)值品牌則能夠適應(yīng)市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求的變化。它們靈活地調(diào)整菜單、價(jià)格和策略，以滿足市場(chǎng)的需求。比如快樂番薯成立15年，始終緊貼當(dāng)下最潮的玩法，近來聯(lián)名了影視劇《安樂傳》，新品銷量和整體聲量不斷提升。

總體來看，本年度餐飲商業(yè)價(jià)值品牌榜單競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，新上榜品牌超4成，一批核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的品牌仍然在榜。比如，檸季手打檸檬茶、五爺拌面、馬記永·蘭州牛肉面、萍姐火鍋、朱光玉火鍋館等實(shí)力品牌就延續(xù)了上一年的榮耀。

庫(kù)迪咖啡、鹵江南、茉酸奶、ARTEASG、破店肥哈東北燒烤等共計(jì)35個(gè)品牌在過去一年中發(fā)展突飛猛進(jìn)，在品牌勢(shì)能、門店版圖、供應(yīng)鏈等方面獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展，從而在本年度榮耀上榜。比如，酸奶品牌茉酸奶主要分布在一線、新一線城市，以“一杯奶昔等于一顆牛油果”搶奪用戶心智，屢成社交平臺(tái)熱點(diǎn)，近來陸續(xù)進(jìn)入三線及以下城市。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2023年10月，茉酸奶已開出近1500家門店。

（2）小吃快餐占據(jù)近半壁江山，燒烤品類熱度不減

從品類分布情況來看，小吃快餐上榜品牌達(dá)到了27個(gè)，幾乎占據(jù)了半數(shù)席位，其次是飲品、火鍋賽道，分別上榜了9個(gè)和6個(gè)品牌。中式正餐和特色品類各有5個(gè)品牌上榜，燒烤品類則占據(jù)了4個(gè)席位。

具體看小吃快餐的細(xì)分品類，上榜品牌最多的依然是粉面，譚仔米線、花小小新疆炒米粉、馬記永·蘭州牛肉面、陳香貴、五爺拌面、遇見小面、霸蠻湖南米粉、松鶴樓面館、陜味食族油潑面、曾三仙米線、甘食記成都肥腸粉等11個(gè)粉面品牌上榜。

其中，曾三仙米線是川渝地區(qū)跑出的一匹黑馬，自研自創(chuàng)了“三仙米線”“四仙米線”等特色產(chǎn)品，在川渝地區(qū)爆火后隨即走向全國(guó)市場(chǎng)；陜味食族油潑面以員工快速訓(xùn)練體系、精簡(jiǎn)的菜單結(jié)構(gòu)等打造了極致效率的商業(yè)模型，突破了傳統(tǒng)手工面的效率桎梏，截至2023年10月已開出了超100家門店。

鹵味熟食同樣受到關(guān)注，本年度上榜的4個(gè)品牌，分別是鹵江南、麻爪爪、盛香亭熱鹵和窯雞王。近年來，隨著消費(fèi)風(fēng)向的變化，鹵味品牌持續(xù)發(fā)力創(chuàng)新，前景值得關(guān)注。比如，盛香亭熱鹵推出新門店模式——盛香亭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)熱鹵，定位近似旋轉(zhuǎn)小火鍋，目前在長(zhǎng)沙已有多家門店。

此外，燒烤品類的上榜品牌包括北木南烤肉和酒、酒拾烤肉、破店肥哈東北燒烤、柒酒烤肉。2023年淄博燒烤的出圈，提升了整個(gè)燒烤品類的熱度，上榜燒烤品牌的人氣和拓店速度都較好。比如，破店肥哈東北燒烤圍繞煙火氣打造了獨(dú)有的產(chǎn)品、門店設(shè)計(jì)、服務(wù)、營(yíng)銷等，是東北燒烤賽道中的新銳品牌。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2023年10月，破店肥哈東北燒烤已開出近100家門店。

結(jié) 語

在這一屆的中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)中，我們見證了眾多杰出的餐飲品牌，這些品牌通過不懈的努力和創(chuàng)新，已經(jīng)成為行業(yè)的閃亮之星。

這次盛典不僅是對(duì)這些卓越品牌的認(rèn)可，更是對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的明證。我們相信，未來充滿著更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，這些品牌將持續(xù)引領(lǐng)著行業(yè)的進(jìn)步。

讓我們一起為這些杰出的餐飲品牌喝彩，期待它們?cè)谖磥淼恼鞒讨袆?chuàng)造出更多的美味傳奇。愿中國(guó)餐飲業(yè)在這些優(yōu)秀品牌的引領(lǐng)下，繼續(xù)繁榮昌盛！