導(dǎo)語

大會(huì)落幕，報(bào)告內(nèi)容也已發(fā)布，那么，從報(bào)告內(nèi)容中，關(guān)系到民生的部分，存在哪些機(jī)遇？對餐飲行業(yè)又存在哪些影響？

一起來看。

01 就業(yè)：實(shí)施就業(yè)優(yōu)先戰(zhàn)略，信息將更加對稱

“實(shí)施就業(yè)優(yōu)先戰(zhàn)略，強(qiáng)化就業(yè)優(yōu)先政策，健全就業(yè)公共服務(wù)體系；加強(qiáng)困難群體就業(yè)兜底幫扶，消除影響平等就業(yè)的不合理限制和就業(yè)歧視。”

圖片來源：攝圖網(wǎng)

餐飲業(yè)的人員問題，始終是一大痛點(diǎn)，每年大量餐廳關(guān)門，大量開業(yè)，人手卻一直緊缺。

這其中，很大的關(guān)鍵是“信息不對稱”，換言之，用工方的信息觸達(dá)不到、或者說很難觸達(dá)從業(yè)人員手中。

大會(huì)提出“健全就業(yè)公共服務(wù)體系”，或?qū)⒔鉀Q這一痛點(diǎn)。

在國家的加持下，就業(yè)服務(wù)體系將更加健全，解決信息對稱問題。

當(dāng)然，作為餐飲老板，還應(yīng)及時(shí)與勞務(wù)公司及中介平臺(tái)溝通，隨時(shí)了解動(dòng)向。

02 教育：發(fā)展素質(zhì)教育，崗位培訓(xùn)將更加高效、專業(yè)化

“培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人；加快建設(shè)高質(zhì)量教育體系，發(fā)展素質(zhì)教育，促進(jìn)教育公平。”

長期以來，素質(zhì)教育屢次被提上議程，如果將素質(zhì)教育的概念外延，聚焦到餐飲業(yè)，也會(huì)發(fā)現(xiàn)同樣的問題，即是，人員的崗位培訓(xùn)，需要高效化、標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化，同樣，不難推斷，有關(guān)餐飲人員培訓(xùn)的專業(yè)機(jī)構(gòu)將會(huì)增多、翻紅。

值得一提的是，在大會(huì)期間，重慶市人社局、重慶商務(wù)委、重慶火鍋協(xié)會(huì)牽頭申報(bào)的“火鍋料理師”這一新工種，成功申報(bào)，火鍋餐見采訪了相關(guān)負(fù)責(zé)人了解到，這一工種的申報(bào)，已歷時(shí)三年。

你可以理解成量變引起質(zhì)變，但在此時(shí)機(jī)成功申報(bào)，難免讓人遐想，也足見國家釋放了有關(guān)餐飲培訓(xùn)、考證、考級等利好信號。

03 收入：多勞多得，實(shí)體經(jīng)濟(jì)將復(fù)蘇

“堅(jiān)持多勞多得，鼓勵(lì)勤勞致富，促進(jìn)機(jī)會(huì)公平；增加低收入者收入，擴(kuò)大中等收入群體；規(guī)范收入分配秩序，規(guī)范財(cái)富積累機(jī)制。”

在很多人觀念里，“多勞多得”是個(gè)顛補(bǔ)不破的真理，但隨著互聯(lián)網(wǎng)的興起，這一認(rèn)知正逐漸被打破，尤其是直播、短視頻的出圈，讓很多汗流浹背的勞苦大眾懷疑人生。

如果勤勞不能致富，那么，大多數(shù)人將不再勤勞；如果人們不勤勞還想致富，只能動(dòng)別的心思。

在這樣的時(shí)代背景下，國家提出“促進(jìn)機(jī)會(huì)公平、擴(kuò)大中等收入群體、規(guī)范財(cái)富積累機(jī)制”，可謂恰逢其時(shí)。

