10月10日-12日，由廣州市商務(wù)局指導(dǎo)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，紅餐品牌研究院和央廣網(wǎng)餐飲頻道聯(lián)合承辦的“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”在廣州成功舉辦。

“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”以“行穩(wěn)·致遠”為主題，延續(xù)了往屆的高規(guī)格、高質(zhì)量。

為期三天的餐飲盛會，超過110位行業(yè)大咖，39場獨立主題演講以及12個圓桌對話論壇，針對餐飲行業(yè)當前的發(fā)展問題與趨勢做解讀分享，累計吸引了超15000名餐飲精英齊聚現(xiàn)場。

作為“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”的重要組成板塊，“2023中國餐飲品牌力峰會”“2023中國餐飲流量峰會”“2023中國紅廚峰會”“2023餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇”“2023餐飲投融資發(fā)展論壇”“第五屆中國餐飲紅鷹獎盛典”“2023餐飲產(chǎn)業(yè)展”均成功舉辦，獲得餐飲人的熱烈支持。

大咖齊聚一堂，共同探討行業(yè)新風向

2023年，餐飲行業(yè)發(fā)展進入新的階段。在新的消費背景下，餐飲企業(yè)經(jīng)營模式以及品牌戰(zhàn)略都經(jīng)歷著前所未有的變革。如何在日趨激烈的競爭中找到突圍方向，如何走得更穩(wěn)、行得更遠，成為餐飲人共同關(guān)注的話題。

10月10日-12日，“2023中國餐飲品牌力峰會”成功舉辦。此次品牌力峰會，大咖齊聚一堂，共同探討餐飲行業(yè)新風向。世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎、央廣網(wǎng)副總編輯伍剛通過視頻發(fā)表致辭，為此次餐飲人盛會拉開了序幕。

邢穎表示，通過培育和打造中國餐飲品牌節(jié)活動，餐飲人既可以進行思想觀點的交流、碰撞，也可以進行企業(yè)經(jīng)驗的分享和交流。

伍剛則表示，民以食為天，美食既是人間的煙火氣，也是中國經(jīng)濟的風向標，關(guān)系著廣大人民群眾對美好生活的追求和向往。本次活動是一次中國餐飲行業(yè)頭部企業(yè)的智慧碰撞，能為全國餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供對策建議。

現(xiàn)場多位行業(yè)大咖圍繞品牌建設(shè)、智能化設(shè)備、投融資模式與餐飲趨勢等話題進行了深入探討。

鄧德隆認為，未來中國餐飲業(yè)的競爭會越來越激烈，而隨著餐飲市場規(guī)模越來越大，餐飲品牌需要給自己找到一個凝聚力量的焦點，這就是定位。

在特殊對話環(huán)節(jié)，紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波與知名導(dǎo)演，、制片人張紀中和《舌尖上的中國》顧問、知名美食文化學者董克平進行了精彩的美食話題探討。

知名導(dǎo)演、制片人張紀中從自己的見聞出發(fā)，給餐飲人提出了建議。他表示，中餐出海一定要勇于改變，不能一味遵循守舊。

《舌尖上的中國》顧問、知名美食文化學者董克平則認為，江湖味就是煙火氣。餐飲企業(yè)想要找到原本的江湖滋味，還要從蒼蠅館子、大排檔中尋找。而真正的江湖味一定是存在于鄉(xiāng)野間。

除此以外，此次品牌力峰會還根據(jù)“上市餐企如何打造自身的護城河？”“餐二代”的探索與思考”“新餐飲生態(tài)下，餐企該如何創(chuàng)新？”“頭部品牌的突圍秘訣”等話題進行了四場圓桌探討，一眾嘉賓針對當前餐飲行業(yè)的發(fā)展和趨勢，都紛紛發(fā)表的自己的見解。

“2023中國餐飲品牌力峰會”還同步發(fā)布了《2023中國餐飲品牌力白皮書》（以下簡稱白皮書），白皮書全方位解讀了中國餐飲行業(yè)和餐飲品牌發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，對于餐企經(jīng)營管理洞察消費需求，進行餐飲行業(yè)研究和打造餐飲品牌力具有重要參考價值。

基于白皮書，紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院院長樊寧從宏觀經(jīng)濟背景、餐飲行業(yè)概貌、代表品牌（企業(yè)）亮點、重點品類表現(xiàn)四個維度對中國餐飲進行了解析。

“2023中國餐飲品牌力峰會”緊跟時代發(fā)展趨勢，聚焦快速適應(yīng)環(huán)境、在新生態(tài)下取得增長突破的餐飲企業(yè)與品牌，力求為與會嘉賓奉上一場思想盛宴。

捕捉餐飲流量動向，為餐飲行業(yè)賦能

餐飲流量陣地已發(fā)生變化，新的流量池往往伴隨著全新的需求模式和運營機制，經(jīng)營者如果還是一成不變地固守傳統(tǒng)經(jīng)營思維，必然難以把握新的市場機遇。

