絕味集團(tuán)首席數(shù)智增長(zhǎng)官諶鵬飛：使用AI工具后，門店經(jīng)營(yíng)效率提升39%
紅餐編輯部 · 2025-03-12 14:47:48 來源：紅餐網(wǎng) 1983
隨著Deepseek的爆火，全球掀起AI科技革命浪潮，對(duì)于餐飲行業(yè)來說，AI能做些什么？
3月12日，在“2025中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”上，絕味集團(tuán)首席數(shù)智增長(zhǎng)官諶鵬飛圍繞“AI如何助力餐飲品牌增長(zhǎng)”展開了分享。
諶鵬飛認(rèn)為，AI時(shí)代，市場(chǎng)上更需要積極使用AI的人和企業(yè)。企業(yè)每個(gè)業(yè)務(wù)都值得用AI重做一遍。他表示：“不必超過AI，你只需要比別人更會(huì)使用AI就行”。
絕味集團(tuán)去年開發(fā)了一個(gè)“絕智AI智能體小火鴨”，能夠賦能一線員工，做員工的“好幫手”和“1V1教練”，幫助餐飲企業(yè)提升經(jīng)營(yíng)效率。據(jù)諶鵬飛介紹，推出了絕智AI智能體后，絕味門店的經(jīng)營(yíng)效率提升了39%，動(dòng)態(tài)使用超過100萬(wàn)次。此外，絕味實(shí)現(xiàn)了AI工具的全鏈條參與，通過AI分析用戶數(shù)據(jù)、做精準(zhǔn)的消費(fèi)者洞察，來打造深受年輕消費(fèi)者喜愛的互動(dòng)性營(yíng)銷。
諶鵬飛為中國(guó)餐飲品牌AI數(shù)智增長(zhǎng)實(shí)戰(zhàn)提出三個(gè)建議：一是老板自己先部署一套私有化Deepseek；二是把AI應(yīng)用作為企業(yè)全員基礎(chǔ)能力培訓(xùn)；三是訓(xùn)練1-2個(gè)企業(yè)業(yè)務(wù)剛需型AI智體。
（作者：紅餐網(wǎng)何沛凌；編輯：王秀清）
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