多勞多得的前提是，有“可以多勞多得的去處”，所以，實(shí)體經(jīng)濟(jì)將會(huì)復(fù)蘇、抬頭。

對此，西貝創(chuàng)始人賈國龍表示，“目前西貝有2萬多名員工，未來還會(huì)有更多，我希望幫助他們實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)，西貝將繼續(xù)在推動(dòng)共同富裕中積極作為，全力以赴以集體奉獻(xiàn)的方式為顧客創(chuàng)造價(jià)值。”

實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對于拉動(dòng)內(nèi)需，也是個(gè)巨大的推動(dòng)作用，既解決了就業(yè)問題，又解決了消費(fèi)問題。

04 健康：民生健康，存在巨大可優(yōu)化空間和機(jī)遇

“建立生育支持政策體系；實(shí)施積極應(yīng)對人口老齡化國家戰(zhàn)略；促進(jìn)中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展；加強(qiáng)重大疫情防控救治體系和應(yīng)急能力建設(shè)。”

中國人口老齡化的速度在加快，在令人憂慮的同時(shí)，也產(chǎn)生許多商機(jī)。

諸如有關(guān)老人的周邊產(chǎn)品在逐步豐富，諸如老人服裝、醫(yī)療行業(yè)及周邊產(chǎn)品、療養(yǎng)院、保健培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等。

隨著老齡化程度的加深，“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”將大力興起，對于餐飲而言，針對銀發(fā)群體的舉措，應(yīng)早做準(zhǔn)備。

順便說一句，生孩子有補(bǔ)貼、獎(jiǎng)勵(lì)的時(shí)代，應(yīng)該也不遠(yuǎn)了。

無論是中醫(yī)藥的傳承創(chuàng)新，還是疫情防控體系和能力的建設(shè)，歸根結(jié)底，目標(biāo)都指向了“民生健康”。

大眾健康意識的覺醒，讓很多行業(yè)不得不再次審視自己的產(chǎn)品，像前段時(shí)間“科技與狠活”的爆火，正是民眾對健康憂慮的一次情緒宣泄。

在食品安全上，餐飲企業(yè)還應(yīng)多做工作，比如采購源頭可追溯的食材、與大品牌供應(yīng)鏈合作、多用鮮貨等等。

05 保障：統(tǒng)籌城鄉(xiāng)，公平統(tǒng)一，下沉市場將發(fā)力

“健全覆蓋全民、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)、公平統(tǒng)一、安全規(guī)范、可持續(xù)的多層次社會(huì)保障體系。”

隨著城鎮(zhèn)化率的提升，城市與農(nóng)村的鴻溝逐漸消除，人們的消費(fèi)觀念也趨于一致、平等。

國家提出覆蓋全民、健全社會(huì)保障體系，目的之一就是達(dá)成共同富裕，未來，國家也將會(huì)把重心逐漸向城鎮(zhèn)偏移，做更多有關(guān)保障方面的工作和支持。

由此推斷，下沉市場也將因國家的支持而更為繁榮，所以，準(zhǔn)備走下沉市場和正在走下沉市場的餐飲品牌，將迎來更多好訊息。

當(dāng)前，你要做的就是，沉下心做好產(chǎn)品、做好服務(wù)，練好內(nèi)功，等待東風(fēng)來。

06 文化：以文化帶動(dòng)戰(zhàn)略，特色餐飲軟實(shí)力將日漸凸顯

“弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美德，加強(qiáng)家庭家教家風(fēng)建設(shè)；推出更多增強(qiáng)人民精神力量的優(yōu)秀作品；實(shí)施重大文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目帶動(dòng)戰(zhàn)略，促進(jìn)群眾體育和競技體育全面發(fā)展。”

中國實(shí)力的日益增強(qiáng)，直接帶來的結(jié)果是，“中國文化和價(jià)值觀的輸出”，優(yōu)秀作品、文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目都是這一結(jié)果的載體。