10月12日，“2023中國餐飲流量峰會”成功舉辦。

作為第三屆中國餐飲品牌節(jié)的重要板塊，“2023中國餐飲流量峰會”聚焦短視頻營銷、私域增長、平臺運營、流量變現(xiàn)等方面，聯(lián)動多位行業(yè)大咖、頭部品牌創(chuàng)始人、餐飲達人做獨立演講，多視角解讀餐飲流量增長秘訣，為餐飲人探尋流量密碼帶來新解。

“2023中國餐飲流量峰會”還根據(jù)“新流量生態(tài)下，達人如何賦能餐飲？”“新餐飲、新流量、新玩法”“餐飲短視頻達人的商業(yè)模式探討”等話題進行了三場圓桌討論。一眾嘉賓根據(jù)餐飲流量運營的難點痛點以及發(fā)展店，紛紛發(fā)表了自己獨特的見解，引發(fā)了眾多思考。

由中國餐飲品牌節(jié)組委會發(fā)起，攜手各流量平臺、專業(yè)MCN機構(gòu)以及相關(guān)專家，共同推舉、評選的“2023年度餐飲紅人榜”同樣在此次峰會上重磅公布。

“2023年度餐飲紅人榜”從多個維度挖掘和表彰在新媒體（尤其是短視頻平臺）積極輸出專業(yè)內(nèi)容，為餐飲行業(yè)賦能的達人。經(jīng)過海選報名、嚴格的初篩以及公正的專業(yè)評審階段后，共計68位優(yōu)秀的餐飲紅人獲得殊榮。

數(shù)智化浪潮，正加速滲透入餐飲業(yè)

2022年餐飲數(shù)智化市場規(guī)模為82.31億元。2023年餐飲數(shù)智化市場規(guī)模達到117.6億元，增長率達到42.9%，餐飲業(yè)已進入數(shù)智驅(qū)動時代。如何打造全域、全場景、全鏈路的數(shù)智化生態(tài)系統(tǒng)，成為新形勢下眾多餐飲連鎖品牌的競爭突破口。

10月11日上午，由紅餐產(chǎn)業(yè)研究院和慧運營聯(lián)合主辦的“2023餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇”成功舉辦。作為第三屆中國餐飲品牌節(jié)的一大重要板塊，“2023餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇”嘉賓陣容亮眼，大咖云集。

“2023餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇”匯聚眾人智慧，鏈接多方資源，通過多元深入的對話交流和觀點碰撞，以及專業(yè)的報告解讀，為企業(yè)的變革創(chuàng)新提供思路，為餐飲業(yè)的數(shù)智化發(fā)展注入新動能。

作為“2023餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇”的一大亮點，由紅餐產(chǎn)業(yè)研究院、江蘇睿博數(shù)據(jù)技術(shù)有限公司聯(lián)合出品的《中國餐飲數(shù)智化發(fā)展報告2023》也正式對外發(fā)布，為餐飲企業(yè)了解數(shù)智化市場發(fā)展和企業(yè)生態(tài)提供參考?，F(xiàn)場，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長唐欣對《中國餐飲數(shù)智化發(fā)展報告2023》進行了解讀。

探尋數(shù)智化發(fā)展先機，預(yù)判潮水方向。“2023餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇”的成功舉辦也預(yù)示著，數(shù)智化還有很大探索空間，積極擁抱數(shù)智化未來，餐飲業(yè)大有可期。

探討行業(yè)新趨勢風向，餐飲投資邏輯正在生變

當投融資市場回歸理性，哪些品類仍炙手可熱？餐飲投資邏輯發(fā)生了哪些轉(zhuǎn)變？10月11日下午，由紅餐產(chǎn)業(yè)研究院和滴灌通聯(lián)合主辦的“2023餐飲投融資發(fā)展論壇”成功舉辦。

作為“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”的重磅板塊之一，“2023餐飲投融資發(fā)展論壇”匯集了投行大咖、品牌創(chuàng)始人、品牌策劃專家重磅嘉賓，就2023年餐飲賽道的投融資趨勢進行了精彩的思維碰撞，共同探討餐飲投融資風向。

《中國餐飲投融資發(fā)展報告2023》也同樣在“2023餐飲投融資發(fā)展論壇”上重磅發(fā)布，滴灌通集團合伙人、首席投資發(fā)展官柯毅對報告進行了專業(yè)解讀。

商業(yè)市場瞬息萬變，唯一不變的是，只有真正具備競爭力的品牌，才會同時博得消費者和資本的青睞。今年以來，無論是消費者還是投資機構(gòu)，都在“花錢”這件事上變得越來越理性。一個與過去截然不同的餐飲市場已經(jīng)來臨。