同樣，中國飲食文化也擁有了一個(gè)輸出的有利環(huán)境和條件，所以，接下來，特色餐飲將會(huì)得到更多的扶持機(jī)會(huì)和曝光度。

大國風(fēng)范的表現(xiàn)之一，就是向世界展示文化的豐富性和多樣性，展示百花齊放、百川歸海的心胸與格局。

全國各地的特色火鍋，也將迎來屬于自己的春天。

07 鄉(xiāng)村：守住十八億畝耕地，農(nóng)副產(chǎn)品將成內(nèi)需新突破口

“全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果；全方位夯實(shí)糧食安全根基，牢牢守住十八億畝耕地紅線。”

圖片來源：攝圖網(wǎng)

中國是糧食大國，無論世界局勢如何風(fēng)云變幻，我自巋然不動(dòng)，底氣就來自于十八億畝耕地。

民以食為天，老百姓有的吃，社會(huì)才會(huì)穩(wěn)定、和諧。

國家一直以來都支持三農(nóng)建設(shè)，尤其是疫情后，“拉動(dòng)內(nèi)需”的戰(zhàn)略逐步實(shí)施，全國各地的各種特色農(nóng)副產(chǎn)品，成了諸多行業(yè)和平臺(tái)的焦點(diǎn)。

餐飲品牌不妨多與當(dāng)?shù)夭块T聯(lián)合，推出一些惠農(nóng)活動(dòng)，達(dá)成三贏局面。

08 環(huán)境：倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，百姓餐桌將更健康

“倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，推動(dòng)形成綠色低碳的生產(chǎn)方式和生活方式；持續(xù)深入打好藍(lán)天、碧水、凈土保衛(wèi)戰(zhàn)；推行草原森林河流湖泊濕地休養(yǎng)生息，實(shí)施好長江十年禁漁；健全耕地休耕輪作制度，防治外來物種侵害。”

綠色消費(fèi)的背后，是對百姓健康和安全的考量。

于餐飲行業(yè)而言，多推出天然無添加的綠色產(chǎn)品，這既是社會(huì)趨勢，也是消費(fèi)趨勢。

當(dāng)然，做什么很重要，更重要的是怎么做才能讓顧客感知到。

簡單點(diǎn)說，你產(chǎn)品屬于綠色天然，同時(shí)，你也要讓顧客感知到你的綠色天然。

09 住房：住得踏實(shí)，才更有干勁

“加快建立多主體供給、多渠道保障、租購并舉的住房制度。”

沒有一個(gè)孩子的夢想，長大之后是買車買房，房子帶給國人的情緒很復(fù)雜——買，傷身；不買，傷心。

對于房子，國家一直在出臺(tái)各種利好政策，此次大會(huì)推出的住房制度，相信也會(huì)讓房地產(chǎn)去往更光明的大道上。

如果租房的制度發(fā)生變化，那么，餐飲人的房租大山問題，會(huì)不會(huì)有更好消息出現(xiàn)？

拭目以待。

10 安全：確保國民安全，供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)將重塑

“確保糧食、能源資源、重要產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈安全；維護(hù)我國公民、法人在海外合法權(quán)益；加強(qiáng)個(gè)人信息保護(hù)；提高防災(zāi)減災(zāi)救災(zāi)和急難險(xiǎn)重突發(fā)公共事件處置保障能力。”

最好的安全，是防患于未然，從源頭解決根本問題。

國家提出“確保產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈安全”，就是在根源上杜絕隱患。

這一政策的實(shí)現(xiàn)，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈將會(huì)發(fā)生重塑，安全因素將會(huì)加大、加重。

所以，供應(yīng)鏈企業(yè)還應(yīng)多多自檢安全問題，細(xì)化到每個(gè)環(huán)節(jié)上，確保產(chǎn)品安全出廠。

寫到最后

報(bào)告涵蓋內(nèi)容極其豐富，其深度之深、廣度之廣、高度之高，一篇文章實(shí)難解讀透徹。

總之，時(shí)代在朝更好的方向發(fā)展，擼起袖子，干就完了。

本文轉(zhuǎn)載自火鍋餐見，作者：張冬