在這一背景下，“2023餐飲投融資發(fā)展論壇”的成功舉辦，為餐飲行業(yè)探索新方向提供了新的思路，同時也為資本和餐飲品牌的雙向奔赴提供了更精準的鏈接平臺。

聚焦廚師群體，2023中國紅廚峰會成功舉辦

作為第三屆中國餐飲品牌節(jié)重要組成部分，10月12日，“2023中國紅廚峰會”成功舉辦。

為餐飲企業(yè)及廚師群體搭建切磋交流與資源鏈接的平臺，為餐飲產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)協(xié)同發(fā)展貢獻力量，此次峰會內(nèi)容精彩紛呈，吸引了眾多知名餐飲品牌創(chuàng)始人、投資人、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士、行業(yè)專家、廚師從業(yè)者共襄盛會。

十大演講主題，圍繞食材發(fā)掘、菜品研發(fā)、廚藝傳承、廚政管理、價值創(chuàng)造等熱點問題，為餐飲產(chǎn)業(yè)和廚師群體提供新視野、新思路。

兩場圓桌論壇，圍繞“大廚如何創(chuàng)造自身價值”以及“發(fā)現(xiàn)好食材，重塑美食價值鏈”話題，引發(fā)了現(xiàn)場與會人士的深度思考。

第五屆“中國餐飲紅鷹獎”正式揭曉

“中國餐飲紅鷹獎”由紅餐網(wǎng)攜手相關(guān)機構(gòu)和餐飲產(chǎn)業(yè)上下游專家聯(lián)合創(chuàng)辦，致力于打造“中國餐飲界的奧斯卡”，旨在挖掘和表彰中國最有價值的餐飲品牌，助力中國餐飲業(yè)健康發(fā)展。

“第五屆中國餐飲紅鷹獎”在前四屆“中國餐飲紅鷹獎”的基礎(chǔ)上，細化評選規(guī)則，更為廣泛地關(guān)注不同品類與品牌。

在歷經(jīng)海選、網(wǎng)絡(luò)投票、專業(yè)評選近3個月的嚴格篩選后，第五屆“中國餐飲紅鷹獎”四大重磅獎項——“2023年度餐飲品牌力百強”“2023餐飲區(qū)域標桿品牌”“2023年度餐飲臻味典范品牌”“2023餐飲最具商業(yè)價值品牌”于品牌力峰會上重磅揭曉！

“中國餐飲賦能計劃”正式啟動

為助力中國餐飲產(chǎn)業(yè)持續(xù)良性發(fā)展，10月11日，紅餐網(wǎng)聯(lián)合行業(yè)專家、學者，產(chǎn)業(yè)鏈上下游優(yōu)質(zhì)企業(yè)及資本方等正式發(fā)起“中國餐飲賦能計劃”。

“中國餐飲賦能計劃”為餐飲產(chǎn)業(yè)搭建資源共享、共創(chuàng)共贏的平臺，架起鏈接優(yōu)質(zhì)供給方與品牌方的橋梁，推動餐飲上下游的協(xié)同發(fā)展。

2023餐飲產(chǎn)業(yè)展，推動品牌與上下游產(chǎn)業(yè)鏈高效鏈接

10月10日-12日，為期3天的“2023餐飲產(chǎn)業(yè)展”在廣州圓滿落幕。

作為第三屆中國餐飲品牌節(jié)的重要版塊，“2023餐飲產(chǎn)業(yè)展”推動餐飲品牌與上下游產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)高效交流與鏈接，實現(xiàn)多維度為餐企賦能。

“2023餐飲產(chǎn)業(yè)展”在往屆的基礎(chǔ)上進行了迭代升級，場地總體面積擴大到12000平方。聚焦連鎖加盟品牌、餐飲設(shè)備與用品、餐飲食材供應(yīng)鏈、調(diào)味品、餐飲綜合服務(wù)等5大板塊，此次展會匯聚了近百家展商，涵蓋知名餐企、復(fù)合調(diào)味料、預(yù)制菜、數(shù)字化供應(yīng)鏈等領(lǐng)域的優(yōu)秀企業(yè)和品牌參展，參展陣容非常豪華。

小結(jié)

為期三天的“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”圓滿落下帷幕。

作為長期報道、服務(wù)和陪伴餐飲產(chǎn)業(yè)的服務(wù)平臺，一直以來，紅餐網(wǎng)致力于攜手餐飲界上下游領(lǐng)軍人物，與全國餐飲創(chuàng)始人、管理者共同探討餐飲創(chuàng)業(yè)和經(jīng)營發(fā)展新思路，為廣大餐飲人搭建創(chuàng)業(yè)交流平臺，實現(xiàn)資源共享與互助，推動行業(yè)共贏發(fā)展。

未來，紅餐網(wǎng)還將一如既往為餐飲品牌助力，推動餐飲產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。屆時也將會有更多精彩盛會，敬請期